給領(lǐng)導(dǎo)發(fā)郵件（精選2篇）
給領(lǐng)導(dǎo)發(fā)郵件 篇1
竇總：
你好，這么長時間沒有跟你通郵件，也存了很多話要說了。下面是我對工程餐廳的一點看法。如有不當(dāng)?shù)胤剑堉刚?/p>
1.本餐廳經(jīng)理對搞餐廳是個外行，不能夠做到對餐廳的有效管理。我調(diào)查過，通過和他們的深入交談均反映領(lǐng)導(dǎo)的無能。工程餐廳能有現(xiàn)在的成績，很大一部分是那些有責(zé)任心的老員工的功勞，而讓他們盡心盡力工作的原因是他們出于對工作負(fù)責(zé)任的態(tài)度。我跟保潔組、大廚、擇菜洗菜阿姨、售飯阿姨聊天的時候他們主動給我透露了經(jīng)理無能與不會管理。
我個人的看法是這樣的：經(jīng)理是有心無力。他想做好，但是不知道該怎么做。另外在意識形態(tài)上也對自己的工作不重視。作為餐廳的領(lǐng)導(dǎo)，自己進(jìn)售飯柜臺的時候經(jīng)常不穿工衣，不戴工帽，在高峰期的時候，經(jīng)常也可以看到他在各售飯窗口忙來忙去的。想做又不知道怎么做，所以只能在這上面出點力。我覺得這是瞎忙，忙的不是地方。該做的不做，緊要的事情不做，一些零碎的事情倒把自己搞的很忙!也不知道該怎么忙，認(rèn)為進(jìn)行崗位操作就是在管理。這不是什么身體力行的事，而是暫時能力有限所致。
2.對餐廳沒有管理方法，對員工管理過于松散。我來了很久了，沒有發(fā)現(xiàn)經(jīng)理針對餐廳實際情況出臺過什么具體措施，哪怕是有什么管理員工的什么辦法都行，可是沒有。有“等和靠”的心理。我個人覺得經(jīng)理對員工談不上什么管理。對有些員工可以開很多綠燈，行很多方便。甚至可以讓個別員工享受特殊待遇。
這兩條對餐廳造成的機(jī)會成本相當(dāng)?shù)拇蟆Ｍ瑫r這會讓餐廳遭遇很多問題，甚至造成人心不穩(wěn)。現(xiàn)在餐廳里有些員工在工作時就已經(jīng)是在混日子了。屬于自己分內(nèi)的事情也會你推我，我推你的。員工內(nèi)部形成幾個小團(tuán)伙，你一幫我一派的。這對組織的團(tuán)結(jié)很不利，對團(tuán)隊的領(lǐng)導(dǎo)也會造成阻力。
3.沒有人在管蔬菜的保鮮與保質(zhì)。菜買回來基本是不開包的，蔬菜外面有塑料袋包裹著。蔬菜在里面一直悶著，直到用的時候才會拿出來。我舉兩個例子，我都是有實據(jù)的，我對當(dāng)時的情況做了拍照。24號早上的時候我們進(jìn)了一批辣椒，買回來后也沒有人查看菜的質(zhì)量。原封不動的在袋子力裝著。等到下午3：30分左右的時候，我打開辣椒袋子，發(fā)現(xiàn)里面的辣椒已經(jīng)有1/3都爛了.辣椒遇熱解凍就變爛，再加上里面本來買的時候就摻雜了爛的，所以辣椒發(fā)腐就很快。于是我把爛的都挑了出來，把好的放再了一起。
到第二天下午我再去看的的時候，辣椒又爛了1/5左右。當(dāng)時的辣椒進(jìn)價是1.8元/斤，我估計了一下，那些爛的辣椒大概有20斤以上。還有一個例子是藕。我們的藕不知道放了幾天，我在24號把它拿出來的時候有一個蛇皮袋里面有3/5的藕都壞掉了，我也對其進(jìn)行了拍照。這僅僅是兩個小的例子而已，像這樣蔬菜腐爛的事情每天都有。從來都沒有人對這樣的事關(guān)心過，只有當(dāng)時在擇菜的阿姨會覺得可惜和心痛。我當(dāng)時看完之后很想掉眼淚，很氣憤。扔掉的不僅僅是爛菜，更是員工的工作態(tài)度和熱情。
餐廳都是這個樣子，員工肯定也就無所謂了。一方面我們的采購過程有問題，沒有人監(jiān)督和查看，另一方面是我們自己對蔬菜的保管有問題。雙方都有責(zé)任!而我們自己更是責(zé)無旁貸!
4.員工職責(zé)劃分不清。有的員工干這個也行，干那個也行，不干也行。在什么時間段誰該做什么事情沒有一個明確的劃分，所以就會導(dǎo)致員工的工作會發(fā)生你推給我，我推給你。于是也會導(dǎo)致出現(xiàn)員工之間鬧矛盾，內(nèi)部不團(tuán)結(jié)。餐廳現(xiàn)在就已經(jīng)出現(xiàn)這樣的問題了!
5.財務(wù)不透明，不嚴(yán)謹(jǐn)。我所說的透明不是說要透露給員工，而是自己人一看就能明白怎么回事。我舉個例子：我們每天都會對學(xué)生出售飯票。可是現(xiàn)在竟然出現(xiàn)售出去的飯票回收之后又重新出售。飯票一般都僅限當(dāng)日使用，可是還會出現(xiàn)好幾天前的飯票現(xiàn)在還可以使用。今天賣小籠包的就收到了一個24號的飯票。他們還問了這個能不能用，回答是可以使用。
到晚上登記的時候，會計登記飯票的時候就只登記回收來的飯票，那些反復(fù)出售的飯票所得的那部分錢就不知道飛到那里去了。是不是到個人口袋了?或許進(jìn)到帳里去了?都是個問題。我們出售飯票的地方應(yīng)該安裝一個攝像頭進(jìn)行監(jiān)管，而且出售飯票的員工不許離開攝像頭的監(jiān)管范圍。我們的員工向我偷偷反映過，我們售飯票的兩個小女孩會拿著收來的錢去買零食吃。
當(dāng)然，這樣的事情不止一次兩次。
6.我嚴(yán)重懷疑會計王達(dá)的個人能力和職業(yè)道德素養(yǎng)。王達(dá)的外表年紀(jì)與實際年紀(jì)嚴(yán)重不符，21歲的王達(dá)卻已經(jīng)略顯啤酒肚了。他上班的時候就是隨便逛游。要么就在辦公室里上上網(wǎng)，處理點事情(當(dāng)然無聊上網(wǎng)占多數(shù))，要么就餐廳大廳里不是跟那些學(xué)生美眉聊天，就是隨便逛游。很少看見他穿工衣的時候。前天我賣米線所得的飯票不知道怎么就不見了，我立即跟經(jīng)理溝通。可是他根本就不當(dāng)回事，跟我說可能是我們內(nèi)部員工拿去了。
晚上登記飯票的時候，王達(dá)隨便給我那個窗口填了一個數(shù)據(jù)，我看見他寫的是20.我估算了一下，我當(dāng)天飯票的收入在30左右。而且簽字的時候也是他沒有經(jīng)過我同意就替我簽的。你可以想象一下這里面的財務(wù)漏洞有多大。我再舉一個不恰當(dāng)?shù)睦印Ｎ覀円粋�干切配的員工田保院，他剛買了一個諾
基亞手機(jī)，花了20xx多塊。什么型號的我不清楚，但是那部手機(jī)帶有旋轉(zhuǎn)攝像頭。還算高級。我調(diào)查過，他的工資是720元/月，他吸的煙是5元或者7元的。每個月除了手機(jī)交花費和買煙，還有其他的一點花銷，我估計就不剩下什么了。
他是從9月份來的，如果從9月份開始攢錢，也不可能攢下那么多的錢。他除了干切配，還會收收飯票。他和經(jīng)理、王達(dá)是一個小團(tuán)隊的。被某個廚師稱作經(jīng)理的"看門狗".20xx多塊的手機(jī)，只抽5塊或7塊的煙，月收入是720，這形成了一個鮮明的對比。當(dāng)然值得懷疑!我說這個問題的時候，其實已經(jīng)透露出，餐廳里已經(jīng)出現(xiàn)抱團(tuán)現(xiàn)象了。
7.我了解了10月份，11月份，12月份的大概營業(yè)額，營業(yè)額是直線下滑的。為什么會下滑的這么厲害，除了學(xué)生少了這樣的客觀原因之外有沒有什么其他的原因?
跟領(lǐng)導(dǎo)管理不善有多大的關(guān)系，跟我們自己花色品種少有多大的關(guān)系?是否存在貪腐現(xiàn)象?10月份之后員工流失率很高是什么原因?是不是工作太累?是不是員工自己覺得餐廳沒有希望?是對領(lǐng)導(dǎo)沒有信心還是別的原因呢?這些問題餐廳領(lǐng)導(dǎo)是否意識到了?有多少個問好需要我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)啊!
8.人員配置或調(diào)配不合理。有些地方能累死人，有些地方卻能閑的發(fā)慌。怎樣進(jìn)行員工掉配，怎樣定崗，工作時間段怎么安排?誰工作，做什么，誰休息，什么時間段休息?誰來安排?由于這些問題沒有弄清楚，所以養(yǎng)了一些吃白食的人。有些員工的親朋好友也在餐廳內(nèi)吃，甚至有的勤工學(xué)生的朋友也會在餐廳蹭飯吃!!
9.勤工人員不規(guī)范。我們的勤工人員竟然可以在打卡機(jī)的位置!而且某個勤工人員竟然可以去做飯票回收的工作!!我今天又出現(xiàn)了一次飯票不翼而飛的現(xiàn)象。我查了一下，原來是我們的勤工學(xué)生替王達(dá)回收飯票給收走了，我親自去問了她一下，原來第一次“丟失”的飯票也是她收走的。誰能保證這里面不會出現(xiàn)問題?勤工學(xué)生回收飯票，我們的會計做什么去了，他在忙什么?鬼知道!!
10.辦公室的員工到底應(yīng)該怎么做?有沒有明確的職責(zé)劃分?財務(wù)如何規(guī)范管理?涉及到差旅費應(yīng)該怎么報銷?是按照實際情況報還是憑主觀猜想報?這個過程怎么監(jiān)管?
我進(jìn)行了一個個案調(diào)查，某員工對會計王達(dá)能打40分。對經(jīng)理無能、沒腦子的抱怨有4——5個之多。我不是在說我們的領(lǐng)導(dǎo)的壞話，我個人對劉經(jīng)理的印象還不錯的。我對他是這樣的看法：有心無力，沒有專業(yè)知識，沒有受過系統(tǒng)訓(xùn)練，想做但不知道怎么做。抓不住工作重點。需要培養(yǎng)。他還是有些責(zé)任心的。這樣的成本計算還是留給你吧。也許我看的還有些表面。或者有些事情我不知道。
下面我想提出我個人的看法：我們對廚師的依賴性很強(qiáng)，打個比方，我們的廚師長張成，他可以享受特殊待遇，一個月好像是1510，加上100元廚師長補助，在加上100元住宿補助。餐廳在外面給他租著房子，但是他嫌冷，在我們二樓有一個單間，里面還有空調(diào)。他就負(fù)責(zé)炒炒菜，訂訂貨。從來沒有看見他管過蔬菜為什么會爛那么多，怎么保質(zhì)保鮮。也不會遵守上班時間。炒完菜就基本找不到人了。所以， 如何降低我們對廚師的依賴性?我們每個餐廳都需要好幾個切配員工，又費時又費力，能否考慮半成品的配送?采用配送的利弊在哪里?這是我要提出的問題。
下面對我以上反映的問題做個總結(jié)和補充：
1.財務(wù)制度怎么健全?怎么嚴(yán)謹(jǐn)?
2.勤工學(xué)生怎么使用，安排什么樣的崗位?
3.如何規(guī)范售票?怎么監(jiān)管?怎樣保證現(xiàn)金的安全?
4.崗位怎樣明細(xì)化?怎樣明確到個人?怎樣從根本上解決工作時你推給我我推給你的現(xiàn)象?
5.人員怎么安排最優(yōu)化，人員不浪費?(即每個操作間最多需要幾個人)怎樣才能在上班時間沒有閑暇的人?
6.怎樣做好采購環(huán)節(jié)?能否考慮統(tǒng)一采購然后根絕餐廳實際情況各餐廳向我們的采購中心訂貨?餐廳的收貨標(biāo)準(zhǔn)是什么?什么樣的貨可以拒收?誰來監(jiān)管這個環(huán)節(jié)?
7.怎樣保存蔬菜?是否需要建雪房(即冷庫，溫度在1——5度之間的稱為小雪房，在-18度的稱為大雪房)以達(dá)到保鮮防腐不浪費的效果。
8.如何做好用量計算?我覺得將用量標(biāo)準(zhǔn)化才能做好用量計算，
9.各操作間的規(guī)章制度不明確，無規(guī)矩。
10.高峰期前后人員怎么安排
11.售賣窗口的打菜標(biāo)準(zhǔn)是多少?
12.在餐廳內(nèi)積極推行用餐自助化方式，怎樣推行?如何借助學(xué)生會的配合?
13.統(tǒng)一員工膳食標(biāo)準(zhǔn)，杜絕浪費。
14.潲水費、紙皮費或者其他費用如何處理?
15.如何在保證工作速度和質(zhì)量的前提下減少員工的工作時間?是否可采取工時計費?
16.怎樣吸引學(xué)生，給他們提供什么樣的就餐環(huán)境?如利用電視電影等;怎樣提升餐廳在學(xué)生心目中的影響力?我們能給給他們提供哪些有價值的增值服務(wù)或免費服務(wù)?怎么提升餐廳營業(yè)額?
17.怎樣向標(biāo)準(zhǔn)化靠近?
18.優(yōu)秀員工參選標(biāo)準(zhǔn)?怎樣評選才公平?
19.如何利用現(xiàn)有人才?
20.餐廳經(jīng)理的考核標(biāo)準(zhǔn)?
21.各餐廳經(jīng)理對餐廳的整改意見有沒有，如果有，是什么?
22.怎樣提高管理層層次?培訓(xùn)的作用有多大?我們用人的成本有多大?
給領(lǐng)導(dǎo)發(fā)郵件 篇2
尊敬的董事長您好：
對如何提高員工主觀能動性，形成競爭力，從換位思考來看給您提的意見是：
1、 合理的薪酬體系、福利制度，對任何獎罰都采取公開公正的處理，讓薪酬逐漸差別化
2、 不拘一格用人才，破格提升，不論資排輩，在崗部門主管也可實施部門成員的認(rèn)可度調(diào)查，人人都有機(jī)會做主管，只要你能力夠
3、 讓員工認(rèn)為自己的工作是很有意義的、很重要的事情，即便是很簡單的事情
4、 關(guān)注員工的工作、生活，在公司制度范圍內(nèi)解決員工工作、生活上的難題，關(guān)愛換來真心
5、 隨時給予反饋，引導(dǎo)員工的正面情緒和積極性，對工作單調(diào)的崗位可實行崗位輪換制度，可以再度調(diào)整員工的消極心態(tài)，在新的崗位中發(fā)現(xiàn)自己的能力
6、 最重要的：尊重每一位員工，必要時不吝贊美
我無意對人力資源的事情多嘴，只是看到方向偏差了及時提醒一下，以免“被打分”的情況延續(xù)下去，員工積極性提升不了。