餐飲員工考核細則（通用3篇）
餐飲員工考核細則 篇1
為了確保我們在工作期間以良好的精神面貌和姿態，熟練而又專業的服務技能專注的面對前來就餐的每一位賓客，請您務必遵守以下條例：
1、請讓我們看到您最漂亮的樣子。
儀容儀表(不帶工號牌、發型凌亂、不化妝等)不合格一次考核5元。
2、為了您的工作環境更加舒適，請將您的衛生區域清理干凈。
每周衛生大檢查不合格一次考核5元。
3、三分長相，七分打扮;顯示您專業的一面當然也包括您的著裝。
穿非指定工作服裝上崗、服裝不整潔有破損者一次考核5元。
4、我們都有自己的私立空間，我們也非常尊重您的生活。請勿打擾其他同事。
上班時間接聽私人電話，帶手機上崗后手機未調至靜音或振動一次考核5元。
5、養成良好的站立姿勢會讓您的形象更出眾。
立崗期間站姿(倚、靠等)不合格，一次考核5元
6、請把您的區域負責好了，切勿把我們尊貴的客人遺棄掉。
上班時間脫崗，不在自己的崗位一次考核5元。
7、我們都是誠實的，我們都是朋友。
打破餐具不報者，除將破損餐具埋單之外，發現一次考核20元。
8、如果在您就餐的環境竟然是滿桌滿地用過的餐紙、筷子套等。桌子好象垃圾場，地面又像是水塘，您也會不高興吧。
服務不規范一次考核5元。(煙頭超支，餐盤不更換，桌、地面餐紙雜亂等)。
9、您的聲音不難聽，有時略有磁性，但隨時有臟話吐出的時候卻叫人覺得刺耳。
營業期間講臟話一次考核10元。
10、我們是朋友，吵架當然也要注重場合;我們是朋友更不應因為一些事情動起手來。
上班時間與同事爭吵，打架一次考核50元。
11、那些前來我們店就餐的賓客是我們最棒的質量監督員。
菜肴、服務質量反饋不寫一次考核5元。
12、很小的時候長輩們就告訴過我們：“不是自己的東西千萬不能拿喔。”
拿客人遺留物品等一次考核50元。
13、單據上的事項都在等著我們去填寫，要不單據也會覺得自己很多優點沒能表現出來。
下單寫不全(忘寫姓名、叫、即起、日期等)一次考核5元，后果自負。
14、千萬要把您的臺面所有物品擺放規范，要不餐具都會覺得自己的姿勢不舒服。
擺臺不規范一次考核5元。
15、我們是朋友，會有許多知心的話兒想告訴對方，卻不應該選擇上班的時間。
上班時間聊天一次考核5元。
16、愛學習、積極進取是我們每個人的優點。看報紙、雜志最適合下班的時間。
上班時間看報紙、雜志等書刊一次考核5元。
17、填飽肚子可是頭等大事，員工就餐的時候我們都已經吃飽了的。
上班時間吃客人剩余食物或外帶食物一次考核5元。
18、中華民族歷來是禮儀之邦，甚至是陌生人打個招呼給對方，他也會很開心。
上班時間遇賓客、同事不打招呼一次考核5元。
餐飲員工考核細則 篇2
一、指導思想：
為進一步規范學生文明行為習慣，提高學生道德素質，深化學校管理，培養團結向上，奮發取進的班風，形成優良的校風校紀，促進學生良好思想品德、行為習慣的養成，推進學校精神文明建設再上新臺階，我校決定繼續開展創建“文明班級”活動，以活動帶動學校的發展。班級是學校的基本單位，班主任工作的水平直接關系到校紀校風，關系學校教育教學質量的提高，關系到開創一代新風，培養德智體美勞全面發展的四有新人的大問題。為了促進班級建設，調動班主任的工作積極性，正確、公正地評價班主任的工作，經領導組研究決定，在全校范圍內開展“文明班級”創建評比活動。
二、活動時間：
9月初宣傳發動階段，9月底至20xx年5月為活動評比階段，6月是總結表彰階段。
三、活動形式
以各班爭創文明班級為主要活動形式，以少先隊大隊部和以及值日教師學生通過每天的檢查打分為依據，加以學校行政、各課任教師等民主評議最終評選出兩個文明班級，進行表彰獎勵。
四、機構的組成及分工
學校成立創建“文明班級”指導小組，組長由校長擔任，副組長由大隊輔導員擔任，各班主任任組員。學校負責擬定出臺《創建“文明班級”活動方案》及《“文明班級”評比方案》，協調、監督、指導創建“文明班級”活動，組織貫徹本實施活動方案，做好對“文明班級”的驗收和文明班級的日常管理工作，做好創建文明班級日常事務的安排。全校教師合作，切實地把全校學生組織活躍起來，通過開展創造性的各種實踐活動，促進學生良好思想品德和行為習慣的養成。
五、活動的開展
1、宣傳發動，組織學習。
召開師生“創建文明班級”活動動員大會，由學校領導做動員報告，具體抓落實的領導組織學生學習《“文明班級”評比方案及評分細則》，低、中、高年級分別選出師生代表作響應號召的發言。全校教師要充分認識開展創建“文明班級”的重要意義，要與學校的生存，發展共命運，投入到創建“文明班級”的活動中。尤其是任教每一班級的語、數教學的教師，要團結合作，利用晨讀、午休時間及班隊會時間組織自己班級學生學習《小學生守則》、《小學生日常行為規范》、《小公民道德要求》、《學生在校文明禮儀要求》、《同安區小學生一日常規》。利用《品生》《品社》等課堂，對學生進行思想品德教育，從而促使學生對品行的丑、惡、善、美理性認識水平的提高。
2、導行、跟蹤。
各班選拔工作自覺積極，自我教育能力強的品學兼優若干位學生組成班級文明督導值日生。班級文明督導值日生根據《小學生守則》、《小學生日常行為規范》《學生禮儀常規要求》《同安區小學生一日常規》等對全班同學的言行進行監督并跟蹤登記，各班還可利用班會課讓學生對照評估標準自評，以評促改，邊改邊建，逐漸使學生養成牢固的良好行為習慣。
3、評比、表彰
綜合平時對各班文明禮儀、紀律規范、安全、衛生健康、兩操、儀容儀表等方面的評比及民主評議，根據評比結果分別授予“文明班級體”的稱號并推薦參加區級“文明班級”的評比。
六、幾項要求：
1、各班要把創建“文明班級”活動作為加強班風建設的一件大事來抓。作為自己管理班級工作能力、教育能力的一把稱量器、一面折光鏡。
2、各班要做好宣傳發動，組織學習，引導學生積極參與，形成班級集體榮譽感，讓學生明確“文明班級”評分細則，制定班級創建活動計劃，把活動扎扎實實地開展起來，使評分細則的各項要求，化為全體學生的自覺行為。
餐飲員工考核細則 篇3
一、考勤(20分)
1、上班不遲到。遲到5分鐘以內扣1分，10分鐘以內扣2分，以此類推。中途無故離開幼兒每次扣1分。遲到4次視同1天事假。每天實行簽到制度，保衛每天在簽到簿上做好記錄，按月統計。
2、請假：無論病、事、公假、調班，均需向辦公室請假，自己安排好課務，經同意方可離園。不得事后請假，不得私自委托他人上班，否則作事假處理。
3、請病假每天0.5分，事假每天扣1分。事假全學期累計超過半個月，在本學期考核總分中扣5分。參加繼續教育請假或大型活動請假以事假計算。
4、每人每學期可以調2天班，不影響滿勤;用完后視為請假。
5、業務學習、教研活動等不參加每次扣1分。開學、期末、重大集會、例會等活動期間請假加倍扣分。
6、婚、喪、產假等按國家有關規定處理。
1、思想品德：(20分)
(1)愛崗敬業、愛生如子，自覺遵守《教師職業道德規范》。
(2)關心他人，主動幫助同事。
(3)談吐文明，同志之間團結合作，背后不議論他人，搬弄是非，不鬧無原則糾紛，用事實說話。
(4)體罰和變相體罰幼兒。
(5)服從領導分工，配合做好有關園務工作，以全園大局為重。
(6)進班不穿高跟鞋、留長指甲、披發。
(7)上班時間使用普通話，違者每次0.5分。
(8)上班時間不做任何與教育教學無關的事。
(9)上班時間堅守崗位，不擅離職守，串崗、干私活、睡覺等。
以上如有違反，每次扣1分，如因工作失誤，家長每反映一次，查實扣2分。
2、教育教學：(40分)
(1)認真學習《幼兒教育規程》和《幼兒教育指導綱要》，鉆研業務，熟悉教材。(2分)積極參加園內各項活動，主動、大膽發表自己的觀點。(2分)
(2)周計劃由周一早班老師填寫并于上午之前上墻。(1分)
(3)教案要求字跡清楚、目標明確、過程詳細。(1分)教案每周五下午班老師于放學前自行交到保教主任辦公室，逾期視為不交。(1分)
(4)按周計劃認真上課，組織幼兒活動。不得私自調課，如發現不上課或放任自由一次扣2分，上課期間不得離開課堂，發現一次扣1分。
(5)積極參加教研活動，完成教研課題或教研活動任務。(2分)，每學期至少上1節公開示范課(2分)，認真聽課、評課，互聽互評不少于10節。(2分)
(6)每月25日前交學習心得、隨筆或個案分析、反思一篇，逾期視為不交。(1分)
(7)每學期按時交計劃、總結。(1分)
(8)積極參加園內組織的各項活動，競賽、集會等。(2分)態度認真，準備充分，輔導盡力，追求創新。(2分)敷衍失職，不加分。
(9)積極組織幼兒晨間活動，開展豐富多彩的區角游戲。(1分)
(10)每天保證幼兒的戶外活動時間，按規定保證幼兒適度活動量，注意幼兒安全，使幼兒在有趣的游戲中成長(1分)。
(11)每月15日前更換家園聯系欄，要求結合教學需要，內容新穎(2分，逾期酌情減分)。
(12)不斷收集廢舊材料，制作增添幼兒玩具，每學期人手3件。(10分)如少于一定量，酌情扣分。
(13)每學期至少舉行一次家長會和家長開放日活動，多1次加1分，每月月底前上交家園聯系記錄本(1分)。
(14)每學期教學論文不少于1篇。(2分)
(15)每月認真填寫各項表冊，并隨時接受檢查。(1分)
3、安全管理(10分)
(1)出現事故及時上報辦公室，(1分)隱瞞不報的家長反映加倍扣分。
(2)一般事故：破皮、流血、起包、抓傷等由保健室處理。(1分)
(3)重大事故：縫針、骨折、燙傷、丟失、咬傷、死亡的必須報辦公室，辦公室再視情節上報。(3分)本班幼兒發生意外的，老師必須打電話或親自上門看望。
(4)將危險物品放在幼兒易拿取的地方，造成事故。(2分)
(5)由于當班教師擅自離崗或不負責任造成的事故，情況屬實，由本人承擔一切后果。(2分)
(6)妥善保管幼兒的衣物和本班的設備、用具，遺失和損耗的向辦公室匯報，學期結束清點本班財產。(1分)
4、衛生保健：(10分)
(1)幼兒進園，認真進行晨檢，用微笑面對每一位幼兒。(1分)
(2)每周定期剪指甲，促進幼兒良好衛生習慣的養成(1分)。
(3)當班老師認真記好幼兒姓名、藥名、數量，如發現一次錯誤，扣1分。
(4)禁止幼兒帶零食進園，教育幼兒不吃過期食品。教育幼兒不亂扔紙屑、果殼。(1分)
(5)各班認真填寫消毒記錄表，每月底交到保健室。(1分)每天消毒桌椅、門把手，經常保持活動室內空氣的流通。(1分)定時拆洗和翻曬幼兒的被褥，隨機檢查。漏一次扣1分。
(6)保持園內衛生，教室衛生由本班老師負責，如發現不衛生情況，每次扣1分，每天最多扣3分。
(7)下午離園前為幼兒整理衣褲。(1分)
三、獎勵：
1、全學期出滿勤，5分。
2、幼兒安全無事故，全學期安全5分。
3、積極參加教育教研，每上一次公開課獲獎，縣級一、二、三等獎分別是3、2、1分，在州級優質課獲獎分別是5、4、3。優秀論文省、市、縣級每篇分別3、2、1分(同一篇只獎最高項不重復)。指導學生獲得州、縣一、二、三等獎每項分別加3、2、1分;2.5、2、1.5分。園內獲獎分別是2、1.5、1分。
4、參加各項活動獲獎的縣一、二、三等獎的分別是3、2、1分;州級4、3、2分;省級和國家級的5、4、3分，同一項獲獎的取最高獎項。
5、按班額計算每多一名幼兒每學期總分加0.5分。(小班32人;中班40人;大班45人;學前班50人)
6、園長分數按全園前三名的平均分計算。
7、獲得家長好評，社會好評的，或在上級檢查中獲得高度評價的加2分。
四、一票否決制
有下列情形之一者，當月不得分。
1、班級有重大安全事故發生，造成嚴重后果，家長上訪到上級部門的。
2、因嚴重體罰學生引起家長到縣級以上部門上訪的。
3、受到教育局通報批評的。
4、無故拒收幼兒的。
財會人員：(100分)
一、考勤(20分)
1、上班不遲到。遲到5分鐘以內扣1分，10分鐘以內扣2分，以此類推。中途無故離開幼兒每次扣1分。遲到4次視同1天事假。每天實行簽到制度，保衛每天在簽到簿上做好記錄，按月統計。
2、請假：無論病、事、公假、調班，均需向辦公室請假，自己安排好課務，經同意方可離園。不得事后請假，不得私自委托他人上班，否則作事假處理。
3、請病假每天0.5分，事假每天扣1分。事假全學期累計超過半個月，在本學期考核總分中扣5分。參加繼續教育請假或大型活動請假以事假計算。
4、每人每學期可以調2天班，不影響滿勤;用完后視為請假。
5、業務學習、教研活動等不參加每次扣1分。開學、期末、重大集會、例會等活動期間請假加倍扣分。
6、婚、喪、產假等按國家有關規定處理。
二、考績(40分)
1、思想品德：(20分)
(1)愛崗敬業、愛生如子，自覺遵守《教師職業道德規范》。
(2)關心他人，主動幫助同事。
(3)談吐文明，同志之間團結合作，背后不議論他人，搬弄是非，不鬧無原則糾紛，用事實說話。
(4)體罰和變相體罰幼兒。
(5)服從領導分工，配合做好有關園務工作，以全園大局為重。
(6)進班不穿高跟鞋、留長指甲、披發。
(7)上班時間使用普通話，違者每次0.5分。
(8)上班時間不做任何與教育教學無關的事。
(9)上班時間堅守崗位，不擅離職守，串崗、干私活、睡覺等。
以上如有違反，每次扣1分，如因工作失誤，家長每反映一次，查實扣2分。
2、財會工作(20分)
(1)做好月報表、年報表，按時向有關部門報送。(2分)
(2)每月1日至25日收取幼兒生活費，無拖欠現象。(2分)
(3)及時登記明細賬，科目準確，賬賬相符。(2分)
(4)幼兒伙食賬目每月結算一次。(2分)
(5)編制幼兒園年度的經費預算，嚴格執行上級主管部門批準的計劃和預算，分析預算的執行情況和效果。(2分)
(6)按時按要求組織好幼兒園收費、退費、發放工資等工作。(1分)
(7)教職工詢問的問題要耐心地給予解答。(1分)
(8)樹立好窗口形象，熱情迎來送往家長、幼兒和來賓來客。(1分)
(9)參與幼兒園膳食管理，做好食堂會計工作，每月結出盈虧。(2分)
(10)落實財務安全措施，防火、防盜，進出要上鎖。(1分)
(11)按時做好學期財務工作計劃和總結，并上交存檔。(2分)
(11)認真完成領導委派的其他兼職工作。(2分)
三、衛生保健(20分)
(1)定期檢查炊事人員，廚房炊具食品衛生情況，確保飲食衛生。(2分)
(2)制定四季帶量食譜，每周制定適合兒童年齡特點的食譜。(2分)
(3)盡量自制點心，做到品種多樣，搭配合理，按量供給，烹調色香味好。(2分)
(4)凡出現受傷情況，應及時送往醫院，并及時向園長匯報。(2分)
(5)嚴禁向幼兒供應有毒、有害、腐爛、變質、過期食品。(2分)
(6)認真接受衛生、防疫、質監、上級工作人員對食堂的檢查，凡有不合要求之處扣1分。
(7)定期檢查幼兒活動室及臥室經常通風換氣，地面桌椅干凈整齊，消滅四害。(2分)
(8)利用多種形式廣泛開展健康教育活動。(2分)
(9)，認真做好一摸：有否發燒;二看：咽部、皮膚和精神;三問：飲食、睡眠、大小便情況;四查：有無攜帶不安全物品，發現問題及時處理。(1分)
(10)貫徹“預防為主”方針，按年齡及季節完成防疫部門布置的預防接種工作，預防接種率達百分之百。(2分)
(11)幼兒園建立各種突發事件應急預案。(2分)
四、檔案管理：(10分)
(1)園內各項制度上墻，組織健全，檔案資料明確管理。
(2)所有園內物品實行登記制度，任何人借閱、使用必須登記，及時歸還。
(3)各種資料、表冊要及時上交，遲交、漏交扣分或不給分。
(4)整理好每月各班上交的各項表冊，并分類歸檔。
(5)做好上級下達的各項文字案頭工作，材料分類歸檔。
以上工作每項2分，視工作情況酌情扣分。