飯店暑期社會(huì)實(shí)踐報(bào)告（精選6篇）
1. 飯店暑期社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 篇一
這個(gè)暑假，高中畢業(yè)，不再有繁瑣的補(bǔ)課和補(bǔ)習(xí)班去上，而且暑假時(shí)間超級(jí)長(zhǎng)。閑來(lái)無(wú)事的我就在外面找了份工作來(lái)鍛煉自己，也好積累一些社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。經(jīng)過(guò)近一個(gè)月的踏破鐵鞋的苦苦尋覓，終于，在七月初的時(shí)候，我找到……
一﹑社會(huì)實(shí)踐經(jīng)歷
工作第一天，也就是這家飯店開(kāi)業(yè)的第一天。外面人來(lái)人往好不熱鬧，里面也是忙得熱火朝天，并且也因?yàn)槭情_(kāi)業(yè)第一天的原因，所以人比較多。我們傳菜生就兩個(gè)人，而且又都是暑期工，所以菜基本都認(rèn)不得，每次上菜都要麻煩廚房的打磨工給我們報(bào)菜名，怪不好意思的。
第一天下班后那個(gè)累��！真想把雙腿直接給廢了。不過(guò)雖然累，但讓我明白了自己是多么渺小，自己能做的事是多么少，所以以后要更加努力的學(xué)習(xí)知識(shí)，豐富自我，完善自我。而且生活中的事都要靠自己去完成，去習(xí)慣，去適應(yīng)。
經(jīng)過(guò)前幾天的適應(yīng)，慢慢的也就不感覺(jué)那么累了，之后的'工作也能有序進(jìn)行，而且閑得時(shí)候還會(huì)幫服務(wù)員串筷套擺餐具，因?yàn)閹讉�(gè)服務(wù)員也都是短期工，所以合作也很愉快。
二﹑社會(huì)實(shí)踐主要體會(huì)
可能大家認(rèn)為這是一份簡(jiǎn)單的工作，其實(shí)不然，這份工作看起來(lái)真的是有夠簡(jiǎn)單，不過(guò)日復(fù)一日盤(pán)復(fù)一盤(pán)的上菜那可真累的夠嗆，不過(guò)雖然很累但也還堅(jiān)持下來(lái)了，這樣就又得到了鍛煉。
這些寶貴的經(jīng)歷是課堂上學(xué)不到的，盡管這樣的實(shí)踐不能代表什么，但卻給我們一種無(wú)形的壓力，我們大學(xué)畢業(yè)以后從事什么樣的行業(yè)直接取決于我們?cè)趯W(xué)校學(xué)習(xí)的知識(shí)的多少。當(dāng)我們認(rèn)真思考這些問(wèn)題以后，我們就能堅(jiān)持下來(lái)去克服困難，以后的我們就比別人多了一份冷靜和淡定，我們就能夠發(fā)現(xiàn)別人不曾注意的細(xì)節(jié)之處，這樣才能立于別人之前，掌握成敗的主動(dòng)權(quán)。
社會(huì)實(shí)踐雖然是艱苦的，但收獲卻是巨大的，實(shí)踐讓我們的生活多姿多彩，讓我們的人生變的豐富。社會(huì)實(shí)踐帶來(lái)的一份耕耘就能得到一份收獲。社會(huì)實(shí)踐讓我們開(kāi)闊了視野，深入生活，了解社會(huì)。
三﹑社會(huì)實(shí)踐主要感想
這次實(shí)踐的經(jīng)歷讓我明白了三個(gè)道理
1﹑細(xì)節(jié)決定成敗。
不管做什么事情我們一定要注意細(xì)節(jié)，有時(shí)候只是一根頭發(fā)﹑一個(gè)指紋印﹑一片碎紙屑都能帶來(lái)麻煩如果遇到那些苛刻的客人后果真的很慘呢。
2﹑環(huán)保事業(yè)，人人有責(zé)。
當(dāng)前我國(guó)國(guó)民素質(zhì)整體還不太高，但經(jīng)過(guò)整整一代人的良好教育，我們應(yīng)該對(duì)此有了一個(gè)更深刻的體會(huì)，什么隨地吐痰啦亂仍紙屑啦等等屢禁不止，當(dāng)前環(huán)保形勢(shì)依然嚴(yán)峻。環(huán)保事業(yè)，我們有責(zé)。
3﹑樹(shù)立正確的職業(yè)觀
任何職業(yè)的存在都是合理的，任何一個(gè)職業(yè)也都是社會(huì)不可或缺的，我們不能歧視別人的職業(yè)。當(dāng)然，我們也要有一個(gè)好的職業(yè)規(guī)劃，我們得明白：邁出大學(xué)校園的我們面臨的競(jìng)爭(zhēng)壓力仍然很大，就業(yè)形勢(shì)依然嚴(yán)峻。
2. 飯店暑期社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 篇二
炎炎夏日烈日當(dāng)頭，正是因?yàn)橛羞@樣的環(huán)境，激起了我要在暑假參加社會(huì)實(shí)踐的決心。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的雙手和大腦維持自己的生存，同時(shí)，也想通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì)所用，自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn)。想通過(guò)社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。
一、實(shí)踐內(nèi)容：
通過(guò)應(yīng)聘為飯店的服務(wù)員，正式成為一名飯店員工，直接參與公司日常工作，在自身工作實(shí)踐中，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，提出建議，最后對(duì)全體公司員工進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，提出有利管理的建議與意見(jiàn)，促進(jìn)公司管理水平的提高。
二、實(shí)踐總結(jié)：
實(shí)踐目的：為了體會(huì)在社會(huì)中的工作生活，體驗(yàn)打工的苦與樂(lè)，為將來(lái)融入社會(huì)打下基礎(chǔ)與作好心理準(zhǔn)備;同時(shí)響應(yīng)學(xué)校培養(yǎng)與提高大學(xué)生綜合素質(zhì)能力的精神，理論聯(lián)系實(shí)際，學(xué)以致用，用所學(xué)的科學(xué)方法和理論去指導(dǎo)實(shí)踐，與時(shí)俱進(jìn)，我滿懷信心地踏上了社會(huì)實(shí)踐之路。
實(shí)踐經(jīng)歷：在起先的日子里，我只是以觀察熟悉為主，學(xué)會(huì)一些酒店的工作流程和服務(wù)的程序，經(jīng)過(guò)我耐心的觀察和經(jīng)理及同事的細(xì)心教導(dǎo)與指引，我熟悉了我所要做的工作，其實(shí)說(shuō)到底就是把顧客服務(wù)好，但真正要做好它并不是那么容易，它也象是人與人之間的一種交道，你要學(xué)會(huì)很多原則與方法。這當(dāng)中多虧有同事們的幫助，讓我得以應(yīng)付我的工作。我的工作任務(wù)主要負(fù)責(zé)大廳的顧客，有五個(gè)大桌和兩個(gè)小桌，碗、筷、臺(tái)都由我負(fù)責(zé)處理。另外一個(gè)重要任務(wù)就是送外賣(mài)，外賣(mài)都是周?chē)纳钚^(qū)、寫(xiě)字樓、商場(chǎng)。后來(lái)的工作中，我想到了用問(wèn)卷調(diào)查的方式來(lái)反映酒店管理存在的問(wèn)題，聯(lián)系我工作中所發(fā)現(xiàn)的，打印了多份問(wèn)卷，請(qǐng)員工們填寫(xiě)，我回收后總結(jié)了些問(wèn)題與建議，提交給了總經(jīng)理，希望對(duì)他有所幫助。實(shí)習(xí)結(jié)束后，總經(jīng)理給予了我1600的工資，這是我的勞動(dòng)所得。
實(shí)踐成果：通過(guò)本次的社會(huì)實(shí)踐我學(xué)會(huì)了很多，也體會(huì)和感觸了很多，我相信這些東西都對(duì)我以后成長(zhǎng)成才都很有幫助。我總結(jié)了以下認(rèn)識(shí)：所學(xué)知識(shí)要用到實(shí)際工作中，需實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，要下大功夫。在當(dāng)服務(wù)員的過(guò)程中，我總把自己當(dāng)作是個(gè)管理者來(lái)看待公司的日常工作，從一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者的角度來(lái)考慮著一些問(wèn)題，總想著用所學(xué)過(guò)的方法與經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到實(shí)際工作當(dāng)中去，但我發(fā)現(xiàn)，儲(chǔ)存在我腦中的知識(shí)少之甚少。那時(shí)我才發(fā)現(xiàn)我所學(xué)到的并沒(méi)有那樣的豐富，掌握的并沒(méi)有那樣的牢靠，就象一個(gè)不會(huì)打仗的戰(zhàn)士，卻拿著槍矛站在了戰(zhàn)場(chǎng)上。其實(shí)這就讓我學(xué)會(huì)了一種緊迫感，讓我學(xué)好學(xué)更多掌握更多的緊迫感。
3. 飯店暑期社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 篇三
今天上完了最后一天班，在這之后感想頗多！這個(gè)社會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有我們想象的那么單純好混。“遍地都是機(jī)會(huì)”——這句話只是某些人說(shuō)給自己聽(tīng)的安慰。半只腳踏入現(xiàn)實(shí)，我已經(jīng)能從各種細(xì)微之處感受到競(jìng)爭(zhēng)的殘酷和激烈。關(guān)于各個(gè)領(lǐng)域里的潛規(guī)則，關(guān)于象牙塔內(nèi)的學(xué)生們還抱著某些僥幸的觀念，我并不想妄加評(píng)論。我只是無(wú)情地給自己澆一盆冷水，更加清醒地定位自己。
參加社會(huì)實(shí)踐的決心其實(shí)自己老早就有這種想法了，我想依靠自己的雙手和大腦來(lái)賺取自己所需的生活費(fèi)，當(dāng)然更多的是想通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓我自己更進(jìn)一步了解和認(rèn)知這個(gè)社會(huì)。我也希望自己能在這次實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，更為重要的是想檢驗(yàn)一下自己是否能夠融入這個(gè)社會(huì)的大家庭并想通過(guò)社會(huì)實(shí)踐，找出自己在社會(huì)中存在的差距。
放假了，當(dāng)時(shí)顯的很興奮， 打個(gè)電話商量了一下出去找工作，他們都很支持我的決定，也贊同我的這一做法！但是由于爸爸媽媽仍不太放心我一個(gè)人出去工作， 還是千叮嚀萬(wàn)囑咐，但倔強(qiáng)的我卻堅(jiān)持去了北京！一名同學(xué)帶領(lǐng)我來(lái)了這里！
剛開(kāi)始覺(jué)的自己找份暑期兼職還是很容易的，但事實(shí)卻總與愿望背道而馳！
在工作結(jié)束后，我做了如下的總結(jié)：
1、要善于溝通：碰到那些心情比較壞的人，真的要學(xué)會(huì)和他們溝通，不能和他們吵，要心平氣和的和他們解釋他們所不明白的問(wèn)題，；當(dāng)然和上司也要好好的溝通，不能總是把一些工作上的事憋在心里，有時(shí)自己在工作上有什么問(wèn)題要經(jīng)常和上司溝通溝通，并及時(shí)的解決，這樣工作才會(huì)有動(dòng)力，才不會(huì)想不干了。
2、要有耐心和熱情：在工作的時(shí)候要經(jīng)常微笑，這樣會(huì)讓那些客人感覺(jué)很舒心，
3、要勤勞：有時(shí)候一些細(xì)微的東西可以讓上司更賞識(shí)你，也比較容易受提拔， 查房時(shí)要主動(dòng)和細(xì)心，什么地方壞了要細(xì)心報(bào)告。
當(dāng)然有總結(jié)就說(shuō)明同時(shí)我也意識(shí)到了自己很多的缺點(diǎn)和不足，例如不夠主動(dòng)做事，有時(shí)候班長(zhǎng)說(shuō)了才知道做，班長(zhǎng)不說(shuō)就沒(méi)有這個(gè)意識(shí)去做；社會(huì)經(jīng)驗(yàn)比較缺乏，經(jīng)常會(huì)做一些錯(cuò)事 ；剛開(kāi)始也不大會(huì)和人交流，所以那時(shí)總是覺(jué)得自己很受委屈等等，雖然這些都是我的比較辛酸的歷史，不過(guò)這些也都是我寶貴的經(jīng)驗(yàn)，它們都將成為我以后參加工作和社會(huì)實(shí)踐的教訓(xùn)，我要力爭(zhēng)在我以后暑期實(shí)踐以及今后就業(yè)的時(shí)候不要再犯同樣的錯(cuò)誤。
短期的社會(huì)實(shí)踐，一晃而過(guò)，在這其中，讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西，而這些東西都將會(huì)讓我終生受用。學(xué)校讓我們?nèi)ド鐣?huì)實(shí)踐真的很有作用，會(huì)讓我們從中收益匪淺。社會(huì)實(shí)踐讓我知道了，掙錢(qián)真的很不容易，也明白工作的辛苦，以后也不會(huì)再浪費(fèi)錢(qián)了。
社會(huì)實(shí)踐拉近了我與社會(huì)的距離，也讓自己在社會(huì)實(shí)踐中開(kāi)拓了視野，增長(zhǎng)了才干。社會(huì)和大學(xué)一樣也是一個(gè)學(xué)習(xí)和受教育的地方，在那片廣闊的天地里，我們?yōu)閷?lái)更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)打下了更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
4. 飯店暑期社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 篇四
在這個(gè)僅一個(gè)月的暑期生活中，我用了15天體會(huì)了一把在飯店當(dāng)服務(wù)生的感覺(jué)，說(shuō)真心話，真的好辛苦，我這才明白，社會(huì)的殘酷，掙錢(qián)的不易，校園生活的溫馨，然而體會(huì)最深的是：如果不好好學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，在社會(huì)上就和沒(méi)上過(guò)大學(xué)一樣，不得不靠勞動(dòng)來(lái)維持生計(jì)……
因?yàn)閶寢屧谶@個(gè)飯店工作，所以，我并沒(méi)有花費(fèi)太多時(shí)間去找工作，很順利的，我就成為了一個(gè)服務(wù)生。
我工作的飯店和其他飯店不太一樣，這家主要是提供團(tuán)體餐的，因?yàn)樵诖筮B的旅游區(qū)附近，所以旅游團(tuán)特別多，因此就主要經(jīng)營(yíng)團(tuán)體餐，而不是為個(gè)人服務(wù)。也因?yàn)檫@個(gè)原因，工作量就特別大，因?yàn)橐蛔缹⒔啦�，一下子�?lái)好幾個(gè)旅游團(tuán)，所以要很快上菜，否則就干不過(guò)來(lái)……
記得我剛穿上服務(wù)生衣服的時(shí)候，媽媽就跟我說(shuō)了一大堆，讓我小心這個(gè)小心那個(gè)，我由于太興奮了，就沒(méi)有認(rèn)真聽(tīng)，結(jié)果，第一天，就被一個(gè)客人給說(shuō)了。
因?yàn)榈谝惶旃ぷ�，所以那些老服�?wù)生對(duì)我特別的照顧，告訴我應(yīng)該怎樣上菜，怎樣擺放，怎樣詢(xún)問(wèn)客人的需要，怎樣服務(wù)……等等。比如說(shuō)，上菜的時(shí)候要小心燙到客人，還要適時(shí)的詢(xún)問(wèn)客人需要添飯、添湯（由于團(tuán)體餐，所以飯店規(guī)定可以加飯、加湯）。
但是，我是新來(lái)的，所以還不是很適應(yīng)別人喊我服務(wù)生，結(jié)果，一個(gè)客人就叫我，我沒(méi)在意，便引起了客人的不滿，把我說(shuō)了一頓。我可從來(lái)沒(méi)受過(guò)這種氣，但畢竟是我的錯(cuò)，所以便忍了下來(lái)，但是，我真的好難過(guò)啊，這才知道給別人服務(wù)真的好辛苦，不光身體上累，最難以忍受的，就是別人的責(zé)罵了，無(wú)奈你是給別人服務(wù)的，顧客就是上帝，所以，你只能忍著……
我是下午開(kāi)始干的，這里干活還有時(shí)間分配，但由于是服務(wù)行業(yè)，所以開(kāi)始及結(jié)束是由客人來(lái)定的。大致的工作時(shí)間是這樣，早上8點(diǎn)半開(kāi)始上班，工作到下午兩點(diǎn)，在休息兩個(gè)小時(shí)，從四點(diǎn)再繼續(xù)干，一直到晚上8點(diǎn)半，但是如果8點(diǎn)半客人還沒(méi)有走，就要延長(zhǎng)時(shí)間。我就是從晚上那陣子開(kāi)始干的，從4點(diǎn)到8點(diǎn)半，結(jié)果把我累的腰酸背痛，尤其是腳，都沒(méi)有知覺(jué)了，因?yàn)槲沂歉稍谇皬d服務(wù)，所以客人在吃飯的時(shí)候我只能看著，還要站在附近，隨時(shí)隨地的為她們服務(wù)，比如納稅，拿餐巾紙，添飯，加湯……總之客人一開(kāi)口，我就要馬不停蹄地去為他們服務(wù)。
到下班的時(shí)候，我可不是一個(gè)慘字可以形容了，完全沒(méi)力氣了，直接爬到了床上，連衣服都沒(méi)力氣脫就進(jìn)入了夢(mèng)鄉(xiāng)……
第二天，還要掙扎著起來(lái)，繼續(xù)第一天的工作……
由于有了第一天的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，我對(duì)工作有了大致的了解，工作起來(lái)就比較順手了……
可是，在客人吃飯的時(shí)候，那種只能看不能吃的感覺(jué)，真的很折磨……
在客人吃完的時(shí)候，要抓緊時(shí)間將桌子收拾干凈，眼睜睜的看著他們吃完，然后收拾客人的剩飯剩菜，真的很凄慘……
日子就這樣一天一天的過(guò)，在接下來(lái)的日子里，我工作越來(lái)越熟練，體能練得也越來(lái)越好，但是因?yàn)閶寢尩木壒�，所以他們還是特別的照顧我，我才能很快的適應(yīng)。
我的工作也就是跑跑腿，但是媽媽的工作就不是了，她更加的辛苦，每天要買(mǎi)菜，過(guò)稱(chēng)，查庫(kù)，天天如此，還要計(jì)算出第二天需要買(mǎi)的東西，真的好勞累啊……
所以說(shuō)，哪一行都是不好干的，他們都是相輔相成的，缺一不可……
經(jīng)過(guò)這些天的學(xué)習(xí)、工作，我真的體會(huì)到了很多。比方說(shuō)，知識(shí)才能改變命運(yùn)，要想不侍候別人，就要努力學(xué)習(xí)，否則，什么都不會(huì)，只能服飾別人，看別人的臉色生活……
15天的時(shí)光，過(guò)的時(shí)候真的好慢，但是到結(jié)束的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)，這些經(jīng)驗(yàn)是如此的寶貴，如此的令人難忘……
我永遠(yuǎn)不會(huì)忘記我在這里學(xué)到的一切。
我會(huì)努力的學(xué)習(xí)，不再任性，不再對(duì)服務(wù)的行業(yè)不屑一顧，我會(huì)對(duì)服務(wù)人員肅然起敬，正因?yàn)橛辛四銈�，我們的生活才如此的完整，如此的美好…�?/p>
謝謝你們……
這就是我的暑期社會(huì)實(shí)踐。
5. 飯店暑期社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 篇五
自從走進(jìn)了大學(xué)，就業(yè)問(wèn)題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說(shuō)不完的話題。在現(xiàn)今社會(huì)，招聘會(huì)上的大字報(bào)都總寫(xiě)著“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會(huì)經(jīng)驗(yàn)又會(huì)擁有多少呢?時(shí)光飛逝，一眨眼一年時(shí)間過(guò)去了。可是自己在學(xué)校里的收獲并不是很多，于是趁著這兩個(gè)月的時(shí)間出去鍛煉一下自己�？纯醋约涸跊](méi)有父母的蔭庇下是否能夠獨(dú)立生活。
炎炎烈日，我跑遍了整個(gè)大街小巷，汗水直淌。雖然一開(kāi)始的時(shí)候我的熱情很高，面對(duì)一次次的碰壁并沒(méi)有讓我喪失斗志。我還是堅(jiān)持去找工作，累了的時(shí)候就在樹(shù)蔭下乘涼。等休息好了又繼續(xù)挨家挨戶的去詢(xún)問(wèn)。我想我遇到的最大難題就是沒(méi)有工作經(jīng)驗(yàn)吧，他們都想雇傭那些有工作經(jīng)驗(yàn)的人。還有就是我比較害羞，和他們交談的時(shí)候總是很小心翼翼的。不太愛(ài)說(shuō)話�，F(xiàn)在社會(huì)上需要的是口才比較好的人才，善于與人交談。我還是有點(diǎn)放不開(kāi)，說(shuō)話很容易就臉紅。以前總是把自己一個(gè)人關(guān)在自己的世界里面，和別人交流的時(shí)間很少很少�？墒且坏┰谕饷�，就必須放開(kāi)自己，大膽的去和他們溝通。以前總是覺(jué)得無(wú)所謂，現(xiàn)在我十分后悔。也許自己長(zhǎng)得并不像一個(gè)大學(xué)生吧，竟讓好多老板覺(jué)得我是個(gè)兒童，他們甚至還讓我遞交一份身份證復(fù)印件。我都有點(diǎn)欲哭無(wú)淚了。還好在天快黑的時(shí)候看到有家餐廳招服務(wù)員，就大膽去應(yīng)聘。老板看我這人還是比較踏實(shí)，就答應(yīng)讓我在這里先做三天。
累，是有點(diǎn)。但是這次機(jī)會(huì)對(duì)我來(lái)說(shuō)十分難得，因此我很珍惜。也許是因?yàn)樾迈r吧，從早干到黑也不覺(jué)得辛苦。其他的服務(wù)員也趁著這個(gè)時(shí)候偷懶，什么都交給我去做。有點(diǎn)委屈，但冷靜思考過(guò)后又覺(jué)得沒(méi)什么。這也是一次鍛煉自己意志力的機(jī)會(huì)，多吃點(diǎn)苦對(duì)我以后出去參加工作還是很有幫助的。晚上的時(shí)候客人非常多，經(jīng)常忙得我暈頭轉(zhuǎn)向的。還好沒(méi)有影響到顧客的情緒，他們對(duì)我這個(gè)新來(lái)的服務(wù)員還是比較理解的。感謝他們的寬容，讓我覺(jué)得從未有過(guò)的溫暖。老板也給我講了好多有關(guān)的經(jīng)驗(yàn)，他為人比較和藹，對(duì)我也比較好。同時(shí)他也教給了我好多做人的道理。他知道我是在校學(xué)生，就告訴我說(shuō)在學(xué)校里要好好學(xué)習(xí)。在外面要學(xué)習(xí)的東西還有很多，不要以為自己在學(xué)校里學(xué)到一點(diǎn)點(diǎn)東西就開(kāi)始驕傲了。有句熟話說(shuō)的好，“活到老學(xué)到老”。沒(méi)有人能夠很驕傲的對(duì)別人說(shuō)他什么都知道，現(xiàn)在連電腦都還沒(méi)達(dá)到這種技術(shù)呢!我也覺(jué)得他說(shuō)的挺有道理的。
在這一個(gè)月的實(shí)習(xí)中,我總結(jié)出了以下幾點(diǎn)個(gè)人工作的理念來(lái)規(guī)范自己在工作中的言行舉止:
1、首先行把自己同領(lǐng)導(dǎo)和同事之間的關(guān)系搞好。使盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境。笑對(duì)每一位顧客。
2、我們的一切出發(fā)點(diǎn)是為了顧客，處處要為了顧客著想。顧客就是我們要服務(wù)的上帝。
3、注意我的形象，服裝、言行、舉止大方文明得體，要做到一個(gè)服務(wù)者應(yīng)該做到的本質(zhì)。
4、按時(shí)上下班、堅(jiān)決做到不遲到、不早退。
5、上課時(shí)間不能接打電話，做私人事，聊天等。
6、處理突發(fā)事件言遇事冷靜、理智以酒樓與顧客的利益出發(fā)，不魯莽行事。及時(shí)匯報(bào)。
7、保證上班時(shí)間，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，處處以大局為重，維護(hù)大局形象。
經(jīng)過(guò)我的一番努力我的假期打工悄然落幕了，經(jīng)過(guò)這次實(shí)踐，我能真正體會(huì)到這一點(diǎn)。在工作中，在真正的社會(huì)交際中，顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的，你不能摻雜自己的個(gè)性。
第一：樂(lè)觀，不管遇上什么樣的困難，都要用樂(lè)觀的態(tài)度去面對(duì)，相信會(huì)有所轉(zhuǎn)機(jī)。
第二：自信，首先自己要有自信，自信不是自夸，而是對(duì)自己的能力作出的肯定，這樣別人才能更加相信信任你。你要對(duì)自己說(shuō)“我一定能行”那你就一定能行。
第三：肯努力，我一直非常信奉一句話，“努力就有希望”不要覺(jué)得成功遙不可及，其實(shí)只要你在不停的努力你就靠成功越近，“踮起腳尖就更靠近陽(yáng)光”在努力的過(guò)程中千萬(wàn)不要放棄，說(shuō)不定你距離成功就差一步，而你卻放棄了!要勇于面對(duì)各種挫折，挫折并不能阻擋有勇氣的人走向成功。
第四：謙虛做人，特別對(duì)于剛走出校門(mén)的畢業(yè)生至關(guān)重要，我們本來(lái)對(duì)于社會(huì)上的知識(shí)知之甚少，我們千萬(wàn)不能驕傲自大，自以為是，那是膚淺的表現(xiàn)，我們要謙虛做人融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過(guò)程中更加融洽，更事半功倍。別人給的意見(jiàn)，我們要聽(tīng)取、耐心、虛心地接受。
我們只要了解了社會(huì)的需求和自己所長(zhǎng)，就會(huì)很快找到自己社會(huì)中的位現(xiàn)代大學(xué)生缺少社會(huì)知識(shí)和信息，在學(xué)校時(shí)從不關(guān)注社會(huì)中的情況，甚至連新聞都懶得看，更不用說(shuō)社會(huì)鍛煉，所以當(dāng)他們邁出校門(mén)的那一刻就迷失了方向，拿著自己的簡(jiǎn)歷不知何去何從，只知道自己學(xué)的是什么專(zhuān)業(yè)，卻不知道自己能干什么，以至于很多大學(xué)生畢業(yè)后都找不到工作;因?yàn)榇髮W(xué)生缺少社會(huì)鍛煉，空一肚子墨水卻不知如何用。為了我們今后更好更快地投入到社會(huì)當(dāng)中去，為了我們?cè)缛諏?shí)現(xiàn)我們的人生價(jià)值，為了能夠更順利的工作用自己的所長(zhǎng)服務(wù)于社會(huì)，讓我們積極投入到社會(huì)實(shí)踐中去吧!
大學(xué)生暑期社會(huì)實(shí)踐報(bào)告1500字飯店
我大學(xué)的第一個(gè)暑假終于到來(lái)了，按照原定計(jì)劃，我和同學(xué)在放假的當(dāng)天一起找兼職，希望在暑假期間盡早找到臨時(shí)工，一起工作，這樣可以相互照應(yīng)。同時(shí)，我想通過(guò)這次的社會(huì)實(shí)踐發(fā)展自己，度過(guò)一個(gè)充實(shí)的暑假。盡管事情不盡人意，在求職的過(guò)程中我們遇到了不少的挫折，但最后還是找到了工作。
我們把找兼職的最初方針路線由網(wǎng)絡(luò)尋求改為實(shí)地考察，明確了新的求職指導(dǎo)思想：以學(xué)校為中心，以安全為前提，以方便工作為優(yōu)先條件，在方圓一公里的范圍內(nèi)尋找兼職。很快，我們找到了一家名為“上膳湯水”的餐廳。抱著嘗試的心態(tài)，我們與餐廳負(fù)責(zé)人進(jìn)行了面談。她表示可以同時(shí)聘用我們但聲明工作很辛苦而且只安排我們的伙食不安排住宿，話后遞給我們每人一張名片讓我們回去考慮。接過(guò)名片走出餐廳我長(zhǎng)舒了口氣，心想暑假工總算有著落了。
果然，我們很快接到了“上膳湯水”餐廳負(fù)責(zé)人的電話，她希望我們能夠前往應(yīng)聘,并約定了面試時(shí)間。第二天，我們到“上膳湯水”餐廳同負(fù)責(zé)人談好了相關(guān)事宜即刻上崗了，看來(lái)餐廳也是員工缺乏呀。換上了工作服我感覺(jué)我們就像人們常說(shuō)的“二逼”，真有點(diǎn)難為情，再看看兩位同學(xué)發(fā)現(xiàn)他們似有同感。唉，替人打工咱還能挑剔什么呢?開(kāi)工前我們先開(kāi)飯，不錯(cuò)，餐廳的員工餐菜式雖然少，簡(jiǎn)單，但是味道比我們學(xué)院飯?zhí)米龅暮枚嗔�。我們吃得正香的時(shí)候，一位阿姨對(duì)我們說(shuō)：“你們得努力干，在這里工作是很苦的，做兩個(gè)月也就兩千工資，不容易啊�！边�沒(méi)有開(kāi)始工作，就有人私下告誡我們，看來(lái)我們得做好心理準(zhǔn)備才是!
餐廳對(duì)我們服務(wù)客人的要求甚嚴(yán)，況且我和一位同學(xué)之前沒(méi)有從事過(guò)這樣的工作，對(duì)餐廳里的工作的各個(gè)方面不甚熟悉，因此非常需要各位大姐(餐廳里前輩級(jí)別的女服務(wù)員)的悉心指導(dǎo)�？腿宋淳妥臅r(shí)候骨碟、碗、杯子、筷子和湯匙應(yīng)該怎樣放;客人就座后它們又該怎樣放，什么應(yīng)該撤掉;客人用餐完畢離的座后又應(yīng)該怎樣快速收拾餐具，怎樣換桌布等等。我們不僅要隨時(shí)準(zhǔn)備聽(tīng)從上司的使喚還要滿足客人的需要，時(shí)不時(shí)為客人端飯送水、擺菜計(jì)單、換餐具......總之，只要有需要我們服務(wù)員什么都干，除了擺臺(tái)、上菜、撤臺(tái)等這些所謂必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么擦桌子、掃地、拖地鋪地毯等都由我們服務(wù)員干。然而真正讓我們難以接受的是餐廳的十一小時(shí)工作制，每天忙個(gè)不停，連喝水的空暇都難得，大部分時(shí)間里口干得苦澀粘稠。雖然時(shí)不時(shí)給客人上茶加水，但是只有看的份，喝，想都不敢想!解決這個(gè)問(wèn)題的極端方法是“想”梅止渴，我沒(méi)有古人幸運(yùn)，有酸梅可望。肚子餓得打鼓不休，也得忍著為客人呈上飯菜�？腿穗x開(kāi)后往往留下許多茶水和美味佳肴，收拾桌子時(shí)我心里真不是滋味。
剛開(kāi)始工作的那三天確實(shí)讓人叫苦不跌!我們每天除了干活還是干活，中途是不能休息的，必須打起十二分精神。最委屈的算是腳了，十一小時(shí)的站立和走動(dòng)使得雙腿強(qiáng)烈地抗議,下班后最想做的第一件事就是找個(gè)地方好好歇歇。雖然人們承認(rèn)人有三急，但是餐廳是明令禁止我們工作期間自由上廁所的：在繁忙時(shí)段絕對(duì)不準(zhǔn)上廁所，只有在冷淡的時(shí)候我們才能脫身解急。另外，員工不能上餐廳里的廁所，只能跑遠(yuǎn)路到后門(mén)的廁所，否則，一旦被發(fā)現(xiàn)就扣半天的人工——20元。值得一提的是，每天忙碌下來(lái)我都是汗流浹背，喝下的水全都化作了汗，一天里根本不用上廁所，真擔(dān)心會(huì)不會(huì)導(dǎo)致身體水分失衡，福兮，禍兮?令人向往的人性化管理和殘酷的事實(shí)之間的差距可見(jiàn)一斑，還好令我高興的是，餐廳里的同事們大都是熱情友好，他們并不因?yàn)槲覀兪桥R時(shí)工而對(duì)我們冷漠生硬。在勞累之余，他們一個(gè)個(gè)會(huì)心的微笑，一句句再普通不過(guò)的親切問(wèn)候無(wú)不讓人感動(dòng)�？磥�(lái)只有員工自己最了解大家的心情，因?yàn)樗麄冋驹趩T工自己的角度看問(wèn)題，因?yàn)樗麄冋f(shuō)的是“老百姓”的心里話，這是許多上層領(lǐng)導(dǎo)最缺乏的素質(zhì)之一!
我們新員工對(duì)某些工作做得不到位，犯了錯(cuò)誤，作為老員工的大姐們會(huì)及時(shí)、耐心地幫我們矯正并且鼓勵(lì)我們好好學(xué)，讓我倍受鼓舞。其實(shí)，大姐們并沒(méi)有比我們年長(zhǎng)許多，她們中有人和我們年齡相仿。因?yàn)樯习嗟牡谝惶觳蛷d的負(fù)責(zé)人燕姐要求我們稱(chēng)呼她們時(shí)得在她們的'名字后面加個(gè)“姐”字，而不能直叫她們的名字，所以我們統(tǒng)一叫她們?yōu)榇蠼恪Ｆ鸪跷艺J(rèn)為這樣稱(chēng)呼她們是出于尊重，更重要的是為了工作需要。但很快我發(fā)現(xiàn)我錯(cuò)了。大姐們的細(xì)心、耐心、勤勞、敬業(yè)精神還有善解人意在繁忙和瑣碎的工作中展露無(wú)遺，敬佩之情在我心中油然而生，我明白了稱(chēng)她們?yōu)榇蠼�，不是因�(yàn)楣ぷ餍枰怯筛卸l(fā)，是最質(zhì)樸最真切的稱(chēng)呼。漸漸地我在餐廳里感到了家的溫馨，和同事們交流起來(lái)自然多了，工作起來(lái)也更舒心了。
除了同事們的關(guān)照，我還感謝顧客們對(duì)我的寶貴支持與包容。在我忙不過(guò)來(lái)的時(shí)候，他們會(huì)耐心地等我忙完了其他的工作后才向我提出需要;在我犯錯(cuò)時(shí)，急忙道謙的我得到的是他們的微笑。有時(shí)他們主動(dòng)和我交談，問(wèn)我一些輕松有趣的問(wèn)題，我也熱情地回答，餐廳里便增添了一些笑聲，其樂(lè)融融。我想，今年的廣州亞運(yùn)會(huì)必將取得圓滿成功，因?yàn)閺V州的市民是那么熱情友好。
在服務(wù)部的這些日子我確實(shí)學(xué)了不少東西，不僅能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、廣東菜的特色種類(lèi)，還能學(xué)到如何處理好自己的利益和餐廳的利益、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)，服務(wù)意識(shí)不僅要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀點(diǎn)和愿望，同時(shí)也應(yīng)該對(duì)自己的同事具有同樣的意識(shí)，一個(gè)服務(wù)員的優(yōu)秀品質(zhì)便體現(xiàn)于此。
后來(lái)，我被安排到哋喱部擔(dān)任傳菜生。剛來(lái)到哋喱部我如釋重負(fù)，那里在餐廳開(kāi)始營(yíng)業(yè)后的一段時(shí)間里幾乎沒(méi)有什么工作，因?yàn)檫�客人不夠多，我可以悠閑地站在哋喱部外觀察餐廳里的情形，欣賞墻壁上的油畫(huà)。可是客人多的時(shí)候哋喱部忙起來(lái)了，這時(shí)候除了廚房哋喱部是餐廳各個(gè)部門(mén)中最忙的了!哋喱部只有我和一位阿姨負(fù)責(zé)，只要到了高峰階段，菜就多得我們忙不過(guò)來(lái)，這就非�？简�(yàn)我們的合作精神了。由于餐廳實(shí)行“對(duì)菜劃鉤”制，就是傳了什么菜就要在相應(yīng)的菜單上對(duì)著菜名劃鉤。當(dāng)我把堆積如山的菜傳出去時(shí)，，阿姨就幫我劃鉤，相反我又是這樣幫阿姨。我們就這樣相互照應(yīng)，火急火速地把菜傳出去又火急火速地趕回來(lái)接著傳菜。
讓我們傷腦筋的是菜單上的“草字”，由于點(diǎn)菜生寫(xiě)的字實(shí)在是讓人不敢恭維，一時(shí)半間難以辨認(rèn)，因此我們要看清菜名就像研究出土文物一樣，非要我們共同努力方知道個(gè)所以然來(lái)，痛苦啊!由此可見(jiàn)寫(xiě)得一手好字是多么重要，利己利人。高峰時(shí)段過(guò)后，我們緊張急促的傳菜工作才停止，哋喱部恢復(fù)了平靜。
在哋喱部，我可算是體驗(yàn)到“冰火兩重天”的滋味了。哋喱部就在廚房的旁邊，廚房里的熱氣不斷向哋喱部襲來(lái)，我們就像熱鍋里的饅頭被經(jīng)久不散的熱氣“蒸著”，在里面不到一分鐘，我就大汗淋漓了。與哋喱部迥然不同的世界便是有空調(diào)冷氣吹撫的餐廳了。每當(dāng)我傳菜走出哋喱部時(shí)，頓時(shí)感到渾身透涼，神清氣爽!空調(diào)的冷氣起了不小的降溫作用。其實(shí)在哋喱部也不錯(cuò)，至少可以桑拿，排毒養(yǎng)顏!
餐廳的生意很好，每天都爆滿，尤其是下午到晚上，常有客人排隊(duì)等位，“食在廣州”果真不假。
我在餐廳工作的時(shí)間的確短暫，在此不便對(duì)其作過(guò)多的評(píng)價(jià)。經(jīng)過(guò)這次的工作，我大體總結(jié)出兩個(gè)餐廳管理中的不足：
(1)應(yīng)改變傳統(tǒng)的對(duì)待員工的態(tài)度，人是管理中的主體，管理中的上下層關(guān)系只是一種勞動(dòng)分工體現(xiàn)，不是統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系，相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們，只有做好對(duì)下級(jí)的服務(wù)工作，幫助下級(jí)在工作中做出優(yōu)異的成績(jī)，管理者才會(huì)取得良好的管理業(yè)績(jī)。現(xiàn)代企業(yè)的管理必須堅(jiān)持“三個(gè)上帝”，即市場(chǎng)、顧客還有員工，員工畢竟不是上司任意驅(qū)使的機(jī)器。(2)企業(yè)缺少一套有效的激勵(lì)體制和晉升制度。餐廳的激勵(lì)過(guò)多地注重物質(zhì)上的激勵(lì)而忽視了精神上的激勵(lì)。事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外，還有很多的激勵(lì)方法值得管理者借鑒，有時(shí)候領(lǐng)導(dǎo)的一句贊賞的話或一個(gè)微笑就是對(duì)員工最好的激勵(lì)。
以上是我暑假工作的一些想法和感受，或多或少都有主觀痕跡，但也只有員工才最有可能真正體會(huì)到這種感受。希望管理者在作出決策前，除了站在餐廳的利益考慮的同時(shí)更多地為員工著想，只有這樣的工作才會(huì)受到員工的全心支持與實(shí)施。
6. 飯店暑期社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 篇六
出門(mén)在外總要找一個(gè)地方落腳，這個(gè)假期通過(guò)在飯店的實(shí)踐，是我對(duì)飯店有了一個(gè)全新的認(rèn)識(shí)，也了解了許多知識(shí)，飯店的經(jīng)營(yíng)需要多方面的合作，多方面的努力，只有大家都相互配合，才能贏得更好的利益。
第一次參加社會(huì)實(shí)踐，使我了解了很多，感受了很多，懂得了很多。我明白學(xué)生社會(huì)實(shí)踐對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)是一個(gè)重要不可缺少的部分，也是他們貼近社會(huì)，了解社會(huì)的基矗在爸爸朋友的介紹下我來(lái)到一家飯店打工，而我也就是從最基層做起，做了一名餐廳的服務(wù)員。雖然只是干了短短的二十天，但對(duì)我來(lái)說(shuō)收獲很大，因?yàn)槲沂切氯耍韵冗M(jìn)行了兩天的培訓(xùn)。在培訓(xùn)的階段教導(dǎo)員給我們講授了作為一名服務(wù)員該有的基本準(zhǔn)則。像面對(duì)客人要經(jīng)常面帶微笑，在餐廳里面再急也要一步一步地走過(guò)去，你可以走得快一點(diǎn)，但是絕對(duì)不能跑，而且在倒酒時(shí)，白酒只倒小杯子的四分之一，紅酒只倒玻璃杯的三分之一，啤酒要挨著杯口只倒四分之三，而且端菜時(shí)要從客人的左面上菜，還要先提醒客人一下，，上菜時(shí)也有順序，有涼菜，有熱菜時(shí)要先上涼菜，再上熱菜，當(dāng)客人點(diǎn)的菜比較多時(shí)可以提醒一下客人，您需不需要一點(diǎn)什么湯等等好多好多的規(guī)矩。剛開(kāi)始時(shí)，也會(huì)有不習(xí)慣，一天下來(lái)，覺(jué)得臉都笑僵了，而且腳疼，但是做事情要堅(jiān)持不懈�！叭f(wàn)事開(kāi)頭難”，做著做著，我一邊改正自己的不足，一邊像哥哥姐姐們請(qǐng)教，在一周之后，他們都說(shuō)我做得很好。雖然很累很累，但是我很高興，暫不說(shuō)可以賺一些錢(qián)，更重要的是我可以學(xué)到很多知識(shí)，比如餐廳管理的知識(shí)，一個(gè)好飯店所要具備的因素，還可以學(xué)到與人交流溝通的技巧。剛開(kāi)始，要經(jīng)常笑，覺(jué)得有點(diǎn)別扭，但當(dāng)后來(lái)，我真正的明白自己的一個(gè)微笑不僅可以給客人帶來(lái)好心情，而且可以增加客人的食欲，有助于飯店的生意哦。下面就我所掌握的知識(shí)向大家介紹一下。
每一個(gè)飯店都有好幾個(gè)崗位，各個(gè)崗位的要求不一樣，經(jīng)過(guò)調(diào)查，飯店各個(gè)崗位主要有大廳，總臺(tái)，客房，餐廳，商場(chǎng)等。而各崗位中又由小小的崗位組成。例如，大廳所在崗位服務(wù)員就有大門(mén)應(yīng)接員，大門(mén)保安員，行李員，梯口應(yīng)接員，大廳清潔員，洗手間服務(wù)員等。在這些服務(wù)員中，有不少禮貌禮節(jié)是大家都應(yīng)該遵守的。像大門(mén)應(yīng)接員的主要職責(zé)是負(fù)責(zé)來(lái)店客人的大門(mén)迎接工作，在服務(wù)中要做到精神飽滿，并且熱親和藹地招呼每一位進(jìn)出飯店的顧客們，大門(mén)保安員對(duì)飯店來(lái)說(shuō)起著非常大的作用，飯店的安全和寧?kù)o的生活是和保安員分不開(kāi)的。還有其它崗位的服務(wù)員應(yīng)做到的各個(gè)職責(zé)都不同，但他們都給整個(gè)飯店帶來(lái)了蓬勃發(fā)展。飯店的總服務(wù)臺(tái)是飯店的“窗口”，又是飯店管理的“神經(jīng)中樞”更是住店人進(jìn)店和離店的必經(jīng)之地。因此，能否給客人來(lái)時(shí)有“賓至如歸”之感和離時(shí)有“賓去思?xì)w”之念，在很大程度取決于總服務(wù)臺(tái)的服務(wù)質(zhì)量，所以說(shuō)，總臺(tái)服務(wù)是整個(gè)飯店經(jīng)濟(jì)和信譽(yù)的中心。
總臺(tái)服務(wù)所在的崗位服務(wù)人員有接待員，問(wèn)訊員，定房員，結(jié)賬員，外幣兌換員，商務(wù)中心服務(wù)員和話務(wù)員等。接待員在總臺(tái)服務(wù)中起著巨大的作用，當(dāng)你接待客人的時(shí)候，不僅要做到辦理一個(gè)，接待另一個(gè)，招呼后一個(gè)，這個(gè)原則，還要做到熱情的為每一位客人服務(wù)。當(dāng)本飯店客已滿時(shí)，要主動(dòng)幫客人推薦到另外其它飯店，并且當(dāng)接待完一位客人時(shí)要用心保存好本客人的存檔，已在下次接待時(shí)，有針對(duì)性地接待服務(wù)，只有這樣，客人才會(huì)對(duì)本飯店獨(dú)家青睞，當(dāng)然，能夠做到“賓至如歸”賓去思?xì)w“這種情感是和飯店內(nèi)的各個(gè)崗位上的服務(wù)人員分不開(kāi)的。
既是飯店，就會(huì)有客房，而客房主要是客人的休息場(chǎng)所，房間的好壞，關(guān)系到客人住店的心情，為客人提供溫馨，舒適，幽靜，安全的居住氛圍是十分重要的，并且，還要根據(jù)住店客人的習(xí)俗。例如韓國(guó)人喜單厭的習(xí)俗，因此，再為韓國(guó)客人準(zhǔn)備房間時(shí)要避免出現(xiàn)雙號(hào)的房間，此外，為客人準(zhǔn)備的房間應(yīng)該要在客人還沒(méi)住進(jìn)去之前檢查好一切的設(shè)施，以免對(duì)客人造成不必要的損失和誤會(huì)。
餐廳是飯店中的一個(gè)重要部門(mén)，是客人吃飯的主要場(chǎng)所，也是飯店獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益，彈性最大的部門(mén)之一，它的服務(wù)特點(diǎn)是服務(wù)員直接對(duì)客人提供對(duì)面的服務(wù)，個(gè)量大，時(shí)間長(zhǎng)，需求多，為滿足賓客的不同要求，必須做到美味佳肴，令客人吃得滿意。此外，飯店能夠做得好，還離不開(kāi)一個(gè)主要元素：微笑。古人云：“沒(méi)有笑顏不開(kāi)店”。微笑可以贏得商朋滿座，產(chǎn)生最大的經(jīng)濟(jì)效益。所以，可以說(shuō)笑是一個(gè)飯店的治店法寶，企業(yè)的成功之道。
一個(gè)好的飯店不僅要擁有好的壞境也需要好的管理。企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)人對(duì)企業(yè)的管理要做到實(shí)：就是對(duì)企業(yè)的制度規(guī)范和完善，當(dāng)然也要認(rèn)識(shí)當(dāng)前的形式是怎樣的，這樣才能對(duì)癥下藥。如果只是看到的是表面問(wèn)題，只對(duì)當(dāng)前的問(wèn)題做出決定，那會(huì)免不了死灰復(fù)燃的，現(xiàn)在不少的企業(yè)只看到了頭疼治頭，腳疼治腳的方法，沒(méi)有從根本上解決問(wèn)題的所在，久而久之就會(huì)影響到整個(gè)企業(yè)。
當(dāng)然不是讓制度放到嘴邊的，要從內(nèi)心里表現(xiàn)出來(lái)、做出來(lái)，時(shí)刻記意在心里。制度是規(guī)范企業(yè)的不是讓企業(yè)拿來(lái)作利劍的，是讓企業(yè)的員工時(shí)時(shí)刻刻來(lái)遵守的，把它作為一種企業(yè)的文化，人人都要學(xué)習(xí)這種文化，當(dāng)然這要從領(lǐng)導(dǎo)自身做起，是要發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)的作用去帶動(dòng)企業(yè)員工的積極性、自覺(jué)性，不能象一顆螺絲一樣只要把它擰緊就可以高枕無(wú)憂。
領(lǐng)導(dǎo)的決策是企業(yè)的發(fā)展的根本，如果企業(yè)沒(méi)有了領(lǐng)導(dǎo)的決策就象是魚(yú)兒沒(méi)有了水。所以領(lǐng)導(dǎo)的決策是關(guān)乎企業(yè)向前發(fā)展的關(guān)鍵，那么企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)本身的素質(zhì)和文化水平與市場(chǎng)發(fā)展的需求要跟隨現(xiàn)代企業(yè)管理和發(fā)展的步伐。有道是畫(huà)龍點(diǎn)睛，這點(diǎn)睛就可以說(shuō)是一個(gè)企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)，整個(gè)企業(yè)的精髓，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人的一切水準(zhǔn)也就會(huì)反應(yīng)出企業(yè)水準(zhǔn)。重要的是企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)自身水平是什么樣的，要從哪方面著手?著手的力度應(yīng)在哪?往往領(lǐng)導(dǎo)人是從全面著手的，但又看不到問(wèn)題的所在原因也就不能從哪著手了，所以也只能任由其發(fā)展到最后反而做的一團(tuán)糟，領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)員工不好好做事、不聽(tīng)從管理，員工說(shuō)領(lǐng)導(dǎo)無(wú)能、不好甚至罵領(lǐng)導(dǎo)。這些方面洽洽是企業(yè)最難解決的，要從根本上解決問(wèn)題的所在，就是作為領(lǐng)導(dǎo)人要看清事、物出現(xiàn)的原因找到根源，為什么會(huì)出現(xiàn)?是從哪出現(xiàn)?以后怎樣做才能讓類(lèi)似的事、物不會(huì)再出現(xiàn)。而不是出現(xiàn)了!我用制度處理你，讓你不敢再犯，這樣的話在員工心里也不會(huì)服氣領(lǐng)導(dǎo)的所作所為，會(huì)更加增強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)與員工之間的矛盾化。
還要從工作上分工、分崗、分職、分位。員工有了自己的崗位后就會(huì)增強(qiáng)自身的責(zé)任感，(人是有私心，做好了自己的才能有時(shí)間和精力幫助他人)也就是說(shuō)要分工明確，要從根本上打破原有的大集
以上都為我在飯店所學(xué)的知識(shí)，雖然很少，而且與我所學(xué)的專(zhuān)業(yè)并沒(méi)有聯(lián)系，但是是知識(shí)總要學(xué)，多學(xué)一點(diǎn)更好。在以后的生活中，我要多參加一些各種各樣的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，不斷地鍛煉自己，提高自己的修養(yǎng)，拓寬自己的眼界，更重的是學(xué)好自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，為以后步入社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)