食品安全自檢自查報告（精選10篇）
1. 食品安全自檢自查報告 篇一
一、成立了食品安全工作領導小組
組長：
副組長：
成員：
二、基本情況
全校共有9個教學班，學生271人。學校設有專門的營養餐室一間。
三、工作措施
我校食品衛生安全工作在上級部門的正確指導下，在相關部門的大力支持下和學校的共同努力下，學校食品衛生安全工作進展順利，學校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學校食品衛生安全事故發生。我們的作法主要有：
1、學校食品衛生安全工作管理組織健全。學校成立了“食品安全管理工作領導小組”，實行目標責任制，分管副校長具體抓，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責。
2、加強學校食品衛生安全教育。學校將健康教育和食品衛生安全教育列入日常教學內容，通過國話旗下演講，召開安全教育大會，召開食品安全班會等多種形式加強學生食品衛生安全知識教育，增強學生的食品衛生安全意識和自我保護意識，逐步培養學生養成良好的個人食品衛生習慣
3、加強營養餐工作的管理。學校嚴格按照上級的安排，對學校的營養餐管理工作高度重視，實行管理人員和班主任定點負責制，早讀教師按時跟餐制度，做好日常的營養餐發放及安全食用工作。
四、今后努力的方向
切實加強學校食品衛生安全工作，杜絕學校食品衛生安全事件的發生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：
1、進一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛生安全責任意識和廣大學生的食品衛生知識及自我保護能力。
2、增加學校食品衛生安全工作日常檢查、監督的次數，及時排查食品衛生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛生環境，不斷構建人民滿意及和諧校園。
3、繼續與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛生安全的良好氛圍，為構建和諧雙語做出更大貢獻。
2. 食品安全自檢自查報告 篇二
學校要本著對學生、對家長對社會高度負責的態度，按照上級部署對學校食品安全進行了自查，現將自查情況報告如下：
一、成立領導機構，明確責任
為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，保證飲食衛生合格，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。特成立七山鄉海澇池小學安全工作領導小組：
組長：錢運忠
成員：錢承元錢崇卿王海英段順琴李國紅
二、強化責任意識，層層落實責任制
完善食品安全工作責任制，把學校食堂食品安全工作擺上重要位置，并認真落實有關責任追究，制定學校《食堂安全工作管理制度》、《防火、防水、防中毒安全管理制度》，并嚴格按照制度執行。進一步提高了認識，從建設“平安校園”、創建“和諧校園”、構建“和諧教育”的高度，把安全作為我校實施“平安校園”的重要舉措抓好、抓實。
建立安全組織領導小組，明確分工、落實各項安全工作及突發事故應急疏散演練責任，確定校長為學校安全第一責任人，成立突發事故應急疏散演練工作領導小組。
三、自查情況
開學后對學校的食堂進行全面的檢查，尤其對食品衛生、餐飲人員的個人衛生、飲用水衛生、環境衛生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進行了全面細致的排查。
1、健全食堂衛生設施、設備。學校（1—6年級）共有67名學生寄宿，所以對后勤人員的健康、衛生情況就更加嚴格要求。保證學生安全就餐。對購買的各種菜類進行嚴格管理，菌類、豆類、涼拌食品等不安全食物一律不準進食堂。學校購買了一批食堂設施設備，進一步完善了食堂衛生設施。更新和改造了炊事設備，食堂的設備、設施基本實現了餐具、廚具不銹鋼化。但由于房舍緊張，功能單一，操作間狹小，加上經費緊張，食堂改造并沒有完全達到標準。但倉庫和操作間有簡單的防蠅、防鼠、防塵措施。
2、進一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。所有統一采購的食品（包括大米、面粉、蔬菜、食油、種類調味、醬油等）都進行嚴格的考察把關，并按規定進行索證。食品貯存嚴格按照分類、分架、隔墻、離地的原則。
3、加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴格執行清洗消毒制度。
4、加強食堂人員管理。所有食堂工作人員每年都進行體格檢查，每年都進行衛生知識的培訓，工作人員身體健康并有衛生防疫站辦理的健康證。
5、建立了臺帳制度，詳細記載了食品的供貨單位、時間、數量、保質期等，并按要求索證求票，做到了完備資料待查。
6、加強了各種設備的安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設備、電路、開關插座、各類庫房的安全狀況都比較好，管理比較規范、到位，操作規程明確。
7、建立了臺帳制度，詳細記載了食品的供貨單位、時間、數量、保質期等，并按要求索證求票，做到了完備資料待查。
8、嚴格執行學校安全事故報告制度。一旦發生安全事故，在及時、認真處置的同時，迅速將情況報告上級有關部門，不得遲報、滿報、漏報。
四、存在的問題：
1、學校食堂設施設備簡陋、陳舊、不配套。雖改建、擴建了食堂，購買和更換了一些設施、設備，仍然與標準還有距離。
2、由于經費緊張，食堂操作間地面、墻面沒有鋪設標準的方磚，倉庫功能單一。學生沒有餐廳，學生隨意在校內就餐，但仍存在許多隱患。
3. 食品安全自檢自查報告 篇三
一、成立領導機構，強化責任意識
為了加強對師生集體用餐、食品衛生的安全管理，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛生安全領導小組：王軍榮校長為組長，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。
每學年初，學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學校安全衛生工作的重要性。
二、確保飲食從業人員持證上崗
現在除了剛剛請來的臨時工外都有證。
三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人
建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由王舉政老師做好對食堂每天不少于一次的檢查督促，做到有記錄。
四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生
（1）、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
（2）、把好消毒關。所有的餐具、用具都高溫消毒。
（3）、把好個人衛生關。從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須穿工作服。
（4）、杜絕非工作人員進入灶房操作間。
五、嚴格搞好營養餐管理
切實按XX縣營養辦套表的要求做好營養餐食品的簽收、交加工等管理工作。
六、切實做好督餐工作
做到早餐每班每早都有督餐教師，正餐每餐都有值周教師和保安督餐。
七、建立學校膳食委員會
專門負責收集和反映師生對學校食堂的意見和建議，定期和不定期對學校食堂進行檢查、督促。
八、整改措施
（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。學校和食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。
（2）、加大管理力度，食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。
（3）、全面停止使用一次性碗、筷，杜絕食源性疾病的發生。
（4）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。
（5）、要求保證廚房地面排水溝暢通，及時清理積水。
（6）、做到生熟食分開存放，生熟食盆分開使用并標明生熟字樣。不得為學生提供隔夜、變質的食品。冷藏柜內要做到生熟食分開存放、要保持清潔。食品儲藏間不得存放有毒、有害物品及個人用品。食品添加劑要專人專柜保存、按量使用。
（7）、必須建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。
九、存在問題
因學校食堂正在建設，現在我校食堂臨時搬在老舊教室，客觀條件有些差、特別是房子較擁擠，較難開展工作。但是，我們要持之以恒做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事故的發生，再接再勵，把食堂衛生工作做得更好。
4. 食品安全自檢自查報告 篇四
根據《富源縣食品安全委員會辦公室關于報送xx年食品安全工作情況的通知》的文件精神，我鎮對照本部門職責和《xx年各鄉（鎮）人民政府食品安全工作目標責任書》的相關要求，對我鎮xx年的食品藥品安全工作進行了自檢自查。現將自檢自查情況報告如下：
一、主要工作情況
（一）組織嚴密，責任落實。鎮黨委、政府一直對食品安全高度重視，年初將它納入了政府議事日程，并召開專題會議進行研究，調整和充實了鎮食安會成員。根據上級安排，及時召開鎮、村兩級會議，傳達了縣級食品安全 會議精神，鎮政府與各成員單位和各村委會分別簽訂了食品安全工作目標責任書。并在各村委會設立食品安全信息員，分解細化了食品安全工作責任。
（二）制度健全，管理規范。根據上級組織的統一要求，我鎮成立了食品藥品安全監督管理站，下設食品藥品安全監督辦公室，辦公室設在墨紅中心衛生院，主任由衛生院院長擔任，主要負責食品安全工作的日常工作。逐步建立完善了各項規章制度，制定了《墨紅鎮食品藥品安全監督管理站會議制度》、《墨紅鎮食品藥品安全監督管理站信息報送制度》、《墨紅鎮食品安全事故應急預案》《墨紅鎮食品安全舉報獎勵辦法》《農村自辦宴席申報登記表》、《農村家庭自辦宴席食品安全告知書》等。建立健全了全鎮飯店、食堂、食品加工小作坊、等食品零售門店登記表。
（三）能力建設和重點工作。我鎮食安委成員單位在現有的基礎上，建立和完善了食品安全風險評估監測體系，相關業務人員不斷學習和改善食品檢驗檢測技術，從而加強了業務技術隊伍的建設。同時更注重相關監管部門之間的信息互通，推進了食用農產品種植養殖、食品生產加工、流通、餐飲服務等環節的安全監管信息化建設，實現了各監管業務部門的緊密協同和數據共享。通過各業務部門的緊密協作，在開展打擊“黑作坊”、“黑窩點”、“地溝油”、“瘦肉精”等食品安全違法犯罪活動和食品安全專項整治活動中效果顯著。
（四）宣傳工作落實到位，人民群眾食品安全意識逐步提高。我鎮積極開展《食品安全法》宣傳活動，今年6月，在全鎮范圍內開展了以“社會共治，同心攜手維護食品安全”為主題的食品安全宣傳周活動。以板報、廣播、標語、發放資料等多種形式進行宣傳教育，樹立群眾食品安全意識，建立全社會防控體系。食安委各成員單位在重大節假日、重大活動期間有針對性開展食品安全檢查，同時宣傳食品安全法知識，各村會每逢農村自辦宴席，都積極主動地上門進行宣傳，并登記報告，填寫農村家庭自辦宴席食品安全告知書。
二、存在問題
我鎮在食品安全工作方面做了很大努力，也取得了一定成績，但與上級部門和廣大群眾的要求相比，還存在許多困難和不足。
一是個別經營者的食品安全意識較差，思想上重視程度還不夠，實際經營過程中，還存在應付檢查的現象。
二是消費者尤其是農村消費者的消費能力低，對食品質量和安全不夠注重，對于相關的法律法規認識膚淺，給假冒偽劣食品留下了市場，給不法分子留下可乘之機，食品安全監管難度較大。
三是鄉村學校食堂、中小餐飲店、街頭食品攤點多面廣、流動性大、衛生條件差、管理參差不齊，發生食物中毒的危險依然存在。四是各部門監管資源還沒有得到充分整合，監管合力沒有得到充分發揮，食品檢測體系不健全，檢測儀器和人員緊缺，檢測手段落后等。五是部分制度還需完善和健全。
三、下一步工作打算
對存在的這些問題，在今后的工作中，我們將從以下幾個方面抓好落實。
一是進一步加大源頭治理力度。加強對食品的準入管理和日常監控，嚴格實行食品市場準入制度，嚴格執行生產加工標準，落實索證索票、進貨驗收制度，杜絕生產、銷售不合格食品，嚴厲打擊無證生產和冒用許可證違法行為，確保食品質量穩步提高。
二是加強對學校、集體用餐單位的檢查，重點檢查食堂從業人員的從業資格及食品加工環境、食品儲藏和餐飲器具消毒等情況，督促食堂嚴格落實食品進貨驗收制度和索證索票制度，杜絕無衛生許可、超范圍經營現象。
三是進一步加強宣傳動員。做好宣傳發動，努力在全鎮營造創建人人注重食品安全的.濃厚氛圍。大力宣傳食品安全法律法規及食品安全科普知識，引導群眾樹立食品安全觀念和消費方式。
四是進一步加大協調配合力度，抓好食品安全專項整治工作。加強組織協調，明確工作步驟、工作重點，加大部門之間協調配合力度，充分發揮鎮食安委的組織協調作用，搞好銜接，整合監管力量，對食品市場存在的問題進行整治，消除安全隱患，將整治工作引向深入。
5. 食品安全自檢自查報告 篇五
為加強學校管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的校園環境。學校長期以來把安全衛生工作放在第一位，抓平時，重細節。進一步加強學校食堂管理的通知精神，為確保全校師生的身心健康，穩定正常的教學秩序，嚴防食物中毒事故的發生。我校食堂衛生工作領導小組對學校的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、學校領導重視食堂衛生工作。
本學期初，學校成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。
建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛生大掃除，做到食堂清潔，通風、除塵、除害。
三、調整廚房內部布置，做到物品擺放整齊、干凈。
加強了各種設備的安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設備、電路、開關插座的安全狀況都比較好，管理比較規范、到位，操作規程明確。但是庫房安全狀況較差，屬于臨時搭建的房屋，給打掃衛生帶來了一定的難度。
四、主要存在的問題。
學校因經費原因，學校食堂配套設施標準不高。學校食堂設施設備簡陋、不配套。
五、整改措施。
為有效切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。學校食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作。
（2）、食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程，加大監管力度。
（3）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發生，我們一定在本學期中再接再勵，把食堂安全工作做得更好。
6. 食品安全自檢自查報告 篇六
一、建立組織，制定方案。
我校專門成立了食品安全宣傳周活動領導小組，明確了具體實施人員，負責組織指導宣傳活動。食品安全宣傳周活動領導小組由下列人員組成：組長：任修功(校長);副組長：馬金山(主抓后勤副校長)、朱汛嶺(主抓安全副校長)、 張新愛 (主抓教學副校長);成員：李文祥(辦公室主任)、張俊峰(教務處副主任、校團委書記)、蔣紅標(安保處副主任)、鄭建忠(后勤處副主任)、焦海濤(食堂負責人)、周曉格(學生會主席)及各班班主任。并及時制定了《浚縣隆遠實驗學校20xx年食品安全宣傳周活動實施方案》，為開展好此次宣傳周活動做好了充分的準備。
二、深入發動，廣泛宣傳。
按照結合學校實際、貼近師生生活的要求，我校充分利用各種宣傳手段，通過多種形式，進行全方位、多角度的宣傳，以吸引廣大師生的關注，著力營造人人關心、層層重視食品安全的氛圍。
1、層層召開會議，傳達學習文件。為了使全體學生和教職員工，了解活動的時間安排、活動主題、活動內容、重要意義和活動要求，學校分別召開了領導班子擴大會、全體教師會、后勤工作人員會和全體師生會，認真傳達學習《浚縣教體局 20xx年食品安全宣傳周活動的通知》、《浚縣教體局20xx年食品安全宣傳周活動方案》和《浚縣隆遠實驗學校20xx年食品安全宣傳周活動實施方案》。
2、通過多種形式，豐富活動內容。一是印發了文件和資料，供各部門、各班級組織學習;二是利用學校廣播向全校師生宣傳食品安全法律法規;三是通過制作標語、版面、游走字幕、辦好校園、班級黑板報，廣泛深入的宣傳食品安全科普知識;四是利用班會課時間，召開以“食品安全”為主題的班隊會，加強學生對食品安全、特別是夏季飲食衛生知識教育，提高學生們對食品安全的意識。并讓學生現身說法、表態發言，啟發學生遠離不潔食品;五是加強對學校食堂的巡查力度，并對食堂工作人員廣泛宣傳食品衛生知識，規范食堂工作人員操作規程，講究個人衛生，完善食品采購、貯存、制售和餐具用具洗消制度，重點從源頭食品污染、加工過程、食品貯存等主要環節，切實把好食品安全關。
三、全員參與，效果明顯。
由于組織得力，發動廣泛，全校1100多名學生和教職員工參加了這次活動。通過學習文件，參與宣傳，開展討論等系列活動，進一步普及了食品安全科普知識，增強了全校師生的自我保護意識，逐步形成了全校上下重視和關注食品安全的良好氛圍，活動取得了明顯效果。一是進一步完善了各項食品衛生管理制度;二是中小學生開始有意識地自覺抵制垃圾食品;三是學校食堂從購、存、制、售各個環節做到了規范管理，形成了長效機制。
7. 食品安全自檢自查報告 篇七
食品安全自查總結 我校是 城區一所較大的小學，教職員工和學生有 3100 多人。食堂是學校安全工作的重中之重，一直以來都高度重視，建校 10 年以來，未發生過一起食品安全事故，得益于各級領導的檢查督促，以及學校領導的高度重視和全體教職員工的共同努力。針對本次檢查要求，學校進行了認真的自查，認為基本符合要求，現將我校食堂管理的做法匯報如下：
一、領導重視，加強監管
學校食堂管理有一套完善的管理制度，每期只要沒發生食品安全事故，都會對員工進行適當的獎勵。食堂設團長一名，坐陣管理。學校校長、分管安全的副校長、行政值周、衛生員經常巡查，檢查食品質量和清潔衛生，每天有一名教師負責驗收當天購進的肉菜，對進貨質和量進行監督，另外教室內分餐有教師專人值守。
二、嚴把進貨關，確保食品質量
一方面要求供貨商提供產品相關的檢驗報告，索證索票，認真檢查保持期，不提供過期變質食品，一經發現便淘汰供貨資格；另一方面也經常告誡供貨商，學校食品安全責任重大，出了問題誰也負不起責，只要誠信經營可以長期合作。
三、 加強流程管理，保持清潔衛生
領用的原材料要求仔細檢查是否有問題，把好最后一道關。食品從粗加工、精加工、烹飪、分餐送餐全過程，環環要求做到干凈衛生，及時清理，保證場所干凈。對餐用具洗滌堅持一洗、二清、三消毒、再清洗，存放到柜架，用具每周煮沸消毒，食堂內每天必須清理干凈，每周對食堂內外進行一次大掃除。每天堅持用消毒液對場所進行消毒，每周請專業消毒公司對食堂進行一次消毒處理，確保食堂內四害對衛生的影響降到最小。
四、關心員工，搞好內部團結
凡食堂員工住院、父母過世，學校都會看望慰問，規定的過節費與正式教師享受同等待遇，做到尊重不歧視，讓每個員工在學校感受到大家庭的溫暖。對于同事間發生矛盾，及時化解，不準在工作場所吵吵鬧鬧，不得帶情緒上班。總結這些年來的經驗，營造一個和睦的環境，對搞好食堂工作至關重要。
五、 落實整改，不斷改善條件
學校對上級檢查提出的整改內容，都盡量及時進行整改，雖說我校是個簡易食堂，經過不斷整改，食堂環境條件大為改觀。
總的說來，確保食品安全，把好進貨關、增強責任心、扎實做好各環節的衛生、做好員工的思想工作、加強監督檢查，安全問題是可以保證的。雖說我校十年無一例事故，但安全這根弦不能松，為全體師生的安全，我們仍將不懈努力。
8. 食品安全自檢自查報告 篇八
根據《陜西省食品安全委員會辦公室，陜西省財政廳關于印發鎮（鄉）食品藥品監管所建設驗收標準的通知》和市縣局關于鎮監管所建設要求，我們開展了認真自查，我所狠抓了基礎設施建設、制度建設、隊伍建設，實現了安全責任落實、工作任務落實、培訓任務落實，我所建設達到了驗收標準，自查得分98分，現將自查情況報告如下：
一、基本情況
底店鎮位于XX縣縣城以南19公里處，總面積99.93平方公里。北臨水口鎮，東連太峪鎮，西與韓家鎮相望，南與XX市XX縣崔木鎮相接壤。現有耕地面積27714.02畝，全鎮轄奓紅、大車、小車、晁家塬、底店、屯里、二橋、牛北、米家寺等九個行政村，57個村民小組，2537戶，10723口人。餐飲監管對象15個，（獲證12個，未獲證3個），食品流通29個（其中獲證22個，未獲證7個），小作坊7個。藥品監管服務對象個，其中藥品零售1個，診所2個，牙科2個，村級衛生室9個。
底店鎮食品藥品監督管理所成立于xx年1月，負責底店鎮的食品藥品監管工作，鎮政府無償劃撥辦公用房5間150平方米，按照XX縣編辦批復，現有工作人員3名，村級信息員9名。所內設兩室三股（兩室：辦公室、檢驗檢測室，三股：食品監管股、餐飲監管股、藥械監管股）四套辦公桌椅，3臺電腦，現場取證設備一套（照相機攝像機各一臺，錄音筆一臺），執法宣傳車一輛。辦公設施滿足日常工作需要。同時，縣財政局按照每年30000元給我所劃撥專項經費，按每人每年1200元落實村級食藥信息員工資，保障工作開展。
二、各項指標完成情況
（一）機構設置（應得分10，自查得分10）
1、按照縣編委會文件精神，我鎮達到機構單獨設置，主體資格合法的要求。
2、鎮政府領導對監管所高度重視，印發了《底店鎮xx年食藥工作計劃》。
（二）隊伍建設（應得15分，自查15分）
1、本鎮人口10723人，現有監管工作人員3人。
2、全所職工不斷加強學習，熟悉業務，能明確本所工作職責，熟練準確掌握監督檢查工作程序、方法等。
3、轄區共有行政村9個，聘任信息員9人。
（三）經費保障（應得10分，自查10分）
1、根據縣財政局文件明確了我所工作經費納入財政預算。
2、印發了文件。
3、及時下發村級食品藥品安全信息員工資。
4、利用快檢設備對重點領域重點品種定期進行抽檢，使抽檢工作常態化。
（四）基礎設施建設（應得分20分，自查得分20分）
按照文件，無償撥付我所辦公用房5間，建筑面積150㎡，設有辦公室、檢驗室、會議室、食品監管股、餐飲監管股、藥械監管股、庫房、職工宿舍。我所有執法車輛一輛，執法設備：攝像機、照相機、快檢設備和試劑，達到了辦公設施齊全。
（五）制度建設（應得分分10分，自查得分10分）
1、為了使我所各項工作程序化、規范化，特制定韓家鎮食品藥品監督管理所所長職責、安全信息職責、農村自辦宴席集體聚餐申報備案制度、監督管理工作人員“十不準”、建立黨政會議、學習培訓、考勤考核、財務管理、執法辦案、應急處理等工作制度。
2、在辦公場所醒目位置設立了政府公開欄，有辦事指南、服務承諾。
3、各項制度和管理辦法得到了落實，有會議記錄。
（六）日常監管（應得分10分，自查得分10分）
1、食品藥品監管對象底子清，建立了一企一檔的監管檔案。
2、制訂了檢查巡查工作制度，并按規定組織檢查巡查。
3、制定了年度工作計劃，鎮政府印發了《xx年食品藥品監管重點工作任務》，并按計劃開展工作。
（七）案件查處（應得分10分，自查得分9分）
1、制定了投訴舉報食品藥品行政處罰流程圖，建立了投訴舉報登記冊和食品事故登記冊。
2、處罰公正，程序合法，證據確鑿，無復議案件，案件結案率為100%。
3、我所制定了《涉案物品管理辦法的規定》，要求工作人員嚴格按照規定執行。
4、鎮政府印發了《關于建立底店鎮食品藥品安全執法辦案聯動機制的意見》，促成了我所與派出所的聯合辦案。
（八）檢驗檢測（應得分5分，自查得分4分）
我所設立了食品安全快檢室，配備了快檢設備和試劑，制訂了xx年快速檢測工作計劃，對檢測人員進行了專業培訓。
（九）宣傳教育（應得分5分，自查得分5分）
1、我所印發了《關于印發底店鎮xx年食品安全宣傳教育工作實施方案的通知》。
2、鎮食藥所參加市縣各類培訓6期，5人次，舉辦村級信息員培訓3場次，累計培訓人員45人。
3、采取多種形式開展食品安全宣傳，印發宣傳資料千余張，定期出車進村入戶巡查宣傳，在餐飲流通單位設立監督牌20多處。
（十）黨風廉政建設（應得分5分，自查分5分）
認真貫徹落實鎮黨委黨風廉政建設工作，印發了文件，并進行了工作公開承諾，切實做好我所黨風廉政建設工作。
雖然我們在創建過程中，做了大量工作，但整體工作的開展仍存有死角，在今后的工作中，我們將積極配合支持上級部門的日常監管和專項整治工作，確保各項專項整治工作順利有序開展，確保重點商品監管有效到位，重點單位監管不留死角，確保不發生一例食品安全問題，確保產品質量和食品安全長效管理機制的形成。
9. 食品安全自檢自查報告 篇九
一、總體情況
1.組織領導重視，各項制度健全。各學校食堂均成立了食品安全工作組織機構，制定了較完善的管理制度，確定專兼職食品安全管理人員，確保學校食品安全工作落實到位。各學校均制定了食品安全事故應急預案。臨澤二中、第一幼兒園、第二幼兒園學校食堂管理規范，臨澤四中校長親自抓，并定期組織從業人員開展食品安全知識培訓。
2.設施設備完善，操作環境改善。各學校食堂均能設置粗加工、切配、烹飪、面點制作、餐用具清洗消毒、備餐、原料庫房等加工操作場所，新華、鴨暖、板橋、蓼泉中心小學對學校食堂進行改造，新建學生餐廳已投入使用，更換了爐灶、操作臺、冷藏柜、清洗水池等設施設備，學校食堂操作環境明顯改善。
3.索證索票較為完善，臺帳記錄基本規范。大部分學校食堂負責人索證索票意識有所提高，購進的米、面、油、肉、菜、調料等食品原料能提供票據，并能及時查驗登記。消毒、晨檢、餐廚廢棄物流向等記錄填寫完整。
4.文明餐桌行動宣傳氛圍濃厚。板橋、平川中心小學餐廳粘貼文明用餐宣傳標語，引導學生厲行節約，反對浪費。職教中心、蓼泉中心小學食堂擺放綠色花卉，就餐環境舒適、清新。
二、存在的問題
1.食堂從業人員健康管理不到位。檢查時發現，平川中心小學第二、第三食堂、蓼泉中心小學食堂、臨澤四中第五食堂、臨澤一中第一、第二、第三、第四、第八、第九食堂部分從業人員未取得健康體檢合格證和食品安全培訓合格證明從事食品加工制作。
2.部分食堂食品采購索證索票不齊全，查驗登記不規范。部分學校食堂購進的“八里香”芝麻油無標簽標識，無生產日期、保質期、生產廠家等信息。臨澤一中第六、第九食堂使用的甜椒、西紅柿、菜花等蔬菜腐爛。平川中心小學第二食堂發現超過保質期的芝麻油。臨澤一中第五、第十食堂、臨澤二中第六食堂、臨澤三中第一食堂、臨澤四中第二食堂、板橋中心小學食堂、倪家營中心幼兒園食堂沒有嚴格執行索證索票、查驗登記制度，購進的鮮肉、豆腐和小面包等食品未索票。部分學校索取的票據無效，票據無購貨方和商家的名稱;部分學校對購進的大宗面粉、米、食用油、粉條等食品未索取檢驗合格證明;部分學校索取的供貨方資質過期。
3.部分食堂食品貯存不符合要求。檢查時發現，部分學校食堂購買的鮮雞蛋就地堆放，沒有保鮮設施;購買的洋芋等蔬菜就地堆放，沒有隔墻離地、分類分架存放;冷藏柜內生熟食品混放。使用不符合食品安全標準的容器(豆瓣醬桶)存放辣椒面、食用油、堿面、醋等原料。個別學校食堂的的剩飯、剩菜儲存條件不符合要求，未進行冷藏保存。調料臺上的調味品無防塵設施。
4.食堂餐具清洗消毒不徹底普遍存在。各學校普遍存在餐具清洗不干凈，勺子、笊籬、菜刀等用具使用后不清洗、不消毒，備餐間內的備餐盒清洗不徹底等問題，部分食堂學生餐飲具大腸桿菌超標。臨澤一中各食堂保潔柜內已清洗過的餐具上面有食物殘渣，洗菜池與消洗水池混用。臨澤四中第六食堂、臨澤一中第四食堂、翊生公寓消毒柜壞損，電源不通暢。
5.食品留樣不規范。各學校食品留樣登記制度健全，并配備了食品留樣柜，但普遍存在食品留樣量達不到留樣要求(不足100克);留樣盒清洗不徹底，不消毒;留樣柜內有污漬，留樣樣品、標簽內容和留樣記錄不一致。其中臨澤一中學校食堂食品留樣管理不到位。
6.食品添加劑使用管理不規范。學校食堂使用的拉面劑等食品添加劑沒有嚴格做到專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存的要求，普遍沒有稱量器具。檢查時發現臨澤一中第一食堂有食品添加劑“雞汁骨膏 ”、臨澤四中第五食堂有食品添加劑“美白兄弟增白劑”。
7.工具、容器具標識不明顯。各學校普遍存在冷藏柜、刀具、刀墩、生熟食物器皿標識不清的問題。部分學校洗菜、洗肉、洗手、清洗、沖洗、消毒水池無標簽或標簽破損，存在混用現象。
8.個別食堂衛生不整潔。板橋、鴨暖中心小學食堂、臨澤三中第一食堂無有效的防蠅設施，蚊蠅密度超標。各農村中心小學就餐場所空氣流通不暢。保潔柜內有食品殘渣或污漬，從業人員工作服較臟，未佩戴工作帽和口罩，留長指甲從事加工操作等行為依然存在。臨澤一中各食堂操作間各類加工容器具擺放混亂，地面有積水、污漬，保潔柜、消毒柜、操作臺和面機等各類設施設備的內、外部有污漬，操作臺、灶臺、和面機下面衛生死角較多，烹調間、粗加工間墻皮脫落。
9.安全責任意識不強，食堂監管不力。本次食品安全檢查中發現的諸多問題，實質上反映了相關學校領導、管理及經營人員和托管機構負責人對食堂管理及食品安全的重要性認識不到位，對保障學生食品安全的憂患意識和責任意識還比較淡薄，對一些問題可能造成的后果還沒有清醒的認識，食品安全管理職責落實不到位、管理的制度措施不完善、不規范、不精細、不得力。部分學校突發事件應急管理機制不健全，學生異常情況監測、信息匯報、分析研判和應急決策體系不完善，存在對突發事件信息“首報、續報、終報”的信息報送程序不清楚，工作責任落實不到位。
三、下一步工作要求
1.切實加強領導，靠實工作責任。學校食堂食品安全關系廣大師生身心健康，關系社會和諧與穩定。秋冬季節氣候多變，引發食物中毒的幾率仍然較高，各寄宿制學校(幼兒園)校(園)長要切實履行學校食品安全第一責任人的責任，加大對學生餐廳、食堂操作間和食堂從業人員的管理。要配備責任心強、業務能力強的專兼職食品安全管理人員，修訂完善食品安全管理制度，明確每個崗位、每個環節從業人員的工作職責。督促從業人員及時進行健康檢查，做到持證上崗，堅決禁止無證從業人員上崗，建立從業人員健康管理檔案。要加強對食品安全的監管、監測，落實餐后定時檢視制度，完善學生疾病監測及信息及時反饋研判機制，迅速健全并嚴格落實應急管理制度，遇有突發事件立即按程序分別向縣教科局辦公室、普教辦、所屬安全責任區掛靠干部、營養辦上報相關信息。積極開展應急事件處置培訓和演練，提高食物中毒及其它食源性疾病的防控能力。嚴格執行學校食品安全事件責任追究制，對發生重大食物中毒事故、造成嚴重社會影響的學校，依法追究學校負責人、主管人員和相關責任人的`責任。
2.全面排查隱患，落實整改措施。近期，各校園要認真對照食堂食品安全管理制度和規范，縣食藥監局現場檢查下發的《監督意見書》、《責令改正通知書》和本次通報出的問題，全面開展自查整頓工作，整改情況于10月20日前報縣教科局、縣食藥監局。對拒不整改或整改不力的，將加大跟蹤檢查力度，依法依規從嚴處理。各學校、幼兒園和校外托管機構要定期開展食堂食品安全隱患排查，嚴格執行食品原料采購索證索票、查驗登記制度，及時索取供貨方有效資質、食品檢驗合格證明、食品流通隨附單等有效票據。食品原料要分類分架、隔墻離地存放，儲藏間不得存放其它非食品和個人生活物品。嚴禁學校食堂違規使用散裝食用油脂、加工冷葷涼菜、加工四季豆，嚴禁采購、儲存和使用亞硝酸鹽。要堅持食品留樣制度，確定專人負責食品留樣工作，每餐供應的各種食品應當分別在冰箱內留樣48小時，每種食品留樣為100克以上，并做好留樣記錄。食品添加劑使用必須達到“五專要求”，使用專用稱量器具定量使用。規范粘貼各類工具、容器具標識標簽，做到分類使用，防止交叉污染。各學校食堂要及時配備有效的滅蠅裝置，要對備餐間進行密閉并安裝空氣消毒設施。要按規定對學生餐飲具、保潔柜進行定期清洗消毒。濱河小學、幼兒園學生食堂要盡快完善食品安全工作機制，使校園食堂規范、安全運行。
3.加強管理培訓，嚴格規范操作。要進一步加大學校食堂管理力度。落實食品安全知識培訓制度，切實提高從業人員食品安全意識和責任意識，從嚴規范從業人員操作行為，養成良好的操作習慣。督促食堂工作人員做到四勤，即：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發、勤洗衣服、勤換工作衣帽。學生餐廳和食堂操作間要堅持每天清掃，確保干凈整潔，不留死角。要認真檢查各類設施設備，定期清除污漬，保持正常運轉。餐飲具使用前必須洗凈、消毒，已消毒和未消毒的餐飲具應嚴格分開存放，保潔柜應當定期清洗，保持潔凈，不得放置其他雜物和私人物品。
10. 食品安全自檢自查報告 篇十
一、 機構及制度建設
1、中心校和各小學食堂營養餐相關領導小組基本健全，各學校成立有學校營養改善計劃工作領導小組、營養餐供餐領導小組和監督小組，各領導小組職責明確，落實到位。各領導小組成員名單和職責已制定上墻和裝檔。
2、中心校和各小學制定了營養改善計劃實施方案和各項工作管理制度，有營養改善計劃經費管理辦法，食堂管理各項制度，學生實名制管理崗位責任制，有食品原材料采購驗收、保鮮、加工、發放、食用、安全、留樣、廢物回收等的操作規程。
3、中心校與各學校、學校與相關食堂管理人員、班主任、食堂工人層層簽訂有食品安全目標責任書、協議。
二、食品安全管理
1、全鎮10所小學均辦有《餐飲服務許可證》、《食品衛生許可證》，食堂工人均持有《健康證》和《上崗證》，建立有食堂從業人員健康檢查制度。
2、所有食堂從業人員都參加過于20xx年3月16日由鎮黨委政府、鎮衛生院、鎮派出所、鎮中心校聯合組織的食品安全、食品安全法律法規、規章、標準等相關知識的學習培訓。
3、各學校食品原材料采購均有如實記錄和相關銷售票據。
4、各學校食堂對維護食品加工、儲存、陳列的設施設備、餐具、爐灶等定期進行清洗，做到衛生整潔。
5、各學校不存在違規加工制冷、葷、涼菜和豆角等行為。每天對食用的飯菜等進行按標準留樣，留樣時間達72小時。
6、各校均建立有由教師、學生、家長和教育、衛生、鎮負責人共同參與的膳食管理委員會，履職情況基本正常。
7、觀風海鎮中心、觀風海二小、四十五戶小學、七舍學校、果化小學、塘房小學設置有專用的儲藏室，其余學校因房間調節困難無專用儲藏室，儲存設備基本能保證食品儲藏安全衛生。有專人管理，相關制度、食品入庫、出庫有專人登記。
8、各校均有校領導、教師自費陪餐。
三、資金安全管理
1、自實施“計劃”以來，我鎮任何學校不存在資金違規操作情況，教育局每次將50天學生營養餐專款劃到核算中心后，再由各學校每次按10天計劃使用款項寫出營養餐專款計劃使用申請報告，報中心校審批后，由中心校核實將各學校10天計劃資金直接劃撥到學校營養餐計劃資金專戶投入使用，專門用于采購食品原材料。
2、中心校從無違規下撥“計劃”專款行為。學校每次將“計劃”專項資金存放到學校開設的“計劃”資金專戶，劃入和撥出都必須經過該專戶。學校建立有“計劃”專項資金使用管理責任制，明確專人管理“計劃”專項資金。
3、各學校對“計劃”專項資金進行單獨核算，建立有“計劃”專項資金使用臺賬，并能加強“計劃”專項資金的財務管理和監督管理，無任何學校存在挪用、擠占、截留、浪費或套取、違規使用“計劃”專款行為。
4、所有支出有票據，據實核算入賬。食品原材料購買物資質量符合衛生要求。
5、各學校食品原材料采購價格一般要求不高于批發市場和零售市場批發價，無任何學校存在擅自提高運輸成本和水、電、煤等使用成本。“計劃”專項資金賬目清楚，無違反財經紀律、虛列支出、弄虛作假、虛設“小金庫”等現象存在。
6、各學校與食堂從業人員均簽訂有一年一次的聘用協議，建立有財務公開制度，且能將資金使用情況、每日菜譜、下周食譜落實公開。
四、學校管理
1、各學校有“計劃”管理責任人，設立監督舉報電話和意見箱，明確有采購監督員，建立有采購臺賬。
2、各學校經常對學生進行食用營養餐過程中的安全自我保護教育。學生使用營養午餐均不存在浪費情況。各校在制度中指定各班班主任作為本班營養餐觀察員，負責組織本班學生就餐，食后觀察有無疑似中毒情況發生，反饋到學校。
3、各校制定有營養餐安全事故應急預案，嚴格規定了事故發生報告制度。
4、各學校每次采購的食品原材料有食堂出入庫記錄，并與現金日記賬相符。
五、公示情況
1、各學校當日食用菜譜和下周預計食譜一般能公示。
2、每月能將上月資金使用情況結算在學校公開欄進行公示，公示內容與實名制名冊學生人數一致。
六、供餐質量
自實施“計劃”以來，我鎮各學校均以盡量讓學生吃飽午餐為目的核算供餐，全鎮各校每天統一菜譜，實行一菜一湯或兩菜一湯。基本按每天人均3.00元核算使用，供餐質量基本能讓學生、家長和教師滿意。
七、校園周邊食品安全
1、通過此次排查統計，我鎮10所小學校園周邊100米以內共有零售銷售攤點20個。其中觀風海鎮中心校周邊2個、第二小學周邊2個、四十五戶小學周邊2個、七舍小學周邊地攤4個、沙子小學周邊3個、南園小學周邊地攤4個、塘房小學周邊地攤1個、果化小學周邊地攤1個、箐河小學周邊地攤1個。
2、經過實地排查攤點內零售飲料和食品，發現確有過期、廠家不明、質量難斷、衛生較差等危害人生安全的食品安全隱患存在。針對上述情況，工商部門、衛生部門要求攤主及時整改并收繳了過期食品和“三無”食品。
3、對于在門面內經營的業主，工商部門要求及時辦證，規范經營，不能出售過期食品和“三無”食品。
八、營養計劃實施過程中存在的問題、困難和建議
1、“計劃”實施過程中，食堂管理相關人員均為兼職教師，有的兼課節數較多，工作業務量大，精力不足，經驗不足。
2、部分學校食堂供餐面積小，爐灶、設施設備、操作及儲藏房間并用，規范整潔和食品隔離存放難以做到標準化。
3、食堂用水、電、及燃煤進源缺乏，消耗量大，學校公用經費墊支難以保證實施需求，七舍學校、果化小學、勺口教學點嚴重缺水，李子小學學生人數較少，生均公用經費不多，又特別邊遠，生均公用經費難以支撐營養餐工程。
4、大部分學校購買蔬菜等食品運費報銷困難。
5、盡快改善食堂條件，滿足“計劃”需求。
6、盡可能力爭將食堂設備設施添補、食堂能耗、工人工資納入財政預算。
7、建議教育局考慮解決運費報銷難的問題。