酒桌禮儀（通用7篇）
1. 酒桌禮儀 篇一
一、宴會(huì)禮儀
（1）座位的禮儀
一般的宴會(huì)，除自助餐、茶會(huì)及酒會(huì)外，主人必須安排客人的席次，不能以隨便坐的方式，引起主客及其他客人的不滿。尤其有外交使團(tuán)的場合，大使及代表之間，前后有序，絕不相讓。茲就桌次的順序和每桌座位的尊卑，分述如次，以供讀者參考。
（2）桌次的順序
一般家庭的宴會(huì)，飯廳置圓桌一臺(tái)，自無桌次順序的區(qū)分，但如果宴會(huì)設(shè)在飯店或禮堂，圓桌兩桌，或兩桌以上時(shí)，則必須定其大校其定位的原則，以背對(duì)飯廳或禮堂為正位，以右旁為大，左旁為小，如場地排有三桌，則以中間為大，右旁次之，左旁為校
（3）席次的安排賓客邀妥后，必須安排客人的席次。目前我國以中餐圓桌款宴，有中式及西式兩種席次的安排。兩種方式不一，但基本原則相同。一般而言，必須注意下列原則：
1、以右為尊，前述桌席的安排，已述及尊右的原則，席次的安排、亦以右為尊，左為卑。故如男女主人并座，則男左女右，以右為大。如席設(shè)兩桌，男女主人分開主持，則以右桌為大。賓客席次的安排亦然，即以男女主人右側(cè)為大，左側(cè)為校
2、職位或地位高者為尊，高者座上席，依職位高低，即官階高低定位，不能逾越。
3、職位或地位相同，則必須依官職傳統(tǒng)習(xí)慣定位。
4、遵守外交慣例，依各國的慣例，當(dāng)一國政府的首長，如總統(tǒng)或總理款宴外賓時(shí)，則外交部長的排名在其他各部部長之前。
5、女士以夫?yàn)橘F，其排名的秩序，與其丈夫相同。即在眾多賓客中，男主賓排第一位，其夫人排第二位。但如邀請(qǐng)對(duì)象是女賓，因她是某部長，而這位先生官位不顯，譬如是某大公司的董事長，則必須排在所有部長之后，夫不見得與妻同貴。
6、與宴賓客有政府官員、社會(huì)團(tuán)體領(lǐng)袖及社會(huì)賢達(dá)參加的場合，則依政府官員、社會(huì)團(tuán)體領(lǐng)袖、社會(huì)賢達(dá)為序。
7、歐美人士視宴會(huì)為社交最佳場合，故席位采分座之原則，即男女分座，排位時(shí)男女互為間隔。夫婦、父女、母子、兄妹等必須分開。如有外賓在座，則華人與外賓雜坐。
8、遵守社會(huì)倫理，長幼有序，師生有別，在非正式的宴會(huì)場合，尤應(yīng)烙遵。如某君已為部長，而某教授為其恩師，在非正式場合，不能將某教授排在該部長之下。
9、座位的末座，不能安排女賓。
10、在男女主人出面款宴而對(duì)座的席次，不論圓桌或長桌，凡是八、十二、十六、二十、二十四人（余類推），座次的安排，必有兩男兩女并座的情形。此或然無法規(guī)避。故理想的席次安排，以六、十、十四、十八人（余類推）為宜。
11、如男女主人的'宴會(huì)，邀請(qǐng)了他的頂頭上司，經(jīng)理邀請(qǐng)了其董事長，則男女主人必須謙讓其應(yīng)坐的尊位，改坐次位。
以上是席次安排的原則。由于席次安排尊卑，賓客一旦上桌坐定，看看左右或前后賓客，尊卑井然。
二、中國的餐桌坐次：
餐桌坐次的暗示：在中國的飲食禮儀中.坐在那里非常重要.主座一定是買單的人.主座是指距離門口最遠(yuǎn)的正位置.主座的對(duì)面坐的是邀請(qǐng)人的助理.主賓和副主賓分別坐在邀請(qǐng)人的右側(cè)和左側(cè)，位居第三位，第四位的客人分別坐在助理的右側(cè)和左側(cè).讓邀請(qǐng)人和客人面對(duì)而坐.或讓客人坐在主桌上都算失禮，中國的文化是不讓客人感到緊張.
中國人傳統(tǒng)上用八仙桌。對(duì)門為上，兩邊為偏座。請(qǐng)客時(shí)，年長者、主賓或地位高的人坐上座，男女主人或陪客者坐下座，其余客人按順序坐偏座。在中國，左為尊，右為次；上為尊，下為次；中為尊，偏為次。而在西方，右為尊，左為次。
邀請(qǐng)人可以指定客人的座位.自己的部下或晚輩也可被安排在比自己更重要的位置上.通過分配座位.中國人暗示誰對(duì)自己最重要.
二、西方國家的餐桌禮儀：
西方的宴客形式，從正式到非正式，遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于中國。大致說來，他們有以下八種宴請(qǐng)形式：有席位的宴請(qǐng)，自助餐，正式午餐，招待會(huì)，雞尾酒會(huì)，聚餐會(huì)，野餐，茶會(huì)。
中西都講究正式的宴請(qǐng)活動(dòng)的坐次安排。西方人請(qǐng)客用長桌，男女主人分坐兩端，然后在按男女主賓和一般客人的次序安排座位。對(duì)于餐桌的規(guī)矩，西方人進(jìn)餐用刀叉，中國人用筷子。當(dāng)然刀叉和筷子的用法都有各自的規(guī)矩。
西方的宴客形式，從正式到非正式，遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于中國。大致說來，他們有以下八種宴請(qǐng)形式：有席位的宴請(qǐng)，自助餐，正式午餐，招待會(huì)，雞尾酒會(huì)，聚餐會(huì)，野餐，茶會(huì)。
從傳統(tǒng)習(xí)俗上說，中國人請(qǐng)客，不論按長、尊、主、次圍桌而坐，滿桌豐盛的酒菜，主人頻頻勸酒，客人謙讓禮到。中國人覺得這樣的宴客方式才能體現(xiàn)主人的熱情和誠懇。另外宴客時(shí)崇尚熱鬧歡快的氣氛，講究面子排常排場之大，氣氛之熱鬧常常令人嘆為觀止。
其次，中西在宴客的觀念上有較大的差異。中國人請(qǐng)客吃飯，重在飯菜本身。宴席上的酒菜一定要豐富多彩。如果做得到，一定是山珍海味，美味佳肴。否則，很難稱的上是在請(qǐng)客。中國人宴客時(shí)重視飯菜本身起源于中國人的傳統(tǒng)價(jià)值觀念：民以食為天；食色性也。在衣食住行四大生活要素中食為首。
西方人的飲食觀念不同于中國人，林語堂先生說，英美人僅以“吃”為對(duì)一個(gè)生物的機(jī)器注入燃料，只要他們吃了以后能保持身體的結(jié)識(shí)，足以抵御病菌的感染，其他皆再不足道中。由于這一點(diǎn)，英語國家的飲食文化，尤其在烹飪方面不但遜色于中國，也遠(yuǎn)不如法意等國。他們的傳統(tǒng)飯菜比較單一乏味。但比較注重營養(yǎng)，力求口味的清淡和膳食的均衡。
中國和英語國家宴客習(xí)俗的差異還表現(xiàn)在宴請(qǐng)的禮儀上。中西都講究正式的宴請(qǐng)活動(dòng)的坐次安排。西方人請(qǐng)客用長桌，男女主人分坐兩端，然后在按男女主賓和一般客人的次序安排座位。中國人傳統(tǒng)上用八仙桌。對(duì)門為上，兩邊為偏座。請(qǐng)客時(shí)，年長者、主賓或地位高的人坐上座，男女主人或陪客者坐下座，其余客人按順序坐偏座。在中國，左為尊，右為次；上為尊，下為次；中為尊，偏為次。而在西方，右為尊，左為次。對(duì)于餐桌的規(guī)矩，西方人進(jìn)餐用刀叉，中國人用筷子。當(dāng)然刀叉和筷子的用法都有各自的規(guī)矩。
中西宴客方面的另一大差異，就是餐桌氣氛上的差異。總的來說是西方餐桌上靜，中國餐桌上動(dòng)。西方人平日好動(dòng)，揮手聳肩等形體語言特別豐富。但一坐到餐桌上便專心致志的去靜靜的切割自家的盤中餐。中國人平日好靜，一坐上餐桌，便滔滔不絕，相互讓菜，勸酒。中國人餐桌上的鬧與西方餐桌上的靜反映出了中西飲食文化上的根本差異。中國人以食為人生之至樂，所以餐桌上人們盡情的享受這美味佳肴。餐桌上的熱鬧反映了食客發(fā)自內(nèi)心的歡快。西方人以飲食為生存的必要條件，他們自然要遵守某些操作規(guī)范，以保證機(jī)器的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
座次排序基本規(guī)則
以右為上（遵循國際慣例）
居中為上（高于兩側(cè)）
前排為上（適用所有場合）
以遠(yuǎn)為上（遠(yuǎn)離房門為上）
面門為上（良好視野為上）
宴會(huì)座次
排序原則：以遠(yuǎn)為上，面門為上，以右為上，以中為上;觀景為上，靠墻為上。
座次分布：面門居中位置為主位；主左賓右分兩側(cè)而坐；或主賓雙方交錯(cuò)而坐；越近首席，位次越高；同等距離，右高左低。
轎車座次禮儀
按照國際貫例，乘坐轎車的座次安排的常規(guī)是：右高左低，后高前低。具體而言，轎車座次的尊卑自高而低是：后排右位—后排左位—前排右位——前排左位
另外有幾種特殊情況，一是主人或熟識(shí)的朋友親自駕駛汽車時(shí)，你坐到后面位置等于向主人宣布你在打的，非常不禮貌。這種情況下，副駕位置為上座位。二是接送高級(jí)官員、將領(lǐng)、明星知名公眾的人物時(shí)主要考慮乘坐者的安全性和隱私性，司機(jī)后方位置為汽車的上座位，通常也被稱作vip位置。
會(huì)議座次
首先是前高后低，其次是高于兩側(cè)，最后是左高右低（政府慣例）和右高左低（國際慣例）。
★主席臺(tái)座次說明：中國慣例，以左為尊，既左為上，右為下。當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)同志人數(shù)為奇數(shù)時(shí)，1號(hào)首長居中，2號(hào)首長排在1號(hào)首長左邊，3號(hào)首長排右邊，其他依次排列；當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)同志人數(shù)為偶數(shù)時(shí)，1號(hào)首長、2號(hào)首長同時(shí)居中，1號(hào)首長排在居中座位的左邊，2號(hào)首長排右邊，其他依次排列。
行進(jìn)位次
多人并排行進(jìn)，高于兩側(cè)，對(duì)于縱向來講，前方高于后；兩人橫向行進(jìn)，內(nèi)側(cè)高于外側(cè)。
實(shí)際上內(nèi)側(cè)就是指靠墻走，我國道路游戲規(guī)則行進(jìn)規(guī)則是右行，所以在引領(lǐng)客人時(shí)，客人在右，陪同人員在左。換句話說，客人在里面你在外面，為什么要把客人讓在靠墻的位置，受到騷擾和影響少。
與客人的距離，別拉太遠(yuǎn)，也別離太近，標(biāo)準(zhǔn)化位置是：左前方1米到1.5米處，換句話說，一步之遙。
與客人同座電梯，應(yīng)該先進(jìn)后出。
2. 酒桌禮儀 篇二
一、女人酒桌禮儀及說話技巧
1、不要隨便說“我喝完，你隨意”
女人不要在敬酒時(shí)，隨便說“我喝完、你隨意”。在一些女性客人面前這樣說倒沒什么，但男性客人相對(duì)愛面子，這雖然看似是一句尊重的話，但卻是駁面子的，顯得一個(gè)男人還不如女人。
因此很容易激起男性客人的好勝之心，跟你拼酒。而拼酒的結(jié)果，不論是哪一方喝醉，于大局都沒有好處，尤其女人的身子經(jīng)不起折騰，也經(jīng)不起冒險(xiǎn)賭博。
女人在酒桌上過于豪爽反而會(huì)招來更多“擋不勝擋”的酒，再能喝也敵不過“山外有山，人外有人”。
所以學(xué)會(huì)保護(hù)自己最好的方法就是裝作不能喝，像多數(shù)女人那樣抿著來，偶爾的一次大口便足以讓客戶感到有面子，這就是技巧。
2、妙語連珠巧擋酒
拒酒詞無疑也是保護(hù)女性行之有效的絕招之一，腦中的拒酒詞量越大，則越能應(yīng)對(duì)各種不同的勸酒詞，巧妙拒酒又不傷感情，或者盡量少喝免傷身體。要注意的是，說勸酒詞要看雙方在飯局中的身份，對(duì)平輩或年輕人可好玩逗趣，對(duì)于長輩或是上級(jí)則最好委婉一些。
還要看自己在飯局中的角色，比如說“你不喝就是看不起我”，由主人、主賓說尚可，由一般客人說就顯得不合適了。
另外說擋酒詞也要分時(shí)候，主人、主賓對(duì)飲時(shí)不要貿(mào)然插入，尤其是剛開始的前幾輪，兩輪過后可以適當(dāng)插入擋酒。
3、不隨意代酒
女人去飯局不必想太多，保護(hù)自己才是需要放在第一位的。即便是有些酒量，想要代酒，也不必過于主動(dòng)，不妨被動(dòng)一些，等領(lǐng)導(dǎo)要求或暗示了再出手。
再來，如果自己代酒，領(lǐng)導(dǎo)表明不愿意，那就不必再堅(jiān)持，也許領(lǐng)導(dǎo)興致正好，把喝酒當(dāng)樂事了呢？又或許領(lǐng)導(dǎo)也想表現(xiàn)自己和對(duì)方的關(guān)系不一般呢？一再堅(jiān)持只能顯得自己自討沒趣。
女性不要過于積極地為領(lǐng)導(dǎo)代酒，一方面是把自己豁出去了，二來也不一定就取得了領(lǐng)導(dǎo)的歡心。
只要領(lǐng)導(dǎo)不提，那就不代。另外身為陪同的話，大家齊舉杯時(shí)象征性地碰一下，在嘴邊意思意思即可。
二、女孩子酒桌禮儀大全
如果自己真不能喝，那就別開第一口，端著飯碗，夾了菜，一邊吃著去。
如果確信自己要喝，就別裝墨跡，接下來就是酒桌上的規(guī)矩了。
規(guī)矩一：酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的時(shí)候決不能把這句話掛在嘴上。
規(guī)矩二：韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。
規(guī)矩三：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。
三、酒桌上的禮儀注意事項(xiàng)
1、長者入座后方可入座，有女士在，讓女士優(yōu)先入座
長者先入座基本能夠做到，但在眾多職場中，在領(lǐng)導(dǎo)層的男士居多，能夠做到“女士先入座”，更能體現(xiàn)他的領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)范。
2、注意座次，不能坐錯(cuò)位置，坐錯(cuò)位置，將會(huì)吃得很難受。
關(guān)于座次，主陪右手邊應(yīng)該是主賓，應(yīng)為現(xiàn)場最為尊貴的客人，主陪的左手邊是副主賓。
3、上菜后要等長者或客人先動(dòng)筷。
一般正式場合的就餐桌子基本是圓桌，當(dāng)上菜后，基本是約定成俗地將菜先轉(zhuǎn)到主賓位置，先讓主賓動(dòng)筷。
3. 酒桌禮儀 篇三
酒宴上的禮儀
1、眾歡同樂，切忌私語
大多數(shù)酒宴賓客都較多，所以應(yīng)盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的話題，得到多數(shù)人的認(rèn)同。因?yàn)閭�(gè)人的興趣愛好、知識(shí)面不同，所以話題盡量不要太偏，避免唯我獨(dú)尊，天南海北，神侃無邊，出現(xiàn)跑題現(xiàn)象，而忽略了眾人。特別是盡量不要與人貼耳小聲私語，給別人一種神秘感，往往會(huì)產(chǎn)生“就你倆好”的嫉妒心理，影響喝酒的效果。
2、瞄準(zhǔn)賓主，把握大局
大多數(shù)灑宴都有一個(gè)主題，也就是喝酒的目的。赴宴時(shí)首先應(yīng)環(huán)視一下各位的神態(tài)表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機(jī)會(huì)，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。
3、語言得當(dāng)，詼諧幽默
灑桌上可以顯示出一個(gè)人的才華、常識(shí)、修養(yǎng)和交際風(fēng)度，有時(shí)一句詼諧幽默的語言，會(huì)給客人留下很深的印象，使人無形中對(duì)你產(chǎn)生好感。所以，應(yīng)該知道什么時(shí)候該說什么話，語言得當(dāng)，詼諧幽默很關(guān)鍵。
4、勸酒適度，切莫強(qiáng)求
在酒桌上往往會(huì)遇到勸酒的現(xiàn)象，有的人總喜歡把酒場當(dāng)戰(zhàn)場，想方設(shè)法勸別人多喝幾杯，認(rèn)為不喝到量就是不實(shí)在。
“以酒論英雄”，對(duì)酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時(shí)過分地勸酒，會(huì)將原有的朋友感情完全破壞。
5、敬酒有序，主次分明
敬酒也是一門學(xué)問。一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。好使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點(diǎn)心中要有數(shù)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情的局面。
敬酒時(shí)一定要把握好敬酒的順序。有求于某位客人在席上時(shí)，對(duì)他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場有更高身份或年長的人，則不應(yīng)只對(duì)能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長者敬酒，不然會(huì)使大家都很難為情。
6、察言觀色，了解人心
要想在酒桌上得到大家的贊賞，就必須學(xué)會(huì)察言觀色。因?yàn)榕c人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
7、鋒芒漸射，穩(wěn)坐泰山
酒席宴上要看清場合，正確估價(jià)自己的實(shí)力，不要太沖動(dòng)，盡量保留一些酒力和說話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身，選擇適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩(wěn)坐泰山，不致給別人產(chǎn)生"就這點(diǎn)能力"的想法，使大家不敢低估你的實(shí)力。
4. 酒桌禮儀 篇四
（一） 就座和離席
1、 應(yīng)等長者坐定后，方可入坐。
2、 席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招 呼女士。
3、 用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。
4、 坐姿要端正，與飯桌的距離保持得宜。
5、 在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座。
6、 離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長者或女上拖拉座椅。
（二） 香巾的使用
1、 餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。
2、 必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。
3、 餐巾應(yīng)攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領(lǐng) 口。
4、 切忌用餐巾擦拭餐具。
（三） 飯桌上的一般禮儀
1、 入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣， 或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>
2、 用餐時(shí)須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。
3、 在飯桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。
4、 口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說話。
5、 自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。
6、 必須小口進(jìn)食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。
7、 取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。
8、 吃進(jìn)口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。
9、 送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。
10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時(shí)，均應(yīng)避免跟人說話或敬酒。
11、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶計(jì)，不能匆忙送入口， 否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。
12、切忌用手指掏牙，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。
13、避免在飯桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。萬一不禁，應(yīng)說聲“對(duì)不起”。
14、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。
15、如餐具墜地，可請(qǐng)侍者拾起。
16、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計(jì)濺到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌賠罪，反使對(duì)方難為情。
17、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品，應(yīng)請(qǐng)鄰座客人幫忙傳遞， 不可伸手橫越，長驅(qū)取物。
18、如系主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。
19、如吃到不潔或異味，不可吞入，應(yīng)將入口食物，輕巧的用拇指和食指 取出，放入盤中。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤中的`菜肴有昆蟲和碎石，不要大驚小 怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。
20、食畢，餐具務(wù)必?cái)[放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應(yīng)折好，放在桌上。
21、主食進(jìn)行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。
22、在餐廳進(jìn)餐，不能搶著付帳，推拉爭付，至為不雅。倘系作客，不能 搶付帳。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳。
23、進(jìn)餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。
24、飯桌上不能談悲戚之事，否則會(huì)破壞歡愉的氣氛
5. 酒桌禮儀 篇五
首先是長輩和晚輩之間的禮節(jié)
1、長輩給你倒酒，一定要站起來，雙手舉杯
2、向長輩經(jīng)酒，同樣要起立，雙手舉杯，說完話后要說如何喝酒，比如說是全干，還是喝一半
3、晚輩要主動(dòng)給長輩倒酒
4、長輩說話不能插話，更不能吃東西或者自己喝酒
5、入座時(shí)長輩不坐晚輩也不能坐，座位安排要符合長幼主客
同輩之間的禮節(jié)
1、敬酒時(shí)要目視對(duì)方，不隨便打斷別人的話
2、別人給自己倒酒時(shí)要謙讓，并做出謝謝的手勢(shì)
3、不要用自己的筷子給別人夾菜
4、不要逼迫別人喝酒
5、稱呼一定要得體
6. 酒桌禮儀 篇六
注意細(xì)節(jié)
1——座次
總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席。
如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。
如果你是主人，你應(yīng)該提前到達(dá)，然后在靠門位置等待，并為來賓引座。如果你是被邀請(qǐng)者，那么就應(yīng)該聽從東道主安排入座。
一般來說，如果你的老板出席的話，你應(yīng)該將老板引至主座，請(qǐng)客戶最高級(jí)別的坐在主座左側(cè)位置。除非這次招待對(duì)象的領(lǐng)導(dǎo)級(jí)別非常高。
2——點(diǎn)菜
如果時(shí)間允許，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請(qǐng)他們來點(diǎn)菜。當(dāng)然，作為公務(wù)宴請(qǐng)，你會(huì)擔(dān)心預(yù)算的問題，因此，要控制預(yù)算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請(qǐng)客地點(diǎn)是比較重要的，這樣客人也能大大領(lǐng)會(huì)你的預(yù)算。況且一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點(diǎn)菜，都會(huì)讓你來作主。如果你的老板也在酒席上，千萬不要因?yàn)樽鹬厮蚴钦J(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗(yàn)豐富，酒席吃得多，而讓他/她來點(diǎn)菜，除非是他/她主動(dòng)要求。否則，他會(huì)覺得不夠體面。
如果你是赴宴者，你應(yīng)該知道，你不該在點(diǎn)菜時(shí)太過主動(dòng)，而是要讓主人來點(diǎn)菜。如果對(duì)方盛情要求，你可以點(diǎn)一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的？”或是“比較喜歡吃什么？”讓大家感覺被照顧到了。點(diǎn)菜后，可以請(qǐng)示“我點(diǎn)了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來點(diǎn)其它的什么”等等。
點(diǎn)菜時(shí)，一定要心中有數(shù)。點(diǎn)菜時(shí)，可根據(jù)以下三個(gè)規(guī)則
一看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男士較多的餐會(huì)可適當(dāng)加量。
二看菜肴組合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，如果女士較多，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。
三看宴請(qǐng)的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請(qǐng)，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請(qǐng)的對(duì)象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點(diǎn)，則是鮑魚、翅粉等。
還有一點(diǎn)需要注意的是，點(diǎn)菜時(shí)不應(yīng)該問服務(wù)員菜肴的價(jià)格，或是討價(jià)還價(jià)，這樣會(huì)讓你公司在客戶面前顯得有點(diǎn)小家子氣，而且客戶也會(huì)覺得不自在。
附：中餐點(diǎn)菜指導(dǎo)——三優(yōu)四忌
一頓標(biāo)準(zhǔn)的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來是熱炒，隨后是主菜，然后上點(diǎn)心和湯，如果感覺吃得有點(diǎn)膩，可以點(diǎn)一些餐后甜品，最后是上果盤。在點(diǎn)菜中要顧及到各個(gè)程序的菜式。
7. 酒桌禮儀 篇七
斟酒
如果有侍者為你斟酒，千萬不要忘記道謝。有時(shí)候，男主人為了表示對(duì)來賓的敬重以及友好，還會(huì)親自為你斟酒，此時(shí)，一定要端起酒杯表示致謝，如果有必要，還需要起身站立或者欠身點(diǎn)頭為禮。
一般來說，如果你是來賓之一，是不適宜自行為他人斟酒的。但如果你是主人，斟酒則要注意不能只為個(gè)別人斟酒，要"面面俱到";可以順時(shí)針斟酒，也可以按照長幼順序或者先為嘉賓斟酒。此外，啤酒和白酒可以斟滿，但是洋酒就不必斟得過滿了。
敬酒
敬酒一般都會(huì)說些祝酒詞，祝酒詞不要說得太長。在他人敬酒或者致辭的時(shí)候，你要停止用餐或飲酒，坐在自己的座位上，面向致辭的人認(rèn)真聆聽，可不能在對(duì)方致辭的時(shí)候小聲嘀嘀咕咕哦！
敬酒的時(shí)候，為了表示尊敬，自己的酒杯要略低于對(duì)方的酒杯。為了避免對(duì)方與自己掙低，你可以用手托一下對(duì)方的酒杯。
一些擋酒的實(shí)用小策略
1、桌前放一杯礦泉水，以水代酒。
2、真正喝酒時(shí)不要馬上把酒咽下去，找機(jī)會(huì)用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里，或者吐在一個(gè)空的杯子里。
3、不要空腹喝酒，要提前吃些飯或者其它食品墊底，喝酒不容易醉。
4、掌握節(jié)奏，不要一下子喝得太猛;不要幾種酒混著喝，特別容易醉。
5、每次干杯時(shí)假裝沒有拿穩(wěn)酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進(jìn)去不少。
職場女性酒桌禮儀常識(shí)
要想成為人人稱贊的優(yōu)雅女性，首先要知道入座的禮儀，圓桌正對(duì)大門即離入口最遠(yuǎn)的座位是上座、主客位，而最靠近入口的座位是下座，右為上、左為下;
1、報(bào)上自己的大名，要全稱。
第一次見面，要報(bào)上自己名字的全稱，如果你的名字太難記或者很難寫，有生僻字之類的，最好寫下來，遞給你面對(duì)的朋友。
2、再被介紹的時(shí)候，站起來示意。
當(dāng)你的名字被介紹到的時(shí)候，保持站立能夠讓你的形象更加突出。相較于坐著，更不容易被忽視。如果你來不及站立或者由于某種特殊情況而無法站立起來，也應(yīng)該身向前傾，表示"有要站起來的意思"。
3、在對(duì)話中只說一次或者兩次"謝謝"。
在一次對(duì)話或演講中，最好只說一次或兩次"謝謝"，如果說太多"謝謝"的話，會(huì)淡化你的謝意，而且顯得你自己很窘迫或者顯得很不淡定，分量會(huì)被沖淡......
4、分別向你要感謝的人表達(dá)謝意。
不要籠統(tǒng)的感謝，要做到一對(duì)一的表達(dá)。而且對(duì)于你想感謝的人，最好在24小時(shí)之內(nèi)，單獨(dú)表達(dá)謝意。