小型咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書（通用2篇）
1. 小型咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇一
日期：20xx年05月17日
設計人：
一、企業(yè)概況
企業(yè)名稱：timothy coffee
法律模式：合伙制七企業(yè)
聯(lián)系地址：寧波市江北區(qū)風華路201號寧波工程學院商業(yè)街
電話：暫無
e—mail：暫無
經營范圍：
制造業(yè)[ √ ]服務業(yè)批發(fā)商[ √ ]零售商
商業(yè)計劃簡述：
本學校商業(yè)街各類餐飲和超市都擁有，但是缺少一些讓學生休閑娛樂的地方。本小組想在商業(yè)街設立一家咖啡店給同學提供一點的娛樂空間，讓枯燥的大學生活添加生機，本咖啡點主要經營以中西簡餐為主，港式甜點和咖啡以及一些酒水為輔助，還將提供不同種類的桌游和免費wifi讓顧客娛樂。
本店還出售咖啡豆等產品，以及活動場地出租。
顧客
由于本店開在學院里，所以主要客源將主要定位于本學校的廣大師生。
所有者
姓名：kab創(chuàng)業(yè)課第一小組
地址：寧波工程學院
企業(yè)中的作用：投資者、策劃者
相關經歷：暫無
吸收就業(yè)人數(shù)：4—7人
啟動資本
投資：初期投放10萬元，包括房租4萬元、設備、人員工資、裝修、產品等費用。運營資本：2萬元
總計：12萬元
資本來源
業(yè)主的儲蓄：10萬元
合伙人出資：暫定
民間借貸：暫定
銀行貸款：暫定
二、商業(yè)構想和市場分析
商業(yè)構想描述
本店消費者主要是本校的廣大師生，顧客對于飲食需求量特別大，所以本店將經營方向主要地位于中西簡餐，這樣將滿足顧客的需求，提高本店的收入。顧客在休閑時間需求一些娛樂或者約會聊天等服務，本店將提供港式甜點、咖啡以及免費的桌游和wifi，給予顧客享受悠閑時光的美好，更利于本店提高收入。
為了提高本店的知名度，本店將聯(lián)系院校，搞一些活動，如：沙龍派對活動、讀書活動等。還有辦理vip客戶享受折扣和抽獎活動來接近顧客。
市場分析
1、市場需求
（1）本店是本院校第一家提供師生休閑娛樂和餐飲的咖啡店，學院內沒有類似的店鋪，所以本店有利于吸引廣大師生的眼球，在經營上占據(jù)一定的優(yōu)勢和主導地位。
�。�2）客源量大。每當午飯時間，商業(yè)街都擠滿了吃飯的師生。
2、行業(yè)發(fā)展趨
�。�1）咖啡消費市場發(fā)展迅速，已經成為城市消費的一大潮流。
�。�2）咖啡消費品位越來越高，文化的魅力就是市場的魅力。
3、競爭分析
�。�1）與商業(yè)街各個餐飲鋪的競爭。目前商業(yè)街有大約10家的餐飲快餐店，但是缺少類似咖啡店的店鋪，所以競爭力度剛開始不會很強。
�。�2）競爭方向。因為缺少與本店類似的店鋪，所以競爭方面主要是餐飲方面，在休閑娛樂方面，本店占據(jù)著巨大優(yōu)勢和主導地位。
三、主營產品
咖啡：焦糖瑪奇朵、卡布奇諾、白咖啡、美式咖啡、拿鐵、摩卡、濃縮咖啡等。港式甜點：芒果班戟（任選水果）、木瓜奶凍、瓊枝玉露、芒果綿綿冰、水果撈、
水果西米露（任選水果）等。
中西簡餐：意大利面、披薩、沙拉等。
其他飲品：奶昔、果汁等。
四、定價計劃
顧客愿意出的價格：
（1）咖啡：6—15元
�。�2）港式甜點：5—18元
�。�3）中西簡餐：8—20元
�。�4）其他飲品：5—15元
競爭對手價格：
�。�1）咖啡：6—12元
（2）港式甜點：暫無
�。�3）中西簡餐：6—18元
�。�4）其他飲品：3—15元
我方價格：
（1）咖啡：7—20元
�。�2）港式甜點：6—20元
�。�3）中西簡餐：8—30元
�。�4）其他飲品：5—15元
我方價格制定原因：根據(jù)市場調查和競爭對手出價，以及產品生產價格計算。
五、選址計劃
企業(yè)選址：寧波工程學院商業(yè)街2樓
選擇此地的原因：客流量大，店鋪租金便宜，地勢高視野廣，環(huán)境比較優(yōu)雅空閑。
六、促銷計劃
新店開業(yè)將實施七折優(yōu)惠一天，免費辦理會員，消費達一定程度將獲得本店精美禮品一份或者抽獎一次。通過海報和印刷品等宣傳本店的服務。
精美禮品價格：20元/分20×20=400元
獎品：一等獎價值100元；二等獎價值50元；三等獎價值20元
100×2+50×4+20×10=500元
海報：50元×10份=500元
傳單：300元
會員卡：4元×50張=200元
總計：400+500+300+200=1400元
七、法律形式
企業(yè)的法律形式為：
合資企業(yè)
選擇該法律形式的原因：
學生創(chuàng)業(yè)，資金和技術室關鍵。個人企業(yè)投資資金不足并且管理不夠完善，不利于學生個人創(chuàng)業(yè)。合資企業(yè)有利于資金的籌集，并且有利于企業(yè)的管理完善，個人虧損也會降到最低。
八、管理概要
咖啡廳經理
一、管理對象：咖啡廳前臺、咖啡廳廚師、所屬管轄人員；
二、基本職能：協(xié)助咖啡店正常運營和行政管理，負責制定并組織實施業(yè)務經營計劃，負責審批核實物資的使用，負責完善和提升咖啡廳的經營管理工作、完全衛(wèi)生、服務、信息反饋等工作，確保為每一位賓客提供高效服務和高質產品。
三、權利：
�。�1）對咖啡廳管理人員有選用、調配、懲罰等建議權；
�。�2）有簽署下屬上報申購的權利，有簽署下屬上報三日內休假、考勤的權利；
�。�3）處理客人投訴時，有退換菜肴和打折的權利。
店員職責及準則
一、員工應忠于職守，努力干好自己的工作，遵守本店的工作制度；
二、員工應服從領導安排，不和領導唱反調；
三、員工應按時上下班，不遲到，早退或曠工；
四、員工上班必須身著工作服，佩戴工作牌，儀容整潔。
職責
一、衛(wèi)生清潔，吧臺無灰塵污垢，地毯無雜物，客戶茶杯等器具無水漬，備品擺放整齊，抽屜內物品歸類，禁止存放私人物品；
二、微笑面對客人見客人主動問好；
三、及時清理客人用過的茶具餐具等器具，及時報修小故障；
四、營業(yè)日報表準確，帳物相符；
五、營業(yè)結束，做好盤點工作，鎖好備品柜，關閉相關電器電源；
六、吧臺內物品禁止外借；
七、負責客人貴重物品存放；
八、節(jié)約成本，避免浪費。
九、財務預算及未來預期
財務預算
（1）房租4萬/年
（2）店面裝修2萬，各種設備造價4萬
（3）其他啟動費用2萬
（4）人員工資1萬/月
（5）水電500元/月
�。�6）2萬流動資金
未來期望
每天消費人次100人次，人均15元，實現(xiàn)銷售1500元。一年寒暑假共3月無收入，爭取一年后成熟運營，實現(xiàn)每年收入40萬。
2. 小型咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書 篇二
一、咖啡的需求
南昌市是個省會城市，有眾多的白領人士，這些白領人士的特點是既追逐潮流，附庸風雅，又由于工作壓力大而需要放松和修身養(yǎng)性，同時，這些人士對于社會以及生活的理解都很有一套，并且希望得到交流。我們所強調的中國風咖啡館就能使他們獲得這一體驗。
二、現(xiàn)有競爭環(huán)境
南昌現(xiàn)有的咖啡館如迪歐咖啡、上島咖啡等等，由于沒有明確目標消費者，各類消費者混雜，不能形成自身文化氛圍，而致使與其他普通餐廳混同，沒有將咖啡的價值體現(xiàn)出來，反而因高成本導致利潤過低。這對我們是很好的機會。
三、消費能力
我們的目標消費者是白領人士，具有較高的消費能力，特別是追求潮流以及刺激的時候可以大方地花錢，所以，只要我們的品質和服務做到夠好、夠獨特，就可以執(zhí)行高價策略。
營銷戰(zhàn)略
一、咖啡的制作
第一針對此類人群的高消費能力，第二為了形成獨特品牌，我們精選幾種特別咖啡。對于咖啡吧員進行專業(yè)培訓后上崗。
二、環(huán)境的創(chuàng)造
�、� 室內裝修
要求大方，舒適，優(yōu)雅，墻上掛中國古韻畫作或抒發(fā)，并配有供顧客免費閱覽的圖書。圖書要經過精選挑選，為白領人士量身打造。再配備象棋。整體展現(xiàn)中國風。
② 音樂
為了讓顧客享受這一過程，延長消費時間，并提供非常好的閱讀和休息環(huán)境，室內播放輕緩的音樂。
�、� 外部裝修
以中國古雅風味為主題。
三、對外宣傳
�、� 以“分享”為主題，做活動
具體：邀請顧客將每次喝完咖啡后將或看書所得，或自己生活所得的感悟，總結出來，并記錄起來，由吧員及時將這些感悟放到大屏幕上，與其他顧客分享，品味。
�、� 以“喝咖啡，品好書，論時事，談人生”為主題制作網(wǎng)絡視頻。
�、� 建立俱樂部，定期舉辦交流會，使顧客與咖啡館文化更融合。
經營方式
采用連鎖經營。
原因：以更少的成本，更快的速度擴張，并能保持企業(yè)文化。
五年期收益--成本預算
這一部分可以簡單，像你們原來的一樣。
融資方式
股權融資，%多少歸誰，%多少，日常經營權歸誰。