酒吧崗位職責(zé)（精選17篇）
1. 酒吧崗位職責(zé) 篇一
在酒吧營(yíng)銷(xiāo)這一部門(mén)中有一個(gè)十分重要的崗位那就是酒吧營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理。酒吧營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理工作的優(yōu)秀與否直接影響到整個(gè)場(chǎng)所的盈利。因此在酒吧管理制度中對(duì)酒吧營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理崗位職責(zé)的要求是相當(dāng)嚴(yán)格的。
酒吧營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理崗位職責(zé)：
第一條：在酒吧營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)外出公干或休假期間，代理酒吧營(yíng)銷(xiāo)部日常事務(wù)
第二條：完成酒吧營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)所定下的年度包廂及宴會(huì)經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售指標(biāo)
第三條：與其他一些相關(guān)行業(yè)聯(lián)系，拉攏客源，向酒吧營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)提供同業(yè)尤其是相關(guān)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手酒吧場(chǎng)所的最新動(dòng)向資料；
第四條：隨時(shí)向酒吧營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)提供商務(wù)客戶及團(tuán)隊(duì)的消費(fèi)報(bào)告；
第五條：對(duì)酒吧經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售代表實(shí)施業(yè)務(wù)培訓(xùn)，對(duì)其營(yíng)銷(xiāo)工作進(jìn)行協(xié)助、指導(dǎo)；
第六條：協(xié)助總監(jiān)評(píng)核部門(mén)員工的工作表現(xiàn)、態(tài)度及業(yè)績(jī)；
第七條：時(shí)時(shí)刻刻把握社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況，為有效進(jìn)行酒吧營(yíng)業(yè)推廣提供指導(dǎo)；
第八條：協(xié)助總監(jiān)組織、策劃和實(shí)施特別的酒吧銷(xiāo)售推廣活動(dòng)；
第九條：每周末提交一份本周營(yíng)銷(xiāo)探訪報(bào)告及下周營(yíng)銷(xiāo)探訪計(jì)劃，呈總監(jiān)閱批；
第十條：認(rèn)真完成酒吧營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)交辦的其他工作
以上這在酒吧管理制度中的十條內(nèi)容便是作為一名酒吧營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理應(yīng)當(dāng)遵循的崗位職責(zé)的詳細(xì)內(nèi)容。
2. 酒吧崗位職責(zé) 篇二
1.開(kāi)餐前準(zhǔn)備酒車(chē)和展示臺(tái)。
2.檢查酒單是否清潔、正確。
3.檢查和擦拭酒杯。
4.為客人訂飲料、服務(wù)飲料。
5.準(zhǔn)備酒籃和冰柜。
6.向客人展示和介紹酒單。
7.為客人訂酒、服務(wù)酒和餐后酒。
8.向客人推銷(xiāo)和服務(wù)雪前煙。
9.為客人制作并服務(wù)特殊的咖啡。
10.登記賣(mài)出的酒水和雪前煙。
11.結(jié)束工作時(shí)，送還酒車(chē)和展示酒。
3. 酒吧崗位職責(zé) 篇三
1全面負(fù)責(zé)管理日常工作，貫徹酒吧的規(guī)章制度、經(jīng)營(yíng)思路，確保外聯(lián)各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行。
2嚴(yán)于律己、以身作責(zé)，具有強(qiáng)烈的上進(jìn)心與良好的綜合素質(zhì)，以酒吧的整體利益為出發(fā)點(diǎn)以激發(fā)員工工作潛能為工作重心，以創(chuàng)造良好的經(jīng)營(yíng)效益為目的；
3建立和建全管理制度，各崗位具體工作內(nèi)容、操作規(guī)范、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等，并監(jiān)督貫徹實(shí)施。
4充分發(fā)揮員工的工作積極性、責(zé)任心，并不定期的抽查各崗位的工作情況，獎(jiǎng)勤罰懶、賞罰分明。
5以人為本的做好員工的思想工作，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神，強(qiáng)化員工對(duì)客人的服務(wù)意識(shí)，全面提高服務(wù)質(zhì)量。
6積極聽(tīng)取工作匯報(bào)、意見(jiàn)、建議，分析討論解決問(wèn)題。
7負(fù)責(zé)酒吧的物資財(cái)產(chǎn)管理，控制易耗物品的有效使用，節(jié)約成本開(kāi)支，定期舉辦管理層財(cái)務(wù)分析會(huì)；
8營(yíng)業(yè)中保持好與客人的良好關(guān)系，征求客人意見(jiàn)，處理客人投訴。
9參加酒吧每周辦公例會(huì)，做好協(xié)調(diào)配合工作
10把握酒吧的經(jīng)營(yíng)定位并適時(shí)的根據(jù)市場(chǎng)需要進(jìn)行調(diào)整推陳出新。
4. 酒吧崗位職責(zé) 篇四
一、銷(xiāo)售代表
1、負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品的銷(xiāo)售及推廣；
2、根據(jù)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃，完成部門(mén)銷(xiāo)售指標(biāo)；
3、開(kāi)拓新市場(chǎng),發(fā)展新客戶,增加產(chǎn)品銷(xiāo)售范圍；
4、負(fù)責(zé)市場(chǎng)信息的收集及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析；
5、嚴(yán)格按照公司管理模式、工作流程標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展工作，確保良好的客戶服務(wù)質(zhì)量；
6、管理維護(hù)客戶關(guān)系以及客戶間的長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作計(jì)劃；
7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的、或各部門(mén)需要協(xié)助、配合的其他工作。
二、客戶經(jīng)理
1、努力提高個(gè)人素質(zhì)，不計(jì)較個(gè)人得失，對(duì)酒吧和客人須有奉獻(xiàn)精神。
2、具備高度的敬業(yè)精神，監(jiān)守崗位，履行職責(zé)，不得有竄崗，脫崗現(xiàn)象發(fā)生或以任何理由離開(kāi)酒吧。
3、積極做好與客人的溝通和聯(lián)系，熟悉客人的各方面信息，并積極開(kāi)發(fā)新客戶。
4、和同事保持良好的關(guān)系，工作中相互支持，積極配合，努力完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。
5、嚴(yán)格按照訂臺(tái)制度進(jìn)行訂臺(tái)，不得慌報(bào)和隱瞞訂臺(tái)信息。
6、積極做好每一次酒吧派對(duì)和節(jié)慶活動(dòng)的宣傳和銷(xiāo)售工作，確保派對(duì)銷(xiāo)售的實(shí)施效果。
7、服從上級(jí)工作安排，協(xié)助參與各項(xiàng)接待活動(dòng)安排、
8、積極宣傳酒吧，樹(shù)立酒吧良好形象，并注意了解客人對(duì)公司的意見(jiàn)或見(jiàn)議并及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。
9、隨時(shí)收集、整理相關(guān)信息，為俱樂(lè)部提供合理化建議。
10、協(xié)助銷(xiāo)售經(jīng)理聯(lián)系拜訪俱樂(lè)部的新、老客戶，并保持良好關(guān)系，同時(shí)不間斷地按總經(jīng)理要求改變銷(xiāo)售策略。
11、熟悉各種接待模式和各種應(yīng)酬接待技能與技巧，促動(dòng)和營(yíng)造娛樂(lè)，消費(fèi)氣氛、
12、利用積極促銷(xiāo)有效刺激客人消費(fèi)，滿足客人合理消費(fèi)要求。
13、熟悉酒水知識(shí)、酒水牌，熟記每天供應(yīng)出品情況，積極向客人推薦。
14、注意禮節(jié)禮貌注意自身形象及修養(yǎng)及自身素質(zhì)。
15、了解客人的個(gè)人興趣，性格，特長(zhǎng)等。便于交談及關(guān)系進(jìn)一步融洽，同時(shí)不要卑躬屈膝，應(yīng)熱忱自信、交談時(shí)注意力應(yīng)集中避免打斷別人說(shuō)話、
16、合理調(diào)節(jié)氣氛，避免冷場(chǎng)。
17、保持積極的工作心態(tài)，樹(shù)立良好的工作職責(zé)感，樹(shù)立良好的服務(wù)形象。
18、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的、或各部門(mén)需要協(xié)助、配合的其他工作。
三、營(yíng)業(yè)員
1、遵守紀(jì)律、堅(jiān)守崗位、保證商場(chǎng)營(yíng)業(yè)的正常運(yùn)行；
2、學(xué)習(xí)并掌握一定的紅酒知識(shí)、銷(xiāo)售禮儀和技巧；
3、負(fù)責(zé)店面衛(wèi)生干凈整潔，貨物擺放有序；
4、接待顧客時(shí)要面帶微笑，做到熱情、耐心、細(xì)致、周到，主動(dòng)介紹紅酒的特點(diǎn)、功能、產(chǎn)地、價(jià)格等；
5、通過(guò)高素質(zhì)、專(zhuān)業(yè)化的服務(wù)，向顧客展示商場(chǎng)的高端品牌形象，提高其在業(yè)內(nèi)的知名度；
6、按照規(guī)定記錄銷(xiāo)售情況和定期盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存，確保商品帳實(shí)相符；
7、提高安全防范意識(shí)，加強(qiáng)責(zé)任心，確保商品的安全；
8、及時(shí)妥善處理顧客糾紛，收集顧客對(duì)商場(chǎng)的意見(jiàn)與建議和期望并將信息反饋給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，以幫助商場(chǎng)改善經(jīng)營(yíng)策略和服務(wù)水平；
9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的、或各部門(mén)需要協(xié)助、配合的其他工作。
四、銷(xiāo)售經(jīng)理
1、負(fù)責(zé)所屬區(qū)域經(jīng)銷(xiāo)商開(kāi)發(fā)
2、幫助所屬經(jīng)銷(xiāo)商開(kāi)發(fā)二級(jí)分銷(xiāo)商、名煙名酒店、終端門(mén)店的客戶開(kāi)發(fā)建設(shè)和管理
3、市場(chǎng)推廣活動(dòng)的執(zhí)行
4、重點(diǎn)團(tuán)購(gòu)客戶的開(kāi)發(fā)
5、完成公司的銷(xiāo)售任務(wù)
6、負(fù)責(zé)產(chǎn)品的區(qū)域拓展、客戶發(fā)展、區(qū)域運(yùn)營(yíng)的策劃制定及執(zhí)行
7、負(fù)責(zé)建立完整的地區(qū)經(jīng)銷(xiāo)商網(wǎng)絡(luò)，整合資源實(shí)現(xiàn)公司銷(xiāo)售總目標(biāo)
8、負(fù)責(zé)制定銷(xiāo)售目標(biāo)、市場(chǎng)拓展計(jì)劃，審核客戶的各種計(jì)劃并監(jiān)督執(zhí)行
9、負(fù)責(zé)與客戶建立良好關(guān)及時(shí)反饋客戶信息，滿足客戶需求，提高客戶滿意度
10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的、或各部門(mén)需要協(xié)助、配合的其他工作。
五、商場(chǎng)管理員
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行商場(chǎng)各項(xiàng)管理制度和會(huì)議決定，合理組織人員，完成市場(chǎng)規(guī)范、管理與服務(wù)工作；
2、維護(hù)商場(chǎng)交易秩序，倡導(dǎo)誠(chéng)信經(jīng)商，查處違規(guī)交易行為，保護(hù)公司、經(jīng)營(yíng)戶、客商和消費(fèi)者的合法權(quán)益；
3、維護(hù)商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，保障通道暢通，治理占道經(jīng)營(yíng)和亂擺放行為；
4、加強(qiáng)保安，保潔人員的管理，督促搞好市場(chǎng)安全，清潔衛(wèi)生，確保商場(chǎng)環(huán)境整潔干凈；
5、加強(qiáng)紀(jì)律教育，及時(shí)查處各種違規(guī)違紀(jì)行為；
6、收集、匯總、整理各種市場(chǎng)信息和經(jīng)營(yíng)戶資料，定期匯報(bào)，為公司決策提供參考；
7、搞好員工培訓(xùn)工作，提高員工工作素質(zhì)；
8、負(fù)責(zé)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的、或各部門(mén)需要協(xié)助、配合的工作。
六、服務(wù)員
1、認(rèn)真做好營(yíng)業(yè)期間酒吧客人的各項(xiàng)工作，包括：向客人推銷(xiāo)、為客人點(diǎn)單、結(jié)賬、為客人驗(yàn)酒、開(kāi)瓶及調(diào)酒，同時(shí)更要觀注客人需求動(dòng)作如舉燈、舉調(diào)酒壺、舉冰桶、舉酒瓶等并及時(shí)做出回應(yīng)，其次要注意桌面空瓶空碟的及時(shí)撤離、酒水補(bǔ)充、冰塊補(bǔ)充、水漬清擦、垃圾清掃、煙缸更換、燭臺(tái)續(xù)火、紙巾開(kāi)封、幫助點(diǎn)煙等，再次要觀注地面衛(wèi)生如紙屑、煙頭、空瓶、水漬的清理和飲料桶的擺放；
2、開(kāi)市前負(fù)責(zé)整個(gè)營(yíng)業(yè)區(qū)域的衛(wèi)生和臺(tái)面擺放工作，補(bǔ)充桌子凳子，并認(rèn)真檢查是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和擺放標(biāo)準(zhǔn)；
3、收市時(shí)認(rèn)真完成整個(gè)營(yíng)業(yè)區(qū)域的衛(wèi)生工作及各項(xiàng)收尾工作如擦酒水牌、洗開(kāi)瓶器、洗擦布、洗托盤(pán)并盤(pán)點(diǎn)登記，清洗色盅、色子及桌面，清理工作柜，倒垃圾等；
4、每天上班前要在指定的時(shí)間和地點(diǎn)參加班前會(huì)議，不準(zhǔn)遲到，認(rèn)真聽(tīng)取主管或經(jīng)理下達(dá)的有關(guān)要求或指示；
5、營(yíng)業(yè)中按主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度；
6、做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時(shí)為顧客提供服務(wù)；
7、牢記使客人滿意并不難，但需要多一些微笑、多一些問(wèn)候、多一些服務(wù)；
8、對(duì)于場(chǎng)內(nèi)突發(fā)事件或違規(guī)現(xiàn)象，須及時(shí)做出匯報(bào)，同時(shí)按規(guī)定方法操作；
9、維護(hù)場(chǎng)內(nèi)設(shè)施，制止一切破壞酒吧設(shè)施的行為；
10、如遇問(wèn)題須及時(shí)提出，并在職責(zé)范圍內(nèi)協(xié)助解決問(wèn)題；
11、按時(shí)參加公司組織的員工例會(huì)及各種活動(dòng)；
12、按時(shí)上交每周的員工心得；
13、團(tuán)結(jié)同事，不斷提出改進(jìn)工作的意見(jiàn)，分享經(jīng)驗(yàn)；
14、積極參加公司提供的培訓(xùn)和訓(xùn)練，不斷提高服務(wù)技能技巧，提高服務(wù)質(zhì)量；
15、負(fù)責(zé)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的、或各部門(mén)需要協(xié)助、配合的工作。
七、吧員
1、提取當(dāng)天所需貨物和備足各類(lèi)器皿，搞好營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作，如：備冰塊、擺杯具等；
2、清洗大廳吧和出品部所保管的各種設(shè)施及器具，保證各項(xiàng)衛(wèi)生工作；
3、為吧臺(tái)出品的酒水按規(guī)定做好標(biāo)記，并根據(jù)營(yíng)業(yè)中的銷(xiāo)售補(bǔ)充酒水；
4、擺放好營(yíng)業(yè)中調(diào)酒時(shí)需用的各類(lèi)基酒、裝飾物等，制作每日所需的糖漿和果汁等用料；
5、正常供應(yīng)各類(lèi)酒水及調(diào)制雞尾酒；
6、營(yíng)業(yè)中為坐吧臺(tái)的客人提供點(diǎn)單服務(wù)，同時(shí)注意保證吧臺(tái)衛(wèi)生；
7、營(yíng)業(yè)中不定時(shí)做調(diào)酒和噴火等花式表演，營(yíng)造氣氛；
8、與顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個(gè)人信息以便更周到的為客人服務(wù)；
9、負(fù)責(zé)吧臺(tái)日常酒水清點(diǎn)工作，填寫(xiě)好每日的銷(xiāo)售報(bào)表和每月的盤(pán)存報(bào)表；
10、當(dāng)班期間不準(zhǔn)串崗離崗或擅自脫崗，不準(zhǔn)抽煙、看報(bào)、吃零食，更不得偷食吧內(nèi)任何食品，未經(jīng)批準(zhǔn)不得私自外借吧臺(tái)內(nèi)任何物品；
11、做好每天的開(kāi)市、收市工作及交接班工作；
12、協(xié)助倉(cāng)庫(kù)開(kāi)市和收市時(shí)盤(pán)點(diǎn)工作；
13、愛(ài)護(hù)公司設(shè)備及財(cái)產(chǎn)，妥善保管好一切物品，減少酒水浪費(fèi)和降低用具的破損；
14、節(jié)約用水、用電，控制好制作成本及新鮮食品的保存方法；
15、熟練掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)及服務(wù)的基本技能；
16、遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，尊重上司，服從上級(jí)安排；
17、負(fù)責(zé)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的、或各部門(mén)需要協(xié)助、配合的工作。
八、庫(kù)管員
1、按時(shí)上下班，到崗后巡視倉(cāng)庫(kù)，檢查是否有可疑現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)，下班時(shí)應(yīng)檢查門(mén)窗是否鎖好，所有開(kāi)關(guān)是否關(guān)好；
2、負(fù)責(zé)酒吧物資的入庫(kù)、出庫(kù)、存庫(kù)工作，同時(shí)做好帳務(wù)登記工作并定時(shí)送交財(cái)務(wù)；
3、收貨時(shí)，對(duì)入庫(kù)貨物必須嚴(yán)格根據(jù)已審批的申購(gòu)單按質(zhì)、按量驗(yàn)收，并根據(jù)發(fā)票收據(jù)記錄的名稱(chēng)、規(guī)格、型號(hào)、單位、數(shù)量、價(jià)格、金額認(rèn)真填寫(xiě)入庫(kù)單，并在貨物上標(biāo)明進(jìn)貨日期，屬不符合質(zhì)量要求的，堅(jiān)決退貨，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)；
4、驗(yàn)收后的物資存庫(kù)，必須按類(lèi)別固定位置堆放，做到整齊、美觀；
5、發(fā)貨時(shí)，一定要嚴(yán)格審核領(lǐng)用手續(xù)是否齊全，并要嚴(yán)格驗(yàn)證審批人的簽名式樣，對(duì)于手續(xù)欠妥者，一律拒發(fā)；
6、做到按實(shí)際進(jìn)、銷(xiāo)、存量及時(shí)編制日?qǐng)?bào)表，營(yíng)業(yè)結(jié)束后，要協(xié)同吧臺(tái)人員進(jìn)行實(shí)物盤(pán)點(diǎn)；
7、嚴(yán)格控制商品庫(kù)存數(shù)量與其質(zhì)量，合理調(diào)配商品流量，經(jīng)常檢查商品保存狀態(tài)，嚴(yán)禁積壓、滯留等現(xiàn)象出現(xiàn)；
8、物品入庫(kù)及出庫(kù)要及時(shí)填寫(xiě)入庫(kù)單及出庫(kù)單，隨時(shí)查核，做到入單及時(shí)，月結(jié)貨物驗(yàn)收合格及時(shí)將單據(jù)交與供應(yīng)商，做到當(dāng)日單據(jù)當(dāng)日清理，同時(shí)，每月月底，倉(cāng)庫(kù)管理員負(fù)責(zé)將入庫(kù)單、出庫(kù)單的倉(cāng)庫(kù)存聯(lián)按順序排列，匯訂成冊(cè)，存檔備查；
9、做好月底倉(cāng)庫(kù)盤(pán)點(diǎn)工作，及時(shí)結(jié)出月末庫(kù)存數(shù)報(bào)財(cái)務(wù)主管，做好各種單據(jù)報(bào)表的歸檔管理工作；
10、做好倉(cāng)庫(kù)所有物品的保管與保養(yǎng)，根據(jù)不同類(lèi)別、形狀、用途分區(qū)擺放，做到“材料清、數(shù)量清、規(guī)格清”、“擺放整齊、庫(kù)容整齊”、“按區(qū)、按排、按架、按位定位”、“不銹、不潮、不漏、不爆、不混”，同時(shí)要及時(shí)檢查火災(zāi)隱患；
11、對(duì)公司進(jìn)貨作定期的市場(chǎng)調(diào)查,并記錄對(duì)比,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并上報(bào)；
12、負(fù)責(zé)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的、或各部門(mén)需要協(xié)助、配合的工作。
九、保潔員
1、按時(shí)上下班，不遲到不早退，上班期間須穿工作服，佩戴胸卡，嚴(yán)禁擅自離職；
2、清掃時(shí)注意做到“五無(wú)”，無(wú)垃圾、無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)灰塵、無(wú)痰跡污跡、無(wú)雜物；
3、（1）酒吧大廳先用清潔劑再用清水擦洗干凈，玻璃桌面用專(zhuān)用玻璃清潔用具清潔，椅子用干凈抹布抹干抹凈，酒吧營(yíng)業(yè)期間須保證地面無(wú)煙頭、無(wú)果皮紙屑、無(wú)痰跡污跡嘔吐物等；
（2）男女衛(wèi)生間在正常營(yíng)業(yè)之前須保證洗手液、紙巾準(zhǔn)備充分，地面墻面一塵不染，空氣清新，東西擺放整齊，營(yíng)業(yè)期間WC照樣做到干凈整潔無(wú)異味；
4、衛(wèi)生清掃工具須按要求定點(diǎn)擺放，嚴(yán)禁隨意擺放；
5、有權(quán)制止酒吧客人的各種破壞、污染酒吧環(huán)境的行為，尤其男女衛(wèi)；
6、熱情為客人服務(wù)，拾到財(cái)物要交公。發(fā)現(xiàn)各類(lèi)隱患或突發(fā)事件等能及時(shí)采取應(yīng)急措施，并及時(shí)向管理人員匯報(bào)；
7、服從上級(jí)的工作安排，及時(shí)反饋部門(mén)情況；
8、負(fù)責(zé)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的、或各部門(mén)需要協(xié)助、配合的工作。
十、收銀員
1、負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)前的收銀準(zhǔn)備工作：聯(lián)接POS機(jī)/準(zhǔn)備充足的找零備用金/發(fā)票/結(jié)賬單/交款明細(xì)表/日?qǐng)?bào)表/沽清單/計(jì)算器/便簽/支票夾/結(jié)賬夾/驗(yàn)鈔機(jī)/聯(lián)接收銀電腦并確認(rèn)正常運(yùn)行；
2、掌握現(xiàn)金、信用卡、簽單、掛帳等結(jié)帳程序；
3、熟悉酒吧所有的臺(tái)位價(jià)格和出品價(jià)格；
4、熟練掌握收銀、輸單的操作過(guò)程及退單、轉(zhuǎn)臺(tái)、翻臺(tái)的程序，每日負(fù)責(zé)填寫(xiě)營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表，做到及時(shí)上交；
5、在收款中做到快和準(zhǔn)，不錯(cuò)收、漏收客人款項(xiàng)，并予以蓋章；
6、保管好每單出品的收銀聯(lián)并負(fù)責(zé)保管服務(wù)員收市時(shí)上交的單據(jù)；
7、對(duì)每日開(kāi)出的發(fā)票做出登記并嚴(yán)格按規(guī)定控制發(fā)票的進(jìn)出；
8、本班次營(yíng)業(yè)終止后，對(duì)本班次的情況進(jìn)行總結(jié)，填寫(xiě)交款明細(xì)表，隨同現(xiàn)金等放入保險(xiǎn)箱內(nèi)進(jìn)行安全保管，并擇日存入指定帳戶；
9、收市時(shí)，對(duì)每日的營(yíng)業(yè)狀況做出匯報(bào)，同時(shí)不得向無(wú)關(guān)人員和外界泄露公司的營(yíng)業(yè)收入情況、資料、程序及有關(guān)數(shù)據(jù)；；
10、對(duì)每周入座臺(tái)數(shù)和收入做好曲線示意對(duì)比圖；
11、對(duì)員工上交的客人遺留物品做安全妥善保管并按規(guī)定程序發(fā)放，對(duì)無(wú)客人認(rèn)領(lǐng)的物品三天后登記入庫(kù)；
12、領(lǐng)取存酒卡，并做好營(yíng)運(yùn)中的監(jiān)督登記工作；
13、負(fù)責(zé)日常的電話訂位工作，對(duì)客人的電話投訴或意見(jiàn)做出登記并上報(bào)；
14、注意保證收銀范圍內(nèi)外的衛(wèi)生，維護(hù)本崗位的設(shè)施設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)；
15、堅(jiān)持公司規(guī)定的其他工作原則，作好相關(guān)配合工作。
16、負(fù)責(zé)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的、或各部門(mén)需要協(xié)助、配合的工作。
十一、保安
1、酒吧保安員應(yīng)具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，以服從為基本原則，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，秉公辦事，大膽工作，不殉私情，保持高度的警惕性，敢于挺身而出制止違法亂紀(jì)行為；
2、儀表端莊，干凈整潔，禮貌待人，在保安服務(wù)中體現(xiàn)“敬客、敏捷、周到”的優(yōu)良作風(fēng)；
3、努力鉆研保安服務(wù)知識(shí)，掌握酒吧保安服務(wù)技巧，當(dāng)值班時(shí)要保持旺盛的精力，做好崗前兩米的＂客人請(qǐng)求服務(wù)＂應(yīng)急工作；
4、服從上司的指令和工作安排，熟悉本部崗位的任務(wù)與要求，認(rèn)真貫徹執(zhí)行安全崗位職責(zé)，做好本職工作，確保酒吧安全；
5、處理在酒吧內(nèi)發(fā)生的非常事故并協(xié)助商場(chǎng)管理員處理賓客或員工的安全問(wèn)題；
6、熟悉消防操作流程，具備消防意識(shí)；
7、在酒吧范圍內(nèi)外巡查，發(fā)現(xiàn)可疑的人和事要禮貌地進(jìn)行盤(pán)查監(jiān)控；
8、沉著、冷靜面對(duì)突發(fā)事件，在第一時(shí)間向上級(jí)匯報(bào)情況，做到一切行動(dòng)聽(tīng)指揮，事件處理宗旨“大事化小、小事化了”，如遇到棘手問(wèn)題上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)后報(bào)警處理；
9、定期檢查報(bào)警系統(tǒng)，監(jiān)控閉路系統(tǒng)，安全及消防系統(tǒng)，保證正常運(yùn)作，并記錄；
10、嚴(yán)格遵守酒吧各項(xiàng)規(guī)章制度，特別是安全保衛(wèi)制度，執(zhí)行交接班制度，上崗時(shí)不得擅離工作崗位，不準(zhǔn)處理私事，確保安全。
11、負(fù)責(zé)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的、或各部門(mén)需要協(xié)助、配合的工作。
十二、調(diào)酒師
1、營(yíng)業(yè)前做好酒水物品準(zhǔn)備。負(fù)責(zé)做好酒吧的衛(wèi)生工作和開(kāi)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
2、保管吧臺(tái)酒水飲料。每日清點(diǎn)品種、數(shù)量并做好統(tǒng)計(jì)報(bào)表。配合做好盤(pán)點(diǎn)。
3、調(diào)酒員要掌握好雞尾酒配方，量度準(zhǔn)確，操作嫻熟。
4、供應(yīng)酒水要求品種準(zhǔn)確，注意酒水飲料保質(zhì)期，不供應(yīng)過(guò)期飲料。
5、調(diào)酒員應(yīng)積極向客人推銷(xiāo)各種雞尾酒。
6、遇到其他吧臺(tái)借用酒水，必須辦理暫借手續(xù)或轉(zhuǎn)帳手續(xù)。不得私自外帶酒水在本吧臺(tái)出售。
7、服務(wù)指揮和分配，完成上級(jí)臨時(shí)分派的其他任務(wù)。
8、負(fù)責(zé)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的'、或各部門(mén)需要協(xié)助、配合的工作。
十三、DJ
1、必須具備國(guó)家規(guī)定的所有的技術(shù)牌照或上崗證明。
2、對(duì)公司的音響設(shè)備功能有透徹了解，并能熟悉其操作。
3、了解流行歌曲的潮流走勢(shì)，清晰了解公司里所有唱片的目錄和歌曲節(jié)拍，原唱歌手的名字等。
4、口齒伶俐，發(fā)音清晰準(zhǔn)確。
5、創(chuàng)立獨(dú)特的個(gè)人形象，富幽默感，反應(yīng)靈敏。
6、每天于音響正式運(yùn)行時(shí)先檢查音響設(shè)備，以便保證正式使用時(shí)能正常運(yùn)作。如發(fā)現(xiàn)音質(zhì)、唱片等有問(wèn)題，及時(shí)做出處理意見(jiàn)，讓工程人員及時(shí)維修。
7、具敏感的觀察能力，洞察客人的需求，以做出有效反應(yīng)。
8、配合默契。
9、保管好所有的音響設(shè)備以及附件。
10、負(fù)責(zé)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的、或各部門(mén)需要協(xié)助、配合的工作。
5. 酒吧崗位職責(zé) 篇五
a、副總
直屬上級(jí)：董事總經(jīng)理
下級(jí)：營(yíng)運(yùn)經(jīng)理、酒水部經(jīng)理、營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理、工程(后勤)部、舞臺(tái)總監(jiān)策劃總監(jiān)
1認(rèn)真執(zhí)行董事會(huì)下達(dá)的指令和會(huì)議決議，主持部門(mén)會(huì)議，布置工作，解決難題。
2主持本酒吧日常工作，負(fù)責(zé)向上級(jí)匯報(bào)工作，合理調(diào)配酒吧員工，實(shí)行對(duì)下級(jí)的獎(jiǎng)懲權(quán)。
3制定工作計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃，并督促下級(jí)執(zhí)行。
4認(rèn)真抓好酒吧內(nèi)各項(xiàng)工作，制定未來(lái)計(jì)劃，并向上級(jí)匯報(bào)月度計(jì)劃。
5注重下級(jí)素質(zhì)的提高與培養(yǎng)，不斷提高下級(jí)的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、知識(shí)程度、操作技能、應(yīng)變能力、強(qiáng)化時(shí)尚酒吧意識(shí)。
6負(fù)責(zé)受理客人投訴，妥善處理客人與酒吧之間發(fā)生的問(wèn)題，對(duì)客人提出的問(wèn)題進(jìn)行協(xié)助解決或做出合理的解釋?zhuān)c客人之間保持良好的關(guān)系。
7負(fù)責(zé)酒吧音樂(lè)類(lèi)型的控制和把握。
8把握酒吧的經(jīng)營(yíng)定位并適時(shí)的根據(jù)市場(chǎng)需要進(jìn)行調(diào)整推陳出新。
b酒吧經(jīng)理
直屬上級(jí)：副總經(jīng)理
下級(jí)：酒吧主管、清潔部、迎賓
1在副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)管理工作本部門(mén)的日常工作，貫徹酒吧的規(guī)章制度、經(jīng)營(yíng)思路，確保本部門(mén)各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行。
2嚴(yán)于律己、以身作責(zé)，具有強(qiáng)烈的上進(jìn)心與良好的綜合素質(zhì)，以俱樂(lè)部的整體利益為出發(fā)點(diǎn)以激發(fā)員工工作潛能為工作重心，以創(chuàng)造良好的經(jīng)營(yíng)效益為目的，全力搞好本部門(mén)經(jīng)營(yíng)管理工作
3建立和建全部門(mén)管理制度，各崗位具體工作內(nèi)容、操作規(guī)范、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等，并監(jiān)督貫徹實(shí)施。
4充分發(fā)揮下級(jí)工作人員的工作積極性、責(zé)任心，并不定期的抽查各崗位的工作情況，獎(jiǎng)勤罰懶、賞罰分明。
5以人為本的搞好本部門(mén)員工的思想工作，培養(yǎng)強(qiáng)烈的團(tuán)隊(duì)精神，強(qiáng)化員工對(duì)客人的服務(wù)意識(shí)，全面提高服務(wù)質(zhì)量。
6積極聽(tīng)取下級(jí)的工作匯報(bào)、意見(jiàn)、建議，集體民主的分析討論解決問(wèn)題。
7搞好本部門(mén)的物資財(cái)產(chǎn)管理，控制易耗物品的有效使用，節(jié)約成本開(kāi)支，定期配合相關(guān)部門(mén)的檢查。
8營(yíng)業(yè)中保持好與客人的良好關(guān)系，征求客人意見(jiàn)，處理客人投訴。
9參加俱樂(lè)部的每周辦公例會(huì)，搞好與其它部門(mén)之間的協(xié)調(diào)配合工作。并起到本部門(mén)的承上起下的作用。
c營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理
直屬上級(jí)：副總經(jīng)理
1直接對(duì)副總經(jīng)理負(fù)責(zé)。
2絕對(duì)服從上級(jí)工作安排、協(xié)助參與各項(xiàng)接待或出訪活動(dòng)安排。
3積極宣傳公司的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和完善設(shè)施，樹(shù)立良好的公司形象，并注意了解客人對(duì)公司的意見(jiàn)及時(shí)匯報(bào)。
4隨時(shí)收集、整理相關(guān)信息、為本部門(mén)制定工作計(jì)劃。
5了解客人的嗜好、忌諱、習(xí)慣、并協(xié)助各部門(mén)管理人員搞好接待工作。
6不斷擴(kuò)充自己和下屬的知識(shí)面、提高業(yè)務(wù)技能，參加公司的各項(xiàng)活動(dòng)，增強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)應(yīng)酬水平技巧。
d酒水部經(jīng)理
直接上級(jí)：副總經(jīng)理
下級(jí)：調(diào)酒師、吧員出品員
1具備高度的責(zé)任心，提前上崗，最后離開(kāi)工作崗位。
2負(fù)責(zé)和其他部門(mén)的工作協(xié)調(diào)。
3負(fù)責(zé)本部門(mén)的工作會(huì)議及員工培訓(xùn)。
4檢查開(kāi)吧前的準(zhǔn)備工作，酒水、杯具備量是否合理，是否到位，清潔是否達(dá)標(biāo)。
5檢查責(zé)任區(qū)域內(nèi)是否有其它問(wèn)題或安全隱患，如有異常情況應(yīng)立即上報(bào)處理。
6檢查每日?qǐng)?bào)表是否準(zhǔn)確，數(shù)量金額是否相符。
7負(fù)責(zé)安排本部員工的日常工作及督導(dǎo)花式調(diào)酒的效果。
8督導(dǎo)員工并對(duì)吧員在工作中遇到的問(wèn)題及時(shí)解決糾正。
9服從上級(jí)指揮，完成上級(jí)交給的其它任務(wù)。
附加：
1在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺(tái)所有設(shè)備運(yùn)行是否正常。
2開(kāi)班前檢查頭天營(yíng)業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時(shí)補(bǔ)充貨源。
3熟悉酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲(chǔ)藏方式，飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。
4隨時(shí)注意吧臺(tái)內(nèi)所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無(wú)破損、無(wú)污點(diǎn)。
5出品時(shí)要保證快速、準(zhǔn)確、高質(zhì)量。
6前吧應(yīng)于顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個(gè)人信息以便更周到的為客人服務(wù)。
7嚴(yán)格執(zhí)行見(jiàn)單出貨的要求，杜絕酒水出貨時(shí)的的差錯(cuò)。
8前吧人員須確保花式調(diào)酒的高質(zhì)量，以達(dá)到提升經(jīng)營(yíng)氛圍的效果。
9下班前認(rèn)真清點(diǎn)當(dāng)日營(yíng)業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄（盤(pán)點(diǎn)存貨），根據(jù)經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)提出第二天的酒水申購(gòu)數(shù)量。并將吧臺(tái)內(nèi)清潔做干凈，一切恢復(fù)正常后方可下班。
2聘用制度
1.招募
公司內(nèi)部若有空缺或有新職時(shí)，可能由內(nèi)部晉升或調(diào)職，出現(xiàn)下列情形進(jìn)行對(duì)外招募。
1.1公司內(nèi)部無(wú)合適人選時(shí)；
1.2需求量大，內(nèi)部人力不足；
1.3需特殊技術(shù)或?qū)I(yè)知識(shí)須對(duì)外招募人才時(shí)。
2.甄選員工任用之主要原則是應(yīng)聘者對(duì)該申請(qǐng)職位是否合適而定，并以該職位所需的實(shí)際知識(shí)及應(yīng)聘者所具備的素質(zhì)工作態(tài)度、工作技能及潛質(zhì)和工作經(jīng)驗(yàn)等為準(zhǔn)則，經(jīng)所屬部門(mén)考核合格任用。
3.錄用手續(xù)
3.1一經(jīng)錄用為員工需繳驗(yàn)下列證件資料：
3.1.1居民身份證復(fù)印件兩份；
3.1.2一寸照片兩張；
3.1.3體檢合格證明（區(qū)以上醫(yī)院血液肝功能體驗(yàn)證明）；
3.2填寫(xiě)《人事資料卡》，它將記錄你在“viva”的成長(zhǎng)過(guò)程。
3.4正式錄用后需交納工服押金兩佰元整。
3.3人事單位會(huì)告知你有關(guān)公司的規(guī)章制度、福利待遇及所屬部門(mén)的主管上司，發(fā)給《員工手冊(cè)》及崗位職責(zé)。
4、試工經(jīng)經(jīng)理面試后，需3天無(wú)薪試工。試工合格后正式辦理入職手續(xù)。
5.試用辦妥以上入職手續(xù)后，你將接受至少一個(gè)月的試用期，在這期間你會(huì)得到主管上司的悉心指導(dǎo)及接受崗位培訓(xùn)，試用期內(nèi)決定你是否適合這份工作。在此期間，你的上司會(huì)對(duì)你作出評(píng)估，必要時(shí)可根據(jù)你的實(shí)際情況延長(zhǎng)或縮短試用期或者辭退。
6.正式錄用
6.1員工經(jīng)試用合格，將正式錄用。
6.2員工入職提供之證明文件必須真實(shí)，如發(fā)現(xiàn)有虛假隱瞞將視情節(jié)輕重做出處理，甚至開(kāi)除。
6.3員工如有以下變更事項(xiàng)應(yīng)在一個(gè)月內(nèi)呈報(bào)人事單位。
6.3.1聯(lián)系地址、電話號(hào)碼。
6.3.2遇緊急事故聯(lián)系人。
第三章工作規(guī)則
1、冬季工作時(shí)間（略）
2.夏季工作時(shí)間（略）
3.考勤制度
3.1員工必須認(rèn)真遵守上下班時(shí)間，不得無(wú)故遲到、早退或曠工，未經(jīng)允許不得擅離崗位。
3.2公司實(shí)行打卡制度，員工必須在上下班打卡，人事單位以考勤打卡時(shí)間為核定考勤的依據(jù)。
3.3員工于上班時(shí)間內(nèi)，因公務(wù)需處出者，經(jīng)直屬單位主管許可方可外出，未按規(guī)定擅離崗位者，按曠工論。
3.4公司允許員工按實(shí)際需要申請(qǐng)病假、事假、婚假、產(chǎn)假、慰唁假等，請(qǐng)假應(yīng)事先填妥請(qǐng)假單，并附上相關(guān)證明文件，在不得已的情況下，應(yīng)提早電話或委托他人向部門(mén)主管報(bào)備，上班后及早補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)
3.5。員工發(fā)生漏打或其他特殊情況不能打卡，在當(dāng)天或次日內(nèi)應(yīng)由部門(mén)主管或人事單位簽名更正，否則按曠工論。
3.6離上班時(shí)間提早半小時(shí)打卡的按遲到論。
3.7遲到、早退
3.7.1員工于規(guī)定上班時(shí)間后未打卡者為遲到，于下班時(shí)間前提早打卡者為早退。超過(guò)時(shí)間者未打卡者應(yīng)辦理請(qǐng)假手續(xù)，否則以遲到計(jì)算。
3.7.2員工每月上班遲到十分鐘內(nèi)，當(dāng)月首次不予計(jì)算遲到扣薪。
3.7.3員工遲到及早退均以三十分鐘為扣薪計(jì)算單位，未滿者以三十分鐘計(jì)算，并扣罰當(dāng)日日薪。
3.8曠工
3.8.1未經(jīng)請(qǐng)假或假滿未續(xù)假，而擅不到崗者，均以曠工論。
3.8.2曠工以兩小時(shí)為扣薪計(jì)算單位，并按日薪三倍扣罰。
3.8.3年度內(nèi)曠工累計(jì)三天（含）以上或連續(xù)曠工三天者，作辭退處理。
8.4營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理見(jiàn)（營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理制度）
4.工作牌管理
4.1上班時(shí)間內(nèi)必須按規(guī)定佩戴工作牌，在制服左上方規(guī)定的位置。
4.2凡有損壞或遺失工作牌應(yīng)及時(shí)申請(qǐng)補(bǔ)發(fā)，并隨交工本費(fèi)30元/個(gè)；年累計(jì)三次（含）以上者，人事單位視情節(jié)給予警告處分。
4.3員工離職時(shí)，必須將工作牌交回公司。
5.工作制服
5.1每位員工均獲發(fā)完整的工作制服。
5.2公司制服反映公司的形象，員工在工作時(shí)必須穿著并保持整潔得體。不在工作服上任意亂掛其他物品。
5.3如有破損或遺失，必須盡快補(bǔ)領(lǐng)。除制服自然破損外，其他須照價(jià)賠償。
5.4所有公司制服，員工離職時(shí)必須全部交回公司
。6.其它配備
6.1為使員工能順利和安全完成指派的工作，公司提供實(shí)際需要的配備給員工使用，包括勞動(dòng)保護(hù)用品、工具和文具等。
6.2員工因不小心令配備物品有所遺失或人為性的損壞，在補(bǔ)領(lǐng)時(shí)，公司會(huì)要求照價(jià)賠償。
6.3除自然損耗外，員工在離職時(shí)必須把所有的配備必須交回公司。
7.工作守則
7.1公司有根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要而調(diào)配員工工作崗位權(quán)利。
7.2員工應(yīng)嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度、經(jīng)營(yíng)操作規(guī)程和崗位責(zé)任制。
7.3上班應(yīng)保持儀容整潔。講衛(wèi)生，不留長(zhǎng)指甲，不使用氣味濃烈的香水，保持身體、口腔無(wú)異味。女生應(yīng)化淡妝，不可披肩散發(fā)，禁止佩戴戒指、手表等飾品。男生頭發(fā)梳理整齊，發(fā)腳前不過(guò)眉，后不過(guò)衣，側(cè)面不過(guò)耳，不留胡子或刺青。
7.4保持正確的站立和行走姿勢(shì)，未經(jīng)允許不能坐下，也不可倚靠在家具或物品上。
7.5待客應(yīng)落落大方，不卑不亢，禮貌周到。不可突然在客人面前走過(guò)，應(yīng)主動(dòng)讓客人先走。引領(lǐng)客人時(shí)應(yīng)走在其右前邊，主動(dòng)給客人開(kāi)門(mén)。見(jiàn)到客人時(shí)應(yīng)主動(dòng)、熱情打招呼，自覺(jué)、熟練地使用問(wèn)候語(yǔ)。（例：“您好”“歡迎觀臨”等）嚴(yán)禁與客人發(fā)生口角與斗毆。
7.6工作期間，必須忠于職守，不干與工作無(wú)關(guān)的事，不串崗，不與別人閑聊，打鬧嬉戲、大聲喧嘩，打瞌睡等，盡職盡責(zé)做好本職工作。
7.7積極主動(dòng)工作，提高品質(zhì)，增進(jìn)效率，其他同時(shí)工作忙時(shí)，有義務(wù)配合完成，不得以任何借口擅自推拖。
7.8搞好公司內(nèi)部人際關(guān)系，嚴(yán)禁互相打斗或散播不利團(tuán)結(jié)的言語(yǔ)
7.9。保持公司環(huán)境衛(wèi)生清潔，不得隨地吐痰，亂丟煙頭、紙屑，亂倒剩飯、菜等。關(guān)心公司，注意維護(hù)公司形象，為公司的利益積極出謀獻(xiàn)策；發(fā)現(xiàn)有損于公司形象及利益的不良行為，要敢于批評(píng)糾正。
7.10愛(ài)護(hù)公物，不得盜竊或故意毀壞公司的財(cái)物，損壞公物需照價(jià)賠償。提倡增收節(jié)支，開(kāi)源節(jié)流，人離關(guān)電關(guān)水，嚴(yán)禁公物私用。
8.獎(jiǎng)勵(lì)制度員工獎(jiǎng)勵(lì)分為表?yè)P(yáng)、記功、記大功、晉級(jí)四種，但得酌情并用。
8.1公司員工有下列事跡之一者，得予表?yè)P(yáng)。（給予獎(jiǎng)勵(lì)10-30元）
8.1.1品德端正，工作努力，能適時(shí)完成任務(wù)者。
8.1.2維護(hù)團(tuán)體榮譽(yù)，有具體事跡者。
8.1.3拾金不昧或熱心服務(wù)，有具體事跡者。
8.1.4有其他功績(jī)，足為其他員工楷模者。
8.2公司員工有下列事跡之一者，得予記功。（給予獎(jiǎng)勵(lì)30-50元）
8.2.1對(duì)于經(jīng)營(yíng)促銷(xiāo)或管理制度，提出具體方案，經(jīng)執(zhí)行確具成效者。
8.2.2節(jié)約物料，或?qū)U料利用具成效者。
8.2.3遇有災(zāi)變，勇于負(fù)責(zé)，并處置得當(dāng)者。
8.2.4舉出違規(guī)或損害公司利益之案件者。
8.2.5具有其他較大功績(jī)，足以表?yè)P(yáng)者。
8.3公司員工有下列事跡之一者，得予記大功。（給予獎(jiǎng)勵(lì)50-100元）
8.3.1遇有意外事件或?yàn)?zāi)變，奮不顧身，極力搶救因而減少損害者。
8.3.2維護(hù)公司安全，冒險(xiǎn)執(zhí)行任務(wù)，確有實(shí)際功績(jī)者。
8.3.3維護(hù)公司重大利益，竭盡全力，避免重大損失者。
8.3.4具有其他重大功績(jī)，足為其他員工之表率者。
8.4公司員工有下列事跡之一者，得予晉級(jí)。
8.4.1服務(wù)滿1年者，考績(jī)優(yōu)良，未曾曠工或受過(guò)以上之處分者。
8.4.2一年內(nèi)記大功三次者。
8.4.3具有其他特殊功績(jī)者。
9.紀(jì)律處分本公司員工懲罰分為警告、記過(guò)、記大過(guò)、解雇四種。
9.1公司員工有下列情形之一，經(jīng)查證屬實(shí)者，給予警告。（給予處罰10-30元）
9.1.1在工作時(shí)間談天、嘻戲或從事與工作無(wú)關(guān)的事情者。
9.1.2工作時(shí)間內(nèi)擅離工作崗位者或無(wú)故遲到、早退、曠工者。
9.1.3工作粗心大意、因過(guò)失以致發(fā)生工作錯(cuò)誤情節(jié)輕微者。
9.1.4妨害現(xiàn)場(chǎng)工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則者。
9.1.5無(wú)故不參加公司安排的培訓(xùn)課程、集體活動(dòng)或全體員工會(huì)議者。
9.1.6浪費(fèi)公物情節(jié)輕微者。
9.1.7檢查或監(jiān)督人員未認(rèn)真履行職責(zé)者。
9.1.8遺失員工證或員工守則者及未按要求穿戴整潔工作服和佩戴工作證者。
9.1.9出入場(chǎng)區(qū)不遵守規(guī)定或攜帶物品出入廠區(qū)而拒絕管理人員查詢者。
9.1.10無(wú)意損壞公司財(cái)物情節(jié)輕微者。
9.2公司員工有下列情形之一，經(jīng)查證屬實(shí)者，給予記過(guò)。（給予處罰30-50元）
9.2.1當(dāng)月累計(jì)被給予三次以上警告者。
9.2.2對(duì)上級(jí)指示或有期限之命令，未申報(bào)正當(dāng)理由而未如期完成或處理不當(dāng)者。
9.2.3在工作場(chǎng)所喧嘩、嘻戲、吵鬧妨害他人工作者。
9.2.4未經(jīng)許可擅帶外人入宿舍者。
9.2.5攜帶危險(xiǎn)物品入公司者。
9.2.6投機(jī)取巧，隱瞞蒙蔽，謀取非分利益者。
9.2.7對(duì)同仁惡意攻擊或誣告、偽證而制造事端者。
9.2.8在工作時(shí)間內(nèi)擅離工作崗位，躺臥、睡覺(jué)者。
9.3公司員工有下列情形之一，經(jīng)查證屬實(shí)者，給予記大過(guò)。（給予處罰50-100元）
9.3.1擅離職守，導(dǎo)致事故，使公司蒙受重大損失者。
9.3.2違反公司規(guī)定帶進(jìn)出物品。
9.3.3遺失重要文件、物件或工具者。
9.3.4撕毀公文或公共文件者。
9.3.5擅自變更工作方法致使公司蒙受重大損失者。
9.3.6拒絕聽(tīng)從主管人員合理指揮監(jiān)督。
9.3.7違反安全規(guī)定措施致公司蒙受重大不利者。
9.3.8工作時(shí)間在工作場(chǎng)所制造私人物件者。
9.3.9造謠生事，散播謠言致公司蒙受重大不利者。
中層以上領(lǐng)導(dǎo)違反以上規(guī)定者按照兩倍基數(shù)處罰
9.4公司員工有下列情形之一，經(jīng)查證屬實(shí)者，給予解雇。
9.4.1偷竊同仁或公有財(cái)物者。
9.4.2于受聘時(shí)虛報(bào)資料，使本公司誤信而遭受損害者。
9.4.3對(duì)上級(jí)或同事實(shí)施暴行或有重大侮辱之行為者。
9.8.4私自留用客人遺留物品、酒水者
9.8.5蓄意損壞公司或他人財(cái)物者，故意泄漏技術(shù)、營(yíng)業(yè)之秘密，致使公司蒙受損害者。
9.8.6違法犯罪，觸犯刑律者。
9.8.7無(wú)正當(dāng)理由累計(jì)曠工三日。
9.8.8假報(bào)金額騙取客人或串通不同崗位員工，違反操作程序而損害公司利益者。
9.8.9組織、煽動(dòng)怠工，或采取不正當(dāng)手段要挾領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)懲擾亂公司秩序者。
9.8.10在公司及宿舍范圍內(nèi)賭博者。
9.8.11利用公司名義在外招搖撞騙，以致公司名譽(yù)蒙受重大損害者。
9.8.12利用職權(quán)謀取私利者。
9.8.13值班人員未經(jīng)主管部門(mén)批準(zhǔn)，擅自不到崗者。
9.8.14吸煙亂扔煙頭而引火者。
9.8.15在工作中酗酒滋事妨害生產(chǎn)秩序者。
9.8.16經(jīng)常違反公司規(guī)定屢教不改者。
9.8.17依合同約定調(diào)派工作，無(wú)故拒絕接受者。
9.8.18因行為不當(dāng)，公司無(wú)法再對(duì)其信任者。
9.8.19其他重大過(guò)失或不當(dāng)行為，導(dǎo)致嚴(yán)重后果者。
10.員工投訴
10.1員工有投訴權(quán)利，如果員工對(duì)工作或公司有任何不滿之處，可向其直屬部門(mén)經(jīng)理投訴，如仍不滿意答復(fù)或不愿由直屬上司處理，可越級(jí)向公司有關(guān)部門(mén)投訴。倘員工選擇書(shū)面方式，須注明姓名及部門(mén)，以示誠(chéng)意。所有投訴將保密處理。
10.2如發(fā)現(xiàn)本公司有違法亂紀(jì)行為的人和事，可向公司報(bào)告，公司有責(zé)任保護(hù)揭發(fā)人的合法權(quán)益。
11.員工離職
11.1員工因故辭職，應(yīng)于一個(gè)月前提出書(shū)面申請(qǐng)。
11.2員工因嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度，由直屬主管申報(bào)核準(zhǔn)作辭退處理。
11.3員工獲準(zhǔn)離職或作辭退處理時(shí)，依人事單位所發(fā)《離職交接單》辦理移交手續(xù)。
11.4員工離職時(shí)必須辦妥離職手續(xù)，否則員工本人將承擔(dān)由此造成的損失，必要時(shí)將要求承擔(dān)法律責(zé)任。
11.5員工辦妥離職手續(xù)后，由人事單位辦理結(jié)算工資手續(xù)。
11.6凡違紀(jì)辭退、除名的員工，公司不事先通知和作任何補(bǔ)償。
11.7在通知期內(nèi)，如員工故意缺勤或未盡全力執(zhí)行任務(wù)，或因不盡職責(zé)而給公司帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失的，公司有權(quán)追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
12.保密規(guī)定在未得公司書(shū)面同意前，員工不得泄露公司有關(guān)策略、研究、財(cái)務(wù)及其他機(jī)密資料予外界人士或與此等資料無(wú)關(guān)的員工。如違反規(guī)定立即予以辭退不作任何補(bǔ)償，并按照有關(guān)法例予以追究，此項(xiàng)限制在員工離職后仍然有效。
13.績(jī)效考核
13.1公司會(huì)不定期對(duì)員工進(jìn)行考核，并作為該年度工作績(jī)效之依據(jù)。
13.2公司就年度績(jī)效考核結(jié)果，作為員工升遷調(diào)配，培訓(xùn)需要和每年薪酬調(diào)整的依據(jù)。
14.員工培訓(xùn)公司將為員工制定、實(shí)施及完善培訓(xùn)計(jì)劃，并密切跟蹤培訓(xùn)的結(jié)果，以配合公司業(yè)務(wù)的擴(kuò)展。
第四章員工薪酬
1、薪資構(gòu)成
薪資體系主要包括基本工資、提成和獎(jiǎng)金三部分。
1、1基本工資依據(jù)政府相關(guān)法規(guī)及本地區(qū)生活費(fèi)用、物價(jià)水平等因素而定，是員工每月工資收入的基本部分。
1、2提成
1.2.1個(gè)別崗位提成：服務(wù)部2%（暫定）。
1.2.2其他津貼：因特殊或臨時(shí)因素，經(jīng)專(zhuān)案核準(zhǔn)而產(chǎn)生的津貼。
1、3獎(jiǎng)金
1.3.1全勤獎(jiǎng)金：為鼓勵(lì)員工的敬業(yè)精神，一年內(nèi)沒(méi)有請(qǐng)假、曠職、遲到、早退記錄的職工，發(fā)給當(dāng)月全勤獎(jiǎng)金**元。
1.3.2其它獎(jiǎng)金：因特殊或臨時(shí)因素，經(jīng)專(zhuān)案核準(zhǔn)而產(chǎn)生的獎(jiǎng)金。
2.工資計(jì)算
2.1標(biāo)準(zhǔn)工資：職工工資計(jì)算以月工資制有基準(zhǔn)。
2.2工資計(jì)算及給付：
2.2.1工資計(jì)算期間為前一個(gè)月的1日至該月底，于該月的15日支付。
2.2.2在工資計(jì)算期間，中途任用、離職或退職時(shí)的工資，按當(dāng)月實(shí)際工作日對(duì)月標(biāo)準(zhǔn)工作日所占比例計(jì)算。
2.2.3下列項(xiàng)目從工資中扣除：違紀(jì)處罰款、宿舍區(qū)開(kāi)餐伙食費(fèi)等應(yīng)做的扣除。
第六章附則
對(duì)本手冊(cè)如有任何疑問(wèn)，請(qǐng)咨詢你的部門(mén)主管或人事單位，務(wù)求公司與大家能有一個(gè)共識(shí)。
公司將根據(jù)國(guó)家及不斷更新的法律的法規(guī)隨時(shí)對(duì)本手冊(cè)的條款作必要的修改，并隨時(shí)通過(guò)文件、公告告訴你所更改的內(nèi)容。
簽署人：___________
間：_____________
6. 酒吧崗位職責(zé) 篇六
1、開(kāi)班前例會(huì)，了解員工的出勤狀況，檢查服務(wù)員的儀容儀表，布置當(dāng)天的工作任務(wù)并根據(jù)上級(jí)編排的工作崗位安排服務(wù)員上崗。
2、檢查所管區(qū)域的臺(tái)、凳、椅及臺(tái)面配備的擺設(shè)，所需用品用具是否充足，電器設(shè)備和燈光有無(wú)問(wèn)題。
3、督促員工搞好衛(wèi)生并進(jìn)行整體檢查，注意衛(wèi)生死角的清理，發(fā)現(xiàn)不合格之處，分配下屬做好。
4、檢查物品用具數(shù)，并安排清潔衛(wèi)生，做好補(bǔ)充工作。
5、安撫服務(wù)員的工作情緒，處理服務(wù)員之間和在工作中出現(xiàn)的問(wèn)題，若情況嚴(yán)重時(shí)及時(shí)向經(jīng)理反映。
6、檢查服務(wù)員的工作和服務(wù)程序，隨時(shí)督促員工的服務(wù)態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀(jì)律、服務(wù)規(guī)范等，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決和指正，并向上級(jí)匯報(bào)。
7、逐步做好收房工作（從不影響客人為準(zhǔn)），做好清點(diǎn)補(bǔ)充物品等，并督促做好衛(wèi)生工作。
8、做好當(dāng)天的工作記錄，填寫(xiě)好交接班，并開(kāi)班后會(huì)總結(jié)當(dāng)班的工作情況，對(duì)所發(fā)生的有關(guān)問(wèn)題和事件進(jìn)行評(píng)講和指正。
9、進(jìn)行收房后的安全檢查、注意火災(zāi)隱患。
7. 酒吧崗位職責(zé) 篇七
一、遵紀(jì)守法，熱愛(ài)本職工作，自覺(jué)遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，牢固樹(shù)立“業(yè)主至上、服務(wù)第一”，“忠誠(chéng)企業(yè)，愛(ài)崗敬業(yè)”的職業(yè)道德。
二、精神飽滿、著裝整齊、站坐有樣；按規(guī)定時(shí)間上崗。不準(zhǔn)遲到早退和脫崗，違者必究！
三、維護(hù)小區(qū)秩序，負(fù)責(zé)對(duì)外來(lái)人員和車(chē)輛進(jìn)行文明、禮貌的詢問(wèn)和登記，對(duì)外來(lái)的閑雜人員和不符合規(guī)定進(jìn)入小區(qū)停放車(chē)輛、小商、小販進(jìn)行勸離，并作耐心仔細(xì)解釋。使小區(qū)內(nèi)業(yè)主和單位的車(chē)輛停放規(guī)范有序，不得占用公共通道，保持暢通。
四、負(fù)責(zé)檢查小區(qū)內(nèi)公共設(shè)備和消防設(shè)施的安全使用運(yùn)行情況。根據(jù)當(dāng)天值班時(shí)天氣情況，按時(shí)開(kāi)關(guān)小區(qū)內(nèi)公共照明路燈。
五、認(rèn)真聽(tīng)取業(yè)主的投訴意見(jiàn)，并作好記錄，熱情主動(dòng)為業(yè)主排憂解難，當(dāng)班確無(wú)法處理的要及時(shí)準(zhǔn)確的向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，處理問(wèn)題要講原則，講方法，講文明！努力保護(hù)單位和業(yè)主人身財(cái)產(chǎn)安全不受侵害。
六、提高警惕，消除隱患，以預(yù)防為主。加強(qiáng)小區(qū)內(nèi)的安全防范工作，積極向住戶業(yè)主宣傳安全防范意識(shí)（關(guān)好門(mén)、窗、水、電、氣閘）。不定時(shí)對(duì)小區(qū)進(jìn)行巡查，巡查時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)通知提醒業(yè)主并協(xié)助解決。
七、愛(ài)護(hù)公物，保管好各道門(mén)鎖鑰匙和其它物品，并做好各種值班記錄。
八、服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和工作安排，有令必行、有禁必止！認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。
8. 酒吧崗位職責(zé) 篇八
1.在酒吧范圍內(nèi)招呼客人。
2.根據(jù)客人的要求寫(xiě)酒水供應(yīng)單，到吧臺(tái)取酒水，并負(fù)責(zé)取單據(jù)給客人結(jié)賬。
3.按客人的要求供應(yīng)酒水，提供令客人滿意而又恰當(dāng)?shù)姆⻊?wù)。
4.保持酒吧的整齊、清潔，包括開(kāi)始營(yíng)業(yè)前及客人離去后擺好臺(tái)椅等。
5.做好營(yíng)業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作，如備咖啡杯、碟、茶壺和杯等。
6.協(xié)助放好陳列的酒水。
7.補(bǔ)足酒杯，空閑時(shí)擦亮酒杯。
8.用干凈的煙灰缸換下用過(guò)的煙灰缸。
9.清理垃圾及客人用過(guò)的杯、碟，并送到后面。
10.熟悉各類(lèi)酒水、各種杯子類(lèi)翅及酒水的價(jià)格。
11.熟悉服務(wù)程序和要求。
12.清理酒吧內(nèi)的設(shè)施，如臺(tái)、椅、咖啡機(jī)、酒吧工具等。
13.營(yíng)業(yè)繁忙時(shí),協(xié)助調(diào)酒師制作各種飲品或雞尾酒。
14.幫助調(diào)酒師補(bǔ)充酒水或搬運(yùn)物品。
9. 酒吧崗位職責(zé) 篇九
收銀員崗位責(zé)任制
1、收銀員必須每天按時(shí)到崗了解定臺(tái)情況,對(duì)客人須熱情禮貌；下班前應(yīng)結(jié)清當(dāng)日的營(yíng)業(yè)額和所有的營(yíng)業(yè)單據(jù)，經(jīng)當(dāng)日最高級(jí)別餐廳經(jīng)理審核簽名后，放入保險(xiǎn)箱內(nèi)。
2、收銀員對(duì)每筆菜單的輸入須認(rèn)真、仔細(xì)、準(zhǔn)確，在空擋時(shí)應(yīng)復(fù)查一遍。對(duì)各桌號(hào)單據(jù)應(yīng)擺放準(zhǔn)確，嚴(yán)防結(jié)錯(cuò)單。
3、收銀員不得進(jìn)入電腦菜單定價(jià)系統(tǒng)，任誰(shuí)授權(quán)授意都不行。
4、嚴(yán)格遵守各級(jí)別餐廳人員折扣標(biāo)準(zhǔn)，若遇超出標(biāo)準(zhǔn)的，須經(jīng)該人員上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)授權(quán)再予結(jié)單。
5、正常情況下?tīng)I(yíng)業(yè)報(bào)表與實(shí)收數(shù)應(yīng)當(dāng)相一致，若遇營(yíng)業(yè)報(bào)表與實(shí)收數(shù)不一致時(shí)，收銀員應(yīng)分別在報(bào)表和相應(yīng)單據(jù)上注明原因和金額。
6、完成公司領(lǐng)導(dǎo)交給的其它相關(guān)工作。
吧員崗位職責(zé)
一、在樓面部經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展工作。
二、了解各類(lèi)酒水、香煙品名、規(guī)格、單價(jià)、特點(diǎn)、要推陳出新，
加快周轉(zhuǎn)跟進(jìn)提出請(qǐng)購(gòu)計(jì)劃和領(lǐng)取酒水、香煙、品種齊全、保證供應(yīng)。
三、出售煙、酒憑證手續(xù)付貨，營(yíng)業(yè)完畢后與帳臺(tái)核對(duì)數(shù)量和金額， 每日登記，出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決；酒店內(nèi)部招待用酒水優(yōu)惠價(jià)格須經(jīng)招待部門(mén)簽字方可有效。
四、交接班手續(xù)健全，清楚，避免出現(xiàn)問(wèn)題，如有遺漏、損壞、丟失要追究責(zé)任。
五、做到日清旬盤(pán)，帳務(wù)相符。
六、庫(kù)存的酒水要分類(lèi)，品種擺放整齊，對(duì)過(guò)期變質(zhì)的酒水、香煙要及時(shí)上報(bào)處理，冷藏柜內(nèi)不許存放食物，雜物。
七、隨時(shí)擦掉各種酒水，瓶罐，筒外部的污跡、塵土，保證清潔衛(wèi)生、美觀。
八、營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持占立服務(wù)，不許閑人進(jìn)入柜臺(tái)內(nèi)聊天
10. 酒吧崗位職責(zé) 篇十
1.認(rèn)真執(zhí)行董事會(huì)下達(dá)的指令和會(huì)議決議,主持部門(mén)會(huì)議，布置工作，解決難題。
2.主持本部日常工作，負(fù)責(zé)向上級(jí)匯報(bào)工作，合理調(diào)配酒吧員工，實(shí)行對(duì)下級(jí)的獎(jiǎng)懲權(quán)。
3.制訂工作計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃，并督促下級(jí)執(zhí)行。
4.認(rèn)真抓好大堂內(nèi)各項(xiàng)工作，制訂未來(lái)計(jì)劃，并向上級(jí)匯報(bào)月度計(jì)劃。
5.注重下級(jí)素質(zhì)的培養(yǎng)與提高，不斷提高下級(jí)的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、知識(shí)程度、操作技能、應(yīng)變能力，強(qiáng)化時(shí)尚酒吧意識(shí)。
6.負(fù)責(zé)受理客人投訴，妥善處理客人與酒吧之間發(fā)生的問(wèn)題，對(duì)客人提出的問(wèn)題進(jìn)行協(xié)助解決或作出合理的解釋?zhuān)c客人之間保持良好的關(guān)系。
7.負(fù)責(zé)酒吧音樂(lè)類(lèi)型的控制和把握。
8.把握酒吧的經(jīng)營(yíng)定位并適時(shí)的根據(jù)市場(chǎng)需要進(jìn)行調(diào)整，推陳出新。
11. 酒吧崗位職責(zé) 篇十一
1.在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺(tái)所有設(shè)備運(yùn)行是否正常。
2.開(kāi)班前檢查前日營(yíng)業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時(shí)補(bǔ)充貨源。
3.熟悉酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲(chǔ)藏方式、飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。
4.隨時(shí)注意吧臺(tái)內(nèi)所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無(wú)破損、無(wú)污點(diǎn)。
5.出品時(shí)要保證快速、準(zhǔn)確、高質(zhì)量。
6.應(yīng)與顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名、喜好等個(gè)人信息，以便更周到地為客人服務(wù)。
7.嚴(yán)格執(zhí)行見(jiàn)單出貨的要求，杜絕酒水出貨時(shí)的差錯(cuò)。
8.確保花式調(diào)酒的高質(zhì)量，以達(dá)到提升經(jīng)營(yíng)氛圍的效果。
9.下班前認(rèn)真清點(diǎn)當(dāng)日營(yíng)業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄(盤(pán)點(diǎn)存貨)，根據(jù)經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)提出第二天的酒水申購(gòu)數(shù)量。并將吧臺(tái)內(nèi)清潔干凈，一切恢復(fù)正常后方可下班。
12. 酒吧崗位職責(zé) 篇十二
1.在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)管理本部門(mén)的日常工作，貫徹酒吧的規(guī)章制度、經(jīng)營(yíng)思路,確保本部門(mén)各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行。
2.嚴(yán)于律己、以身作則,具有強(qiáng)烈的上進(jìn)心與良好的綜合素質(zhì)，以倶樂(lè)部的整體利益為出發(fā)點(diǎn)，以激發(fā)員工工作潛能為工作重心，以創(chuàng)造良好的經(jīng)營(yíng)效益為目的，全力搞好本部門(mén)經(jīng)營(yíng)管理工作。
3.建立和健全部門(mén)管理制度，各崗位具體工作內(nèi)容、操作規(guī)范、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等，并監(jiān)督貫徹實(shí)施。
4.充分發(fā)揮下級(jí)工作人員的工作積極性、責(zé)任心，并不定期的抽查各崗位的工作情況，獎(jiǎng)勤罰懶、賞罰分明。
5.以人為本，搞好本部門(mén)員工的思想工作，培養(yǎng)強(qiáng)烈的團(tuán)隊(duì)精神，強(qiáng)化員工對(duì)客人的服務(wù)意識(shí)，全面提高服務(wù)質(zhì)量。
6.積極聽(tīng)取下級(jí)的工作匯報(bào)、意見(jiàn)、建議，民主的分析討論解決問(wèn)題。
7.搞好本部門(mén)的物資財(cái)產(chǎn)管理，控制易耗物品的有效使用，節(jié)約成本開(kāi)支，定期配合相關(guān)部門(mén)的檢查。
8.營(yíng)業(yè)中保持與客人的良好關(guān)系，征求客人意見(jiàn)，處理客人投訴。
9.參加本部的每周辦公例會(huì)，搞好與其他部門(mén)之間的協(xié)調(diào)配合工作，起到本部門(mén)的承上啟下的作用。
13. 酒吧崗位職責(zé) 篇十三
1.在吧臺(tái)經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，積極開(kāi)展各項(xiàng)工作。
2.全面負(fù)責(zé)吧臺(tái)的各項(xiàng)監(jiān)督檢查。
3.掌握各項(xiàng)設(shè)備的使用方法及維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)。
4.在日常工作中積極地推陳出新并把握雞尾酒的口感及配方。
5.負(fù)責(zé)所有物品的清點(diǎn)、登記、統(tǒng)籌。
7.做好每日銷(xiāo)售報(bào)表。
8.積極活躍地帶動(dòng)飲酒氛圍，并適時(shí)的進(jìn)行雞尾酒促銷(xiāo)。
9.每日根據(jù)吧臺(tái)經(jīng)理的規(guī)定和要求進(jìn)行花式調(diào)酒表演。
10.勤練花式動(dòng)作，減少失誤,并不斷地增加花式動(dòng)作及觀賞性。
14. 酒吧崗位職責(zé) 篇十四
1具備高度的責(zé)任心，提前上崗，最后離開(kāi)工作崗位。
2做好開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作，酒水、杯具、備量是否合理，是否到位，清潔是否達(dá)標(biāo)。
3檢查責(zé)任區(qū)域內(nèi)是否有其它問(wèn)題或安全隱患，如有異常情況應(yīng)立即上報(bào)處理。
4按照酒吧要求，填寫(xiě)各項(xiàng)報(bào)表，做到數(shù)據(jù)真實(shí)；
5服從上級(jí)指揮，完成上級(jí)交給的其它任務(wù)。
15. 酒吧崗位職責(zé) 篇十五
1.在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺(tái)所有設(shè)備運(yùn)行是否正常。
2.開(kāi)班前檢查前日營(yíng)業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時(shí)補(bǔ)充貨源。
3.熟悉酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲(chǔ)藏方式、飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。
4.隨時(shí)注意吧臺(tái)內(nèi)所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無(wú)破損、無(wú)污點(diǎn)。
5.出品時(shí)要保證快速、準(zhǔn)確、高質(zhì)量。
6.應(yīng)與顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名、喜好等個(gè)人信息，以便更周到地為客人服務(wù)。
7.嚴(yán)格執(zhí)行見(jiàn)單出貨的要求，杜絕酒水出貨時(shí)的差錯(cuò)。
8.確保花式調(diào)酒的高質(zhì)量，以達(dá)到提升經(jīng)營(yíng)氛圍的效果。
9.下班前認(rèn)真清點(diǎn)當(dāng)日營(yíng)業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄(盤(pán)點(diǎn)存貨)，根據(jù)經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)提出第二天的酒水申購(gòu)數(shù)量。并將吧臺(tái)內(nèi)清潔干凈，一切恢復(fù)正常后方可下班。
3、酒吧吧員崗位職責(zé)
1、自覺(jué)遵守公司內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度，工作安排；
2、儀容儀表大方，著裝整潔，準(zhǔn)時(shí)參加公司各項(xiàng)例會(huì)；
3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)、吧臺(tái)的環(huán)境衛(wèi)生；
4、按要求切配果盤(pán)，會(huì)調(diào)配簡(jiǎn)單的雞尾酒，動(dòng)作熟練，速度快捷。
5、熟知公司內(nèi)提供的飲品及特點(diǎn)。
4、酒吧吧員崗位職責(zé)
1、自覺(jué)遵守公司內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度，工作安排；
2、儀容儀表大方，著裝整潔，準(zhǔn)時(shí)參加公司各項(xiàng)例會(huì)；
3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)、餐臺(tái)、吧臺(tái)的環(huán)境衛(wèi)生；
4、做好餐具各項(xiàng)補(bǔ)充，貨品清點(diǎn)
5、熟知公司內(nèi)提供的商品、售價(jià)及特點(diǎn)；
6、做好收尾結(jié)束工作，做好防火、防盜。
5、酒吧吧員崗位職責(zé)
1、19：00準(zhǔn)時(shí)打卡上班，不得遲到早退(晚班20：30點(diǎn)名)。
2、更換工裝掛好工作牌，按時(shí)到指定地點(diǎn)參加班前會(huì).
3、清點(diǎn)酒水，檢查制冰機(jī)制冰情況及其它設(shè)備是否運(yùn)行正常.
4、補(bǔ)充當(dāng)日所需酒水及物品。
5、打掃吧臺(tái)內(nèi)所有清潔衛(wèi)生.
6、后吧人員提前于9：00鐘前準(zhǔn)備10個(gè)生果，并在營(yíng)業(yè)中根據(jù)營(yíng)業(yè)情況增加備用生果
7、照單按時(shí)按量準(zhǔn)確無(wú)誤地出貨。
8、接單后須仔細(xì)看單檢查是否有錯(cuò)(包括日期、寫(xiě)單時(shí)間、出品名稱(chēng)、累計(jì)金額、現(xiàn)收金額、所找尾款).
9、非調(diào)制酒水類(lèi)由寫(xiě)單至出品到臺(tái)、房時(shí)間不得超過(guò)3~5分鐘。
10、調(diào)制酒水類(lèi)、飲品及生果由寫(xiě)單至出品到臺(tái)、房時(shí)間不得超過(guò)5~10分鐘。
11、隨時(shí)清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之?dāng)[放有序，空瓶、空罐應(yīng)及時(shí)處理，做到臺(tái)面、地面清潔.其中星期一打掃死角等吧臺(tái)衛(wèi)生.周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰機(jī)，扎啤機(jī)，周四、五、六則重復(fù)上述程序。周日全面打掃、整理.
12、營(yíng)業(yè)結(jié)束后將吧臺(tái)清潔衛(wèi)生打掃干凈;并對(duì)所剩酒水進(jìn)行清點(diǎn)記錄，鎖好吧臺(tái)所有酒柜。
13、吧臺(tái)出品工作程序：服務(wù)員喊單、遞單——吧臺(tái)審查制作——出品、存單——服務(wù)員按實(shí)際出貨。
16. 酒吧崗位職責(zé) 篇十六
1.直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。
2.絕對(duì)服從上級(jí)工作安排、協(xié)助參與各項(xiàng)接待或出訪活動(dòng)安排。
3.積極宣傳公司的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和完善設(shè)施，樹(shù)立良好的公司形象，并注意了解客人對(duì)公司的意見(jiàn)，及時(shí)匯報(bào)。
4.隨時(shí)收集、整理相關(guān)信息，為本部門(mén)制訂工作計(jì)劃。
5.了解客人的嗜好、忌諱、習(xí)慣，并協(xié)助各部門(mén)管理人員搞好接待工作。
6.不斷擴(kuò)充自己和下屬的知識(shí)面，提高業(yè)務(wù)技能，參加公司的各項(xiàng)活動(dòng)，增強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)水平技巧。
17. 酒吧崗位職責(zé) 篇十七
酒吧主管三亞海昌夢(mèng)幻不夜城發(fā)展有限公司三亞海昌夢(mèng)幻不夜城發(fā)展有限公司海棠灣分公司,三亞海昌夢(mèng)幻不夜城發(fā)展有限公司,海昌夢(mèng)幻不夜崗位職責(zé):
1、檢查各酒吧每日工作情況,控制出品成本,防止浪費(fèi)、減少損耗嚴(yán)防失竊;
2、制定培訓(xùn)計(jì)劃,安排員工培訓(xùn)課程,并督促員工努力學(xué)習(xí)工作,提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì);
3、制定酒吧各類(lèi)酒水之銷(xiāo)售品種和銷(xiāo)售價(jià)格,并根據(jù)實(shí)際工作情況(庫(kù)存、銷(xiāo)售)制
定進(jìn)貨計(jì)劃交至采購(gòu)部按計(jì)劃采購(gòu);
4、制定酒吧各項(xiàng)工作制度及工作服務(wù)流程,操作規(guī)范、出品份量、出品速度、出品裝
飾等標(biāo)準(zhǔn);
5、做好每日《營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表》并按時(shí)上交財(cái)務(wù)部;
6、監(jiān)督員工的工作紀(jì)律和儀容儀表,禮貌禮節(jié)情況;
7、處理客人投訴或其他部門(mén)的投訴,調(diào)解員工的糾紛。
任職要求:
1、有3年工作經(jīng)驗(yàn);
2、掌握各類(lèi)酒水的服務(wù)方法和方式;
3、熟知酒單所包含的全部?jī)?nèi)容,具備桌邊服務(wù)和準(zhǔn)備、調(diào)制酒水的能力。