特產(chǎn)調(diào)查報(bào)告（精選3篇）
1. 特產(chǎn)調(diào)查報(bào)告 篇一
一、特產(chǎn)種類：
1.工藝品、加工類產(chǎn)品
蝶翅畫和其它動(dòng)植物標(biāo)本系列產(chǎn)品
品 條紋珠
金剛珠 佛珠 星月珠 瓊珠 藤器 金飾品和珠寶 其它工藝品、紀(jì)念品
此類產(chǎn)品暫無大型加工廠，均由本地小型經(jīng)銷商自行加工經(jīng)營，市場價(jià)格不穩(wěn)定。
2.熱帶水果
芭蕉 菠蘿 黃皮菠蘿蜜橙子 黃椰子
番荔枝 番石榴海南柚子
3、海南珍珠產(chǎn)品
京潤珍珠
海南京潤珍珠主要以專業(yè)研制、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、銷售海水珍珠及及珍珠系列
保健品、化妝品及生物制品的高科技企業(yè)。
產(chǎn)品種類：各類珍珠系列保健化壯品、保健品及海水珍珠，其中海水珍珠富含人體必需的.氨基酸、牛磺酸、微量元素和礦物質(zhì)，具有安神定驚、免疫調(diào)節(jié)和修復(fù)受損細(xì)胞的作用，能延緩衰老，令肌膚美白自然，有彈性。 公司地址：海口市金盤工業(yè)開發(fā)區(qū)建設(shè)路京潤珍珠大廈。 電話： 、66818593 傳真： 網(wǎng) 址 ：。
海潤珍珠
三亞海潤珠寶有限公司是集珍珠養(yǎng)殖、科研、珍珠飾品設(shè)計(jì)、加工及珍珠生物制品開發(fā)于一體的大型綜合性企業(yè)。
產(chǎn)品包括：K金系列裝飾品、淡水珍珠、海水珍珠、花樣珍珠鏈飾品。
公司地址：
（珍珠類產(chǎn)品款式種類繁多且價(jià)格浮動(dòng)較大， 故不便收集具體價(jià)格）。
4.特色食品
海產(chǎn)品
二、特色食品產(chǎn)品品牌
1、文昌春光食品有限公司
地址：海南文昌市東郊鎮(zhèn) 電話： 傳真： 2、海南南國食品實(shí)業(yè)有限公司
地址：海南海口市南海大道博巷路3號(hào) 電話： 傳真： 3、海南文昌天際食品有限公司
地址：海南海口市海府一橫路 電話： 傳真： 4、海南昌之茂食品有限公司
地址：海南省海口市海濂路25號(hào)電話： 傳真：
三、各類特色產(chǎn)品市場分布
1、市內(nèi)各大超市、商場 2、各酒店商場 3、各旅游景點(diǎn) 4、市區(qū)各街道商店
四、特色產(chǎn)品供貨渠道
1、廠家在區(qū)域內(nèi)直接指定一級(jí)代理商（要求年?duì)I業(yè)額達(dá)到200萬元以上）
2、由代理商（三亞紅旗商行）直接向各商場、超市供貨
3、運(yùn)費(fèi)由代理商負(fù)責(zé)免費(fèi)送貨
4、少量貨物由商場（商店）采購人員直接到代理商店進(jìn)購
五、特色包裝食品價(jià)格（以下價(jià)格不含運(yùn)輸費(fèi)用）
文昌市春光食品有限公司價(jià)目表
序 號(hào)
品 名 規(guī) 格
單 價(jià)
糖 類
2. 特產(chǎn)調(diào)查報(bào)告 篇二
我家鄉(xiāng)——蒼山縣如今是國內(nèi)有名的“金針菇之鄉(xiāng)”，在“大蒜之鄉(xiāng)”之后金針菇的種植也逐漸成了規(guī)模，現(xiàn)在，家鄉(xiāng)里金針菇基地就有十幾個(gè)，種植面積也已經(jīng)占總面積二成以上。而我家也是金針菇種植戶，家里有大棚五個(gè)，可種植八萬斤金針菇。我趁寒假里有時(shí)間，決定進(jìn)行一次社會(huì)實(shí)踐調(diào)查，到第一線去詳細(xì)了解金針菇的生產(chǎn)及其他情況。下面先介紹一下金針菇的種植價(jià)值：
首先，金針菇學(xué)名毛柄金錢菌，俗稱構(gòu)菌、樸菇、冬菇等，屬傘菌目口蘑科金針菇屬。金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養(yǎng)豐富、味美適口而著稱于世。金針菇不僅味道鮮美而且營養(yǎng)豐富，它含有較全的人體必需氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸尤其豐富，也含有豐富的鋅，對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，金針菇干品中含蛋白質(zhì)8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達(dá)7.4%，經(jīng)常食用可防治潰瘍病。最近研究又表明，它還含有一種樸菇素，可增強(qiáng)對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還可抑制血糖升高，降低膽固醇。菌類食品本來就有“純綠色”標(biāo)識(shí)，在越來越關(guān)注健康飲食、營養(yǎng)飲食的今天，更多的人把目光投向了金針菇，同時(shí)網(wǎng)絡(luò)、養(yǎng)生節(jié)目也推薦金針菇。目前，不只是我國，全世界的需求量激增，我國是個(gè)農(nóng)業(yè)大國，加工的金針菇有很大比例銷往國外，外銷加內(nèi)供，市場十分緊俏，各地方供不應(yīng)求，金針菇前景十分廣闊。
我還了解到有關(guān)金針菇的市場信息：金針菇是一種穩(wěn)賺不賠的行業(yè)，目前金針菇的平均價(jià)格在每斤2.3元左右，每畝一次投入原料3萬斤，每年可采摘三到四次，第一茬的產(chǎn)量在2.4萬斤左右，僅第一茬就會(huì)產(chǎn)生凈利潤1萬余元，以后的產(chǎn)量折算成利潤保守計(jì)算也有3萬元，經(jīng)濟(jì)利益很高，其養(yǎng)殖周期為當(dāng)年8月份至次年3月份，半年多的時(shí)間，具有時(shí)間短、見效快的特點(diǎn)。由于種種優(yōu)點(diǎn)，金針菇的種植規(guī)模仍在不斷擴(kuò)大，可以想見家鄉(xiāng)的金針菇基地還會(huì)繼續(xù)擴(kuò)增，事業(yè)會(huì)依然紅火。
我先從事的勞動(dòng)就是整理大棚，這是個(gè)比較繁瑣的工作，需要搭建，鋪地，消毒等等環(huán)節(jié)。然后就是“裝包”了，所謂“裝包”呢，就是將菌絲生長所需要的養(yǎng)料裝在一個(gè)小塑料袋里，這是最忙碌的最耗力的工作，因?yàn)槌３Ｒ淮涡枰獙?000多斤的料裝在每一個(gè)小包里，通常我們都會(huì)請(qǐng)鄉(xiāng)親們來幫忙，然后付給他們工錢，也正是因?yàn)閯趧?dòng)的繁雜忙碌，經(jīng)常是幾戶人家合伙經(jīng)營，共同完成“裝包”這項(xiàng)程序。
“裝包”結(jié)束后，就要對(duì)這一個(gè)個(gè)小包進(jìn)行消毒，需要將它們壘成一個(gè)大長方體，然后用大型的鍋爐進(jìn)行高溫滅菌。一鍋料大約需要燒48個(gè)小時(shí)，耗費(fèi)1500斤木炭。之后就是至關(guān)重要的“接種”環(huán)節(jié)。就是將菌種接在已經(jīng)消過毒的小包里，這環(huán)節(jié)對(duì)無菌要求很嚴(yán)格，它是在專門的接菌箱內(nèi)完成的，箱內(nèi)需要進(jìn)行消毒，一般是通過煙霧消毒。整個(gè)暑假我所重復(fù)的工作就是這繁瑣的環(huán)節(jié)。
在工作的過程中我用統(tǒng)計(jì)與分析的理論對(duì)種植金針菇的成本與效益進(jìn)行了估算，下面是結(jié)合家鄉(xiāng)蒼山縣的養(yǎng)殖和實(shí)際情況，以一畝的棚為例進(jìn)行的全面分析：
1、建棚成本。主要原料包括竹竿、毛氈子、篷布、薄膜等約需1萬元，其中，細(xì)竹竿、粗竹竿約4000元，篷布約xx元，薄膜約1000元，毛氈子1200元，加上人工費(fèi)1萬元。約結(jié)合蒼山縣的實(shí)際，毛氈子可以用麥秸代替，承接地面的粗竹竿可以用水泥柱代替，又可以節(jié)約一部分成本。
2、栽培時(shí)間。金針菇為低溫型真菌，，最適宜的溫度為8到10攝氏度，為當(dāng)年8月份~次年3月份；而平菇為高溫型真菌，可根據(jù)品種特性，做好茬口安排，麥前養(yǎng)殖平菇，秋后養(yǎng)殖金針菇，可獲得雙贏雙利。出菇時(shí)間為年前年后，農(nóng)閑時(shí)段，外出打工的也已陸續(xù)回家，不占用其他勞動(dòng)時(shí)間。
3、栽培原料。原料主要包括棉雜，棉籽殼，鋸末，麩皮，玉米面等，在配制的過程中還需要一些底肥有過磷酸鈣、硫酸鎂等。棉雜價(jià)格約每斤0.6元，棉籽殼價(jià)格約每斤0.9元，與玉米面、麩皮、鋸末等按一定的比例配制，在棉雜、棉籽殼等主要原料的基礎(chǔ)上每斤再加0.3元左右，配制好的`原料在每斤0.9~1.2元，每斤需要約3萬斤料，約合成本3萬元。
4、產(chǎn)量比例。每斤原料出苗量為0.8~1.5斤金針菇，今年的價(jià)格在每斤2.2~2.8元不等，按產(chǎn)量最低（每斤原料出0.8斤左右金針菇）、價(jià)格最低（2.2元）保守估計(jì)一畝的棚收入在5萬余元，除去成本，第一年的凈利潤就在1萬元左右。
建棚成本僅在第一年的時(shí)候產(chǎn)生，以后會(huì)大幅度減少，這樣算來，每年的凈利潤均在2萬元以上，金針菇養(yǎng)殖過程簡單易學(xué)，占用勞動(dòng)力少，時(shí)間跨度短。讓我對(duì)這個(gè)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生了更多的興趣，也讓我更有耐心去繼續(xù)體驗(yàn)這個(gè)勞動(dòng)。在體驗(yàn)的過程中我發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖金針菇?jīng)]有賠錢的，是一項(xiàng)穩(wěn)賺不賠的產(chǎn)業(yè)，只是賺多賺少的問題，產(chǎn)量與質(zhì)量跟個(gè)人得管理水平有關(guān)。我開始為家鄉(xiāng)的特色產(chǎn)業(yè)感到無比的自豪，并愿意將我的體驗(yàn)進(jìn)行下去。
在這個(gè)過程中我有幸到當(dāng)?shù)氐慕疳樄郊庸せ厝?shí)習(xí)一個(gè)星期，在那里我了解到金針菇的幾種加工方式：
1、初加工
將菇體檢驗(yàn)雜質(zhì)后在冷水中沖選兩遍，取出至不滴水，然后放入沸水中(不能用鐵、銅鍋)煮沸5～10分鐘，撈出，冷水沖洗后放入0.1%～0.2%的檸檬酸水中，送往罐頭加工廠。
2、鹽漬
(1)預(yù)煮把5%～10%食鹽水置于鋁鍋內(nèi)煮沸，倒入金針菇，煮沸5～7分鐘，撈出瀝去水分。
(2)鹽漬每100公斤菇加入25～30公斤食鹽。先在缸底放一層鹽，加一層菇，反復(fù)至缸滿，再注入煮沸后冷卻的飽和食鹽水，使菇浸泡在食鹽水中，再加入調(diào)整液，使溶液ph值達(dá)3.5左右，不足用檸檬酸調(diào)節(jié)。
(3)管理冬天7天翻缸一次，共3次；夏天2天一次，共10次。一般鹽漬20天即可裝箱外運(yùn)。
3、制罐頭
把優(yōu)質(zhì)的金針菇放在開水中燙幾分鐘撈起，進(jìn)行脫色，然后放在生理鹽水中，制罐，高壓滅菌消毒，即制成罐頭。其工藝為：采收→挑選→殺青→冷卻→分裝→加液→排氣→壓蓋→殺菌(123～130℃，30分鐘～90分鐘)→冷卻→保溫(38℃)→檢驗(yàn)→成品。
4、塑膜真空包裝
采用聚丙烯塑料膜包裝，用高頻抽氣機(jī)密封，低溫保藏，在1℃環(huán)境中可保鮮20天，7～8℃保鮮10天。
5、干制
把鮮金針菇曬干或烘干至含水量10%～12%。曬干的金針菇色較深，不耐久藏。烘干的金針菇色澤好，質(zhì)量高，但成本高，耐久藏。
在這個(gè)寒假里，我?guī)椭依铩把b包”、“接種”，然后又去了當(dāng)?shù)氐慕疳樄郊庸せ亓私饬私疳樄郊庸さ膸追N方法，感覺學(xué)習(xí)到不少知識(shí)，在農(nóng)業(yè)技巧與常識(shí)上有了很大的提高，更為了家鄉(xiāng)的金針菇產(chǎn)業(yè)和父老鄉(xiāng)親們的勤勞與智慧感到自豪。
3. 特產(chǎn)調(diào)查報(bào)告 篇三
調(diào)查時(shí)間：20xx年7月25日下午
調(diào)查地點(diǎn)：紹興魯迅故里
調(diào)查對(duì)象：對(duì)店里的顧客、制作臭豆腐的工人及油炸臭豆腐的師傅
調(diào)查目的：想了解臭豆腐的特點(diǎn)、制作過程及應(yīng)采取的環(huán)保措施。
一、問題的提出
大家肯定都曉得我們紹興的臭豆腐遠(yuǎn)近聞名，外陋內(nèi)秀，皮脆肉嫩，就是因?yàn)檫@個(gè)原因，所有外地朋友都慕名而來。嗯？一想到這兒，我就感到奇怪了，這臭氣撲鼻的臭豆腐能有這么大的誘惑嗎？它不就是幾塊豆腐嗎？真的那么好吃嗎？我懷著這些疑問與姐姐一起去魯迅故里探個(gè)究竟。
二、如何進(jìn)行調(diào)查
（1） 來到店中進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，詢問顧客對(duì)臭豆腐的態(tài)度
（2） 對(duì)店里的營業(yè)員進(jìn)行采訪
（3） 店員介紹如何制作以及油炸臭豆腐的
（4） 自己也嘗試炸臭豆腐
（5） 親自品嘗一下臭豆腐
三、調(diào)查過程
我與姐姐早早地來到了魯迅故里，我們一直不停地往里走，終于找到一家—三味臭豆腐店。我們急忙走了進(jìn)去，哇！真是不看不知道，一看嚇一跳。買臭豆腐的人多得數(shù)不勝數(shù)。我見到這情形，就三步并做兩步跑上前去，問一個(gè)正在津津有味地吃臭豆腐的阿姨，“阿姨，您覺得這個(gè)臭豆腐好吃嗎？你為什么喜歡？”
介紹臭豆腐的特點(diǎn)：阿姨說：“外陋內(nèi)秀，風(fēng)味迷人。經(jīng)選料、配鹵。浸泡、發(fā)酵、晾干、油炸精細(xì)制作而成。其特點(diǎn)是：。這臭豆腐其名不美，外陋內(nèi)秀，平中見奇，色澤黃亮，皮脆肉嫩，配上外面刷的一層鮮艷奪目的甜辣剁椒醬，真是色香味俱全。我覺得這個(gè)臭豆腐應(yīng)該改名叫香豆腐了。呵呵！”
采訪完以后，我們又去采訪服務(wù)員做臭豆腐的方法。“小朋友，你們可真好學(xué)，其實(shí)臭豆腐是這樣做的………”
介紹臭豆腐的制作過程：
臭豆腐是以含蛋白質(zhì)高的優(yōu)質(zhì)黃豆為原料，經(jīng)過泡豆、磨漿、濾漿、點(diǎn)鹵、前期發(fā)酵、腌制、灌湯、后期發(fā)酵等多道工序制成的。紹興特色小吃——油炸臭豆腐是用普通豆腐經(jīng)莧菜汁浸泡半小時(shí)后撈起瀝干即油炸成臭豆腐
鹵水制法： 以用豆豉2。5kg為標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，須加清水15kg燒開，過濾后，在汁水內(nèi)加堿1500g浸泡半個(gè)月左右，每天攪動(dòng)1次，發(fā)酵后即成鹵水。 也可用民代替間莧菜汁。（莧菜汁即用一定量的鹽和水再加入莧菜，經(jīng)過半個(gè)月的`浸泡即成莧菜汁）
油炸過程：炸臭豆腐的時(shí)候一定要特別小心，首先把臭豆腐橫豎切成4個(gè)小塊，油要多。”說完，便用一雙常常的紅筷子將一塊塊一寸見方的臭豆腐從籃子里夾出來，放進(jìn)鍋中，“吱吱”油鍋中頓時(shí)發(fā)出悅耳的聲音阿姨接著介紹：“你要等油慢慢熱起來，因?yàn)橛投啵却龝r(shí)間會(huì)比較長，而且中間可能有輕微的爆油聲，接著是油面一片平靜，這時(shí)，你在一塊塊的放入臭豆腐。臭豆腐下鍋后，周圍會(huì)產(chǎn)生大量氣泡，開始呢，臭豆腐會(huì)沉在鍋底，之后就會(huì)膨脹變大，像發(fā)面一樣浮到油面上來，而且外表會(huì)變得金黃，有的還會(huì)裂開，不過這沒關(guān)系，可以方便后面調(diào)料進(jìn)入，還要注意及時(shí)翻轉(zhuǎn)臭豆腐，面的一面焦了一面還發(fā)白，等各方面都成黃色以后，且膨脹開，就可以用漏勺盛出，瀝出油，裝盤。你看，就像這樣。”
品嘗臭豆腐
哦！原來是這樣啊！我已經(jīng)等不及了。迫不及待地買了一盒三味臭豆腐。該輪到我自己品嘗了。啊，我已經(jīng)聞到氣味了，端過來了，我手握牙簽，剌起一個(gè)較大的臭豆腐，蘸了一下甜面醬，往嘴巴里面一送，呀！咬一下脆脆的，軟軟的，太好吃了，我情不自禁地做出許多陶醉的表情，姐姐也趁機(jī)給我拍下幾張照片，作為留念！
應(yīng)采取的措施
我希望我們?cè)诔猿舳垢臅r(shí)候，不要貪吃，因?yàn)橹谱鞒舳垢倪^程，豆腐是經(jīng)過霉變的，而且在油炸的過程中，空中飛揚(yáng)的灰塵及其他的有害物質(zhì)有可能會(huì)附在炸好的臭豆腐之上，同時(shí)因?yàn)槭怯驼ǖ模圆捎玫氖秤糜颓f不要反復(fù)使用，那樣會(huì)產(chǎn)生對(duì)身體有害的物質(zhì)。所以，希望大家時(shí)刻注意衛(wèi)生的同時(shí)，也不能貪吃哦！
四、結(jié)論：
臭豆腐是咱們紹興的土特產(chǎn)；是咱們紹興美食連接五湖四海朋友的橋梁；就是這么一塊臭豆腐，說出了紹興的文化；就是這么一塊臭豆腐，折射出了紹興的魅力！