酒店培訓方案（通用4篇）
1. 酒店培訓方案 篇一
一、指導思想
以飯店經濟工作為中心，將“建學習型班組，當智能型職工”的主題貫穿其中，認真學習深刻領會當今培訓工作是飯店夯實內力提檔升級的重要性。立足當前，放眼未來，積極探索學習型班組在文明單位創建工作中的實踐途徑，以此帶動員工整體素質的全面提高，努力為飯店發展積蓄資源和砥練內力。
二、目標和任務
XX年度的員工培訓以飯店發展和崗位需求為目標，切實提高職工認識培訓工作的重要性，積極引導職工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養一支服務優質、技能有特色的高素質員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學習、不斷提高的智能型職工。
三、培訓方法和內容落實
以各部門為基本培訓單位，貫徹營銷服務理念和技能相結合的培訓原則，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。擬在三個方面進行針對性的培訓，不斷提高職工的崗位技能。
1.專業技能培訓
(1)管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的飯店職工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業知識的培訓力度，繼續輸送部分中層干部參加旅游管理專業的考證培訓，使飯店管理工作日趨正軌。
(2)總服務臺、房務中心以及餐廳等作為飯店優質服務的重要窗口，服務技能的欠缺和旅游外語水平的不足，勢必會對飯店的經營工作起到至關重要的影響。因此，為提高以上各相關部門員工的服務技能和外語水平。今年我們將繼續選派部分員工參加市旅委教育中心的外語B級證書的培訓，并由獲得合格證書的員工加緊對內各相關崗位員工的輔導培訓，在條件許可的情況下，為他們提供練好外語會話的機會和條件。在服務技能的培訓中，則將外請和“內練”結合起來，加大力度，爭取在工作培訓兩不誤的情況下，順利完成此項任務。
(3)針對飯店目前機修技術水平普遍不強，緊缺技工(高低壓電工、制冷 工)嚴重匱乏等狀況，雖然工程部內部也已實行“萬能工”傳幫帶的現場培訓，但關鍵工種無論從技術實際還是安全因素考慮，都必須經過專業考證的培訓。因此，今年擬外派二名工程部員工參加高低壓電工、制冷工和電焊工的技術考證培訓。
2、新職工培訓
新進職工是飯店經濟活動中的新生力量，增強素質，砥練技能，使之盡快與發展迅速的飯店同步提高。根據“先培訓、后上崗”，“邊培訓、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進職工進行循序漸進的崗位培訓。把員工手冊、安全知識、服務技能的應知應會作為基本的培訓內容，經考核合格后準予上崗。
3、一專多能培訓
“建學習型班組，當智能型職工”是XX年飯店培訓工作的主題。合理配置人力資源，培養一專多能的復合型人才是我們工作的抓手。因此，今年我們決定抓好三個方面的培訓工作。(1)在客房部選送部分業務骨干到同類服務管理較先進的飯店進行相關知識的培訓學習，以提高服務水平。(2)在客房部一線崗位率先施行同部不同種技能的跟班培訓，以加強人才流動，解決應急情況下的缺員問題，同時也為職工全面掌握服務技能，爭創一專多能的智能型職工提供必要的素能條件。(3)在工程部選送兩名有基礎的職工外出學習美工知識和DJ技能，切實培養飯店工作必須的復合型人才。
四、時間安排(見附表)
希望各部門按此通知認真配合執行!········
上海XX飯店
2. 酒店培訓方案 篇二
客房是酒店的主體，是酒店的重要組成部分，是酒店存在的基本，在酒店中占領重要地位。
1、 酒店是向旅客供給生活須要的綜合服務設施，它必須能向旅客供給住宿服務，而要住宿必須有客房，從這個意思上來說，有客房便能成為酒店，所以說客房是酒店存在的基本。
2、 客房是酒店組成的主體。按客房跟 餐位的個別比例，在酒店建造面積中，客房占70%~80%;酒店的固定資產，也盡大部分在客房，酒店經營活動所必須的各種物質設備跟 物料用品，亦大部分在客房，所以說客房是酒店的重要組成部分。
(1) 客房空間規格：客房空間是客房作為商品的基本。我國飯店星級評定標準規定：標準間客房凈面積(不含衛生間)不能小于12平方米;標錐嗌龠度不能低于2.7米。
(2) 建造標：為客人發明一個干凈、美觀、舒服、保險的幻想住宿環境。
3、 酒店的等級程度重要是由客店程度決定的。因為人們衡量酒店的等級程度，重要根據酒店的設備跟 服務。設備無論從外觀、數量或是利用來說，都重要體當初客房，因為旅客在客房呆的時光較長，較易于感觸，因此客房服務程度常常被人衡量酒店等級程度的標準。客房程度包含兩個方面：一是客房設備，包含房間、家具、墻壁跟 地面的裝潢、客房安排及客房電器設備跟 衛生間設備等;二是服務程度即服務員的工作立場，服務技能跟 方法等。
4、 客房是酒店經濟收進跟 利潤的重要來源。酒店的經濟收進重要來源于三部分--客房收進、飲食收進跟 綜合服務設施收進。其中，客房收進是酒店收進的重要來源，而且客房收進較其余部分收進牢固。客房收進個別占酒店總收進的50%左右。從利潤來分析，因客房經營本錢比飲食部、商場部等都小，所以其利潤是酒店利潤的重要來源。
5、 客房是帶動酒店所有經濟活動的關鍵。酒店作為一種古代化食宿購物場合，只有在客房進住率高的情況下，酒店的所有設施才干發揮作用，酒店的所有組織機構才干運行，才干帶動全部酒店的經營管理。客人住進客房，要到前臺辦手續、交房租;要到飲食部用餐、宴請;要到商務核心進行商務活動，還要健身、購物、娛樂，因此客房服務帶動了酒店的各種綜合服務設施。
6、 服務品質的影響
客房是客人在飯店中勾留時光最長的處所，客人對客房更有"家"的感到。因此，客房的衛生是否干凈，服務人員的服務立場是否熱忱、周到、服務名目是否周全豐富等，對客人有著直接影響，是客人衡量"價"與"值"是否相符的重要衣據，所以客房服務品質是衡量全部飯店服務品質，保護飯店名譽的重要標記。
客房管理的組織情勢
客房的品種與設備
一、房的品種
i. 單人房(single room)
這種客房中，放置一張雙人床，是飯店中最小的客房，房內有肚冖的衛生間，實用于單身客人或夫妻，新婚夫婦利用時，稱"蜜月客房"。
ii. 雙世間(two-bed room)
這種房間設備兩張單人床，稱為"標準間"(twin room)。可供兩位客人住宿。酒店盡大多數的客房都為標準房。
iii. 個別套(junior sutit)
這種房間有臥室、光柵尺衛生間、一間會客廳也可作為餐試冬設備大號雙人床。
iv. 豪華套房(deluxe suite)
詞攀類套間非常重視裝潢安排，房間氛圍及用品設備，以浮現豪華的派頭。有臥試冬會客廳(餐試訂跟 書房，兩個衛生間。臥室中配置大號雙人床或特大號雙人床。)
v. 總統套房
總統套房由多間客房組成，室內設備跟 用品富麗、寶貴。套房內分總統房、夫人房、跟從房、警衛房，另有客廳、辦公室、會計室、娛樂室、書房、健身房、餐廳、廚房等。男女衛生間分用，還有桑拿浴室、按摩浴池等高等設施。全部套房裝潢高雅豪華。
房態即客房狀況，個別有住房、退房、空房、維修房(即房間尚待維修，暫不能利用)等到四種。
客房的設備與用品t
一、房間的設備與用品
1. 床(席夢思床墊，中式床有一張床單，一床棉被，兩個枕頭。西式床有兩張床單，一床毛毯，一床套，兩個枕頭)
2. 床頭柜(抽屜內有針線包，筆跟 留言條)
3. 燈、床頭燈、夜燈、落地燈、臺燈
4. 圓桌茶多少或方形茶多少
5. 扶手椅或沙發
6. 化妝臺或寫字臺(桌子臺面擺有服務指南跟 服務指南夾，客房送餐卡)
7. 琴凳
8. 行李架
9. 電視柜(有電視機、冰箱及vcd點播體系)
10. 電話機(vod點播單，電視頻道介紹)
11. 衣柜(內放12個衣架，洗衣袋，禮品及擦鞋欄，備用棉被兩床)
12. 涼水瓶、電水煲
13. 垃圾桶
14. 房間裝潢品(有綠色動物)
15. 核心空調
16. 國際標準型3線插座器
17. 消防安裝---天花板上設煙感報警器
二、衛生間設備與用品
1、浴盆(淋浴箱)，有冷、熱水開關安裝、淋浴噴頭
2、面盆
3、坐便器(馬桶)
4、毛巾架
5、晾衣繩
6、按床應計：方巾、面巾、浴巾各一條，地巾按房間數計一條(大床按兩條)
7、 按床位計：洗發液、淋浴液各一瓶;洗浴香皂、洗面香皂 各一塊;牙具、梳子，浴帽各一個。
8、 生紙卷，盒裝紙一盒，女賓干凈袋一個。
干凈衛生服務
(一)、客房
一、 工作車的籌備
工作車是客房干凈工清理房間最重要的工具。它是供干凈收拾客房用的，有三層或四層大小不同的規格。個別為一面開口，以供放取物品。在開端干凈客房前，應按請求把工作車安排好。工作車不僅減輕潦攀勞動強度、省時，也是一種服務的標記。假如不必工作車而用提籃的話，則應在房門外掛歷上"正在打掃"的牌子
l 工作車上的所有物品必須取出
l 用半濕抹布抹車身內外，每周禮拜六對車身上一次金屬保養劑;
l 留心檢查車身有無毛刺，車輪是否機動;
l 布草袋上的掛扣必須全部扣緊，保障有足夠的支撐力往放置布草;
l 床單跟 枕套放在最底層，led照明以保障車身安穩;
l 旁邊層放"四巾";
l 頂層放文具用品跟 低值易耗品，留心把可貴物品放在不背眼處;
l 各類物品必須回類擺放整潔;
l 干濕抹捕嗌羸 不同類的干凈器具應分開放置;
● 配置充分的抹布。沙盤模擬
二、房間干凈次序
(1) 畸形打掃次序!)
a、 vip
b、 客人口頭請求打掃的房間
c、 掛有"請速打掃"牌的房間
d、 住客房
e、 長包房}
f、 走房
g、 空房
(2) 開房較緩和的打掃次序
a、 vip
b、 客人口頭請求打掃的房間
c、 掛有"請速打掃"牌的房間
d、 走房
e、 長包房
f、 空房
二、 房間衛生把持規程
1. 籌備工作
a、檢查工作車上客用品及工具是否齊全;
b、將工作車靠墻放置(離地面十公分)。北京法律翻譯公司
. 進進房間
a、 敲門(或按門鈴)
*a、首先應檢查房況，看是否掛歷有"請勿打攪"牌或上"雙鎖"
*b、輕輕敲三下門，聲音以客人能聽見為準;
*c、在門外等待5--10秒鐘，傾聽房內消息。
b、 開門：
*a在確認房內無消息后再敲三下;
*b利用鑰匙將門微微打末15度，并報明本人的身份，詢問："可能進來嗎?月嫂"后，方可進進房間;
假如客人在房內，要等待客人開門或經客人批準后方可進進，向客人問候并詢問客人："當初是否可能打掃房間?
*c把"正在打掃"牌掛于門鎖上。
3. 撤出臟布草跟 雜物
a、 把小墊毯放在衛生間門口;|
b、 把衛生器具放在大理石下靠門一邊(抹布為二濕一干)
c、 關空調、臺燈、床頭燈、落地燈、夜燈;
d、 用房內垃圾筒收垃圾跟 煙灰缸(留心檢查是否有文件及有價值的物品，是否有將來的煙頭);把用過的茶具撤到工作車上;
e、 把客人用過的"四巾"卷好放于布草袋里;
f、 用洗潔劑均勻地噴一次"三缸";
g、 撤床單、枕套，要一張一張撤(留心不要夾帶客人物品)
h、 將倒干凈的垃圾筒跟 煙缸在衛生間內洗凈抹干，放回指定的地位
i、 若房內有送餐具或加床設備，需再來回走一次。
酒店培訓教案(二)
4. 做床/or'l1
a、 拿床單跟 枕套進房內展床;
b、 按規定程序跟 尺寸做床;
c、 確保床單、枕套干凈、無污跡、無破損。
5. 抹灰
a、 從門外鈴開端抹至門框;
b、 按順時針(或逆時針)方向抹，從上到下，由里到外，先干后濕抹一圈(邊角及底部均要抹到);
c、 燈具、電視機、鏡面、床頭板要用干布抹;
d、 物品要按標準擺放;
e、 抹的過程中應默記需補充的物品，并檢查房內設備。
6. 洗衛生間
a、 將用進的香皂、浴液、發液瓶收集進袋;
b、 干凈抹布，其中一條濕抹布留下抹馬桶及衛生間地面;
c、 用短把刷洗擦馬桶(留心馬桶蓋與底座，出水口);
d、 用抹布抹干衛生間水跡，由鏡面開端，按順時針方向抹(鏡面跟 金屬件用干抹布，金屬件要光亮，無塵，無污跡)：
e、 默記需補充的物品。
7. 補充物品
a、 補充衛生間"四巾"跟 客用物品，擦手紙跟 卷紙要折好角(各種物品按標準擺放)：
b、 抹衛生間地面，撤走干凈器具及小墊毯;
c、 補充房內客用物品(留心擺放標準);
d、 補充茶具。
8. 吸塵
a、 先從窗臺下開端吸;
b、 留心逝世角(床底、柜底、柜后);
c、 吸衛生間地面(留心吸頭發);
d、 吸地時要順紋吸;
e、 把持要警惕，免得碰撞家俱;
f、 吸塵器用完后，線、管應繞好放置于工作車側面。
9. 檢查有無漏項
a、 檢查全部房間是否打報干凈，設備、物品是否按規定標準擺放(包含床罩是否展平，鏡面、玻璃、掛畫是否擦凈);
b、 將空教唆到恰當地位(如是住房，撥到進房時客人設定跟 地位)，按標準打開規定開啟的燈具。
10. 分開房間
a、 將所有干凈器具放回車內，不得將其喪失在客房內;
b、 取鑰匙卡，關門，按規定填寫記錄表。
(二)、公共區域
(1) 公共區域的概念及特點
a、 定義：但凡大眾共有共享的活動區域都能稱之為公共區域
b、 特點：世人凝視，請求高，影響大;
活動頻繁，環境多變;
人員復雜，難以把持;
酒店培訓教案(三)
三、 消防保險
1、飯店應作好消防保險的防備辦法：
l 客房內安裝煙感報警器;.
l 客房走道上應安裝報警及滅火安裝;
● 配合保安部按期檢查防火、滅火設備及器具，提出維修保養及調換的請求;
● 制訂火警時的緊急分散打算，包含如何領導客人分散，保護重要財產等。
2、 防火工作
火災對一座古代化的酒店來說是致命的災害，高層建造一旦失火將無可救命，必定會造成不可估計的人、財、物喪失，因此酒店的防火工作利用完全健全的辦法，每位員工控制必定的防火救火常識。
1) 客房火災事變起因
--客人醉酒，躺在床頭抽煙，點燃床單。
--床頭柜電路板產生短路，引起火災。
--客人帶了酒精、汽油等易燃物品進房，抽煙時不警惕引燃，引起火災。
2) 對策
--發明床單陰燃，應破即取熱水瓶澆滅。留心開關房門時切鐵太使勁，以防產生空氣對流引起轟燃。
--對電器火災，應先堵截電源，用再1211滅火器。
--對易燃酒精、油類引起的大火，利用消防水龍頭或推車式1211滅火器滅火。
3) 為做好防火工作，應留心以下多少點：
--臺班員要堅守崗位，不串崗、不睡覺、勤巡邏。留心察看，對喝酒適量的客人要特別留心。
--查房時，留心客人利用權用的電器(如電吹風)有無拔出插座，電源開關是否未關，并幫助堵截電源。
--當真檢查設施運行狀況，發明標題，及時報告或處理。
--火災構成時：小火電廠災要本人撲救，大火災要及時報警，要保持沉著沉著，一方面撲救，一方面告訴樓層客人，并組織帶領客人從走火通道逃生。
4) 火災常識
--起火時，空氣中產生大量有毒氣體，輕易使人暈眩昏迷失往自救才能，在火災現場應盡量爬行前進，佩戴防毒面具則可避免吸進有毒氣體。
--對起火的房間應盡量減少室內空氣對流，避免火勢加大并蔓延。北京翻譯公司
--火警電話119。
四、 失物保存：客人在住房期間或離店時，不免會遺忘或喪失物品，所以飯店就嚴格規定員工在本飯店范疇發明客人的失物，必須如數上交，并作好記錄。具體把持如下：
1、 當發明客人喪失或喪失的物品，應在第一時光內上報部分主管以上的管理人員。
2、 將拾到的物品盤點過后，填寫失物交接登記表，表格如下：
五、 其它服務
l 訪客接待：樓層服務員對來訪客人的接待，要像對待住店客人一樣熱忱有禮。在查看其訪客登記單及確認已征得住店客人批準后，引領來訪者進房間;同時應送茶跟 座椅;另外作好記錄。
l 擦鞋服務：為供給擦鞋服務，客房部在衣柜內放有擦鞋籃，并告示客人臺需擦鞋服務，可將鞋放進鞋籃，于晚間放在房間門口。客房服務員免費為客人擦鞋，擦鞋結束后，送回客人房間門口。
l 借用物品服務：在服務指南中，可表明此項服務，同時必須申明，如有破壞或喪失，應照價抵償，客人借物，回還時都有必須辦理手續，登記在冊。
客房小食、酒水領用細則
i. 樓層服務在每天查房時，膠時檢查房內物品花費情況，并在客人退房前將花費單送至總臺或告訴服務核心。
ii. 房內所缺的酒水，由服務員按房內酒水花費的數量，憑單從庫房領出。
iii. 續房耗費的酒水、食品，在客人簽字后送至總臺簽字憑單領取，花費單第一聯樓層保存，第二臺保存，第三、四聯送至客房庫房。
iv. 賓館接待房內耗費的食品酒水，須要破即補進的花費單先送至總臺，再從庫房以借條情勢借出補上，花費單簽字后，再送至庫房，索回借條。
v. 服務員按期檢查房內食品、酒水及時撤出將過期的物品。
vi. 庫管員做好食品、酒水的進出手續，做到進出庫物品完好嘸破損。
客房洗衣收、送細則
一、 服務員在接到客人洗衣服務請求，及時到房間收取客人需洗物品。
二、 在收取衣服過程中，應當面點清賓客所需洗耳恭聽衣物的數量，及衣物有無破損、脫色、污漬，并征詢客人衣物用何種洗法(干、溫洗)，請客人在洗衣單上簽字注明房號跟 所需特別處理的衣物。
三、 在收取衣服時客人不在房內時，應檢查衣物是否有遺留物及破損，并在洗衣單上填清賓館實收數量并注明。
四、 所收衣服同一送至服務核心，由服務核心告訴洗滌部收洗。
五、 服務核心對送洗的衣服逐步進行盤點登記，注明各房間衣物色彩跟 特點，及衣物是否破損，如有洗滌部收件時應闡明幫助補綴。
六、 當曰收取的衣物在次曰12時前送回，如是急件應在洗衣單上注明送回時光。衣服送回時如客不在房內，應將衣物放于客人床頭上。如房門掛有"請勿打攪"時，應先寫上字條，從門縫下放進房內，告訴客人衣物已洗回，先存放于服務臺，如客人須要可立刻送回，并留下服務臺電話。
七、 任何衣物的喪失或破壞其抵償將不得超過基本費的10倍，如有衣服縮水褪色及袋中物品喪失鈕扣、飾物等，概不負責。
八、 如對衣服品質不滿，可在收到衣服后24小時提出
九、 衣物的洗滌費用按賓館規定標準履行，洗衣單第一、三聯送至總臺，第二聯留服務核心。
客房部布草管理軌制
為了避免布草消散，使布草管理義務明白，特做出以下多少點規定：
一、 對布草進行分類存產保存，整潔公平，存取便利。
二、 各樓層備足當天的所需干凈布草，并于各班組負責。
三、 每天將臟布草分各樓層，分辨交于米蘭花洗滌公司點收，并填寫各樓層的收取單，雙方認可后簽名生效。
四、 每天衛生班實現工作后，憑米蘭花洗滌開出的收取單，到庫房領干斗凈布草補充，雙方確認數據后簽名生效，收取與國土完全用布草應遵守一個準則：以臟布草數換干凈布草數。
五、 若需超額領用(例如加床)需填寫領料單，報領班批準。若庫房欠發，應填寫欠條，并登記以便查找。
六、 將有破損、污跡的布草退回庫房，分類存放并登記。
七、 每月26號對布草進行盤點，請求領班參加，對盤存成果進行分析，若發明出缺乏景象應答其做出處理。
客房棋牌管理軌制:
一、 樓層服務員在接到服務核心電話或客人請求時，做好記錄，并破即與棋牌室人員進行接洽，在短時光內做好服務籌備。
二、 對請求在房間內打牌子的客人，及時與總臺進行接洽，在確認批準后方可拿進房，臺不行，則耐煩與客人闡明，并請客人到棋牌室花費。
三、 棋牌的收費標準，按賓館規定的標準履行。并及時將單據及現金交至總臺簽字，并告訴服務核心進行登記，第一聯樓層保存，第二把手臺保存，第三、四聯送至客房庫管員處。
四、 對客人預留的桌位，隨時察看，留心保存情況。
五、 客人花費完后，應及時盤點整流器理查看有無喪失景象，做到每盤點一次，及時補上。
六、 賓館其它部分要借物品，應讓其打好借條，hardness tester并保存好單據，每月盤點前，請其回還。
對于易耗品管理軌制
為了公平化把持本錢，特對易耗品利用做出以下多少點規定：
一、 每天根據各樓層住客情況，按標準耗量發放當天所需易耗品，并進行登記，以便統計。
二、 若需超額領用請說起因后，方可填寫領料單，經領班批準后，憑領料單到庫房領用。
三、 每天由夜班領班對當天易耗品耗費情況，進行統計并記錄。發明不公平耗費破即提出，查找起因，做出處理看法。
四、 每月對各樓層易耗品耗費數量進行共計，評出把持本錢，
最好的班組與最差的班組，對最好的提出表揚并嘉獎，對最差的提出批駁并找出起因，在今后工作可不斷改進。
客房部鑰匙管理軌制
為了確保住客的人身財物保險，客房部特制訂部分鑰匙管理軌制：
(一) 磁卡鑰匙的管理(東樓)
1、 磁卡鑰匙的保存
1. 目前小區域卡(2把)由服務核心值班員保存;
2. 樓層卡4把由樓層服務員保存;
3. 部分衛生卡16把由服務核心值班員保存。
2、 磁卡鑰匙的制造：
a、 部分所有工作卡由主管跟 服務核心送卡制造，制造準則根據工作時光情況斷定各種鑰匙卡的有效時光跟 期限，負責制卡的人員必須登記造冊有案可查，同時收、發出往、回來及喪失的鑰匙卡必須有領用人簽字。制卡人員有任務做好上述內容的存檔工作。
b、 小區域卡、樓層卡、部分衛生卡有效期均為一個月，即每月為員制造一次工作卡。
3、 磁卡鑰匙的領、還軌制
a、 每月由主管在制卡人處領取一次員工工作卡，準則舊卡換新卡即生效卡換有效卡并按規定實現相干手續;
b、 員工工作卡的保存由客房服務核心工作人員同一保存
3. 酒店培訓方案 篇三
1.專業技能培訓
(1)管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的飯店職工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業知識的培訓力度，繼續輸送部分中層干部參加旅游管理專業的考證培訓，使飯店管理工作日趨正軌。
(2)總服務臺、房務中心以及餐廳等作為飯店優質服務的重要窗口，服務技能的欠缺和旅游外語水平的不足，勢必會對飯店的經營工作起到至關重要的影響。因此，為提高以上各相關部門員工的服務技能和外語水平。今年我們將繼續選派部分員工參加市旅委教育中心的外語B級證書的培訓，并由獲得合格證書的員工加緊對內各相關崗位員工的輔導培訓，在條件許可的情況下，為他們提供練好外語會話的機會和條件。在服務技能的培訓中，則將外請和“內練”結合起來，加大力度，爭取在工作培訓兩不誤的情況下，順利完成此項任務。
(3)針對飯店目前機修技術水平普遍不強，緊缺技工(高低壓電工、制冷 工)嚴重匱乏等狀況，雖然工程部內部也已實行“萬能工”傳幫帶的現場培訓，但關鍵工種無論從技術實際還是安全因素考慮，都必須經過專業考證的培訓。因此，今年擬外派二名工程部員工參加高低壓電工、制冷工和電焊工的技術考證培訓。
2、新職工培訓
新進職工是飯店經濟活動中的新生力量，增強素質，砥練技能，使之盡快與發展迅速的飯店同步提高。根據“先培訓、后上崗”，“邊培訓、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進職工進行循序漸進的崗位培訓。把員工手冊、安全知識、服務技能的應知應會作為基本的培訓內容，經考核合格后準予上崗。
4. 酒店培訓方案 篇四
根據目前實際情況，針對保安員整體業務技能和個人素質，進行全方位的軍體素質、治安管理、消防知識等培訓。全面提高保安員綜合服務素質，以體現我酒店服務宗旨，塑造良好的企業形象。這次培訓要求全體保安員（除值勤外）參加，并且在培訓過程中實行考核。培訓結束后，根據實際情況對現有保安人員進行篩選和調整。
一、培訓時間
1）擬定培訓為20__年五月二十八日至六月十一日，全程培訓時間為半個月。
2）具體時間按排詳見《培訓時間表》
3）培訓以操練和理論交叉進行，時間為每天下午5點至5點40分不等，如特殊情況根據具體情況臨時決定。
2、培訓地點。
1） 選擇酒店員工區
第三、培訓目標
1、全面提高保安員綜合服務素質，以體現我酒店服務宗旨，塑造良好的企業形象。
2、提高全體保安人員工作效率，服務質量，使酒店能為賓客提供高效、周到的服務。
3、提高全體保安人員自我學習、自我約束的能力，識現企業愿景。
4、實現管轄區內無重大安全責任事故，無火災、被盜、打架斗毆事件。
5、賓客、員工對保安服務滿意率達95%以上，有效投訴處理率100%。
6、房屋及公共設施完好率達98%。
第四.培訓管理規定。
為保證這次全體保安人員的培訓工作順利進行，達到預期的目標，現根據我酒店《員工手冊》制定以下幾條紀律
（一）、培訓期間請假制度：
1、培訓員工不準遲到，無論因何種原因需請假時，必須填寫請假報告單，并逐級審批備案后方能有效。
2、領班請假需經常務總經理批準方可。
3、保安員請假需經主管批準方可，但必須先經領班批準。
4、嚴禁越級請假。
5、無請假報告單不參加，一律按曠工一天處理。
6、如果休假遇到特殊情況不能按時歸隊，應有電話和證明方可考慮補辦事假。
（二）、懲罰--辭退，有下列表現之一者，立即勸辭退
1、不服從管理，頂撞上級，拒不服從培訓的
2、遲到三次以上，勸阻后依我行我素的。
3、培訓考核不合格者。
二、培訓內容。
1、保安管理制度。
○1、保安部工作管理制度
○2、保安領班崗位職責
○3、保安警用器材使用管理規定
○4、保安員培訓管理制度
○5、保安員崗位職責
○6、大門口保安員崗位職責
○7、大堂保安員崗位職責
○8、當值保安主管崗位職責
○9、巡邏保安員崗位職責
○10、保安裝備交接制度
○11、保安員日常管理制度。
○12、儀容儀表規定、服務規范用語。
○13、警用器械管理規定
2、消防知識。
1）發生火災的原因。
2）滅火的基本方法、
3）消防器材的使用方法及常識。
4）發現火警的處理程序。
3、治安管理知識。
1）、突發事件的處理程序
2）、毆打暴力事件的處理程序
3）、盜竊等破壞事件的處理程序
4）、電梯困人的處理程序
5）、水浸處理程序
6）、停電事故的處理程序
4、軍體素質。
1）步法、站姿
5、服務意識、服務技巧、服務理念。
附：1、培訓計劃表
2、培訓內容的具體項目
3、培訓考核表。